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关于餐饮服务经营者废弃物暂存设施的许可要求,下列说法正确的是()。A.食品处理区应设存在废弃物或垃圾的容器B.废弃物容器与加工用容器有明显区分标识C.废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗D.专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式

题目
关于餐饮服务经营者废弃物暂存设施的许可要求,下列说法正确的是()。

A.食品处理区应设存在废弃物或垃圾的容器

B.废弃物容器与加工用容器有明显区分标识

C.废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗

D.专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式

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1.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?()A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致B.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常D.将订单委托其他食品经营者加工制作

2.关于餐饮服务单位更衣室的许可要求,下列说法正确的是()。A.与加工经营场所处于同一建筑物内B.设置独立的空调设施C.男女更衣室宜分开设置D.中央厨房、集体用餐配送单位更衣室应当设在工作人员进入操作场所入品处

3.小餐饮服务经营者需要取得食品经营许可证。()此题为判断题(对，错)。

4.李某没有取得餐饮服务许可证便开设餐馆，在某食品交易平台注册提供餐饮服务，卖出的食品不符合安全标准造成消费者损害。平台经营者在餐馆申请注册时没有审查该餐馆是否取得餐饮服务许可证，其应当承担的责任形式是：A.就消费者不能从餐馆经营者获得赔偿的部分承担补充责任;B.与餐馆经营者承担连带责任;C.酌情承担一部分责任;D.不承担民事责任。

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  • 第1题：

    我国法律对餐饮服务提供者的要求，下列说法错误的是()。

    A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

    B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

    C、餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息

    D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具


    参考答案：C
    依据《中华人民共和国食品安全法》第55条规定：餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。第56条规定：餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

  • 第2题：

    根据《大气污染防治法》，关于油烟防治的说法，错误的是()
    A餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用
    B排放油烟的餐饮服务业经营者应当采取油烟净化措施，使油烟达标排放
    C不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤
    D禁止在居民住宅楼新建、改建、扩建产生油烟、异昧、废气的餐饮服务项目


    答案：A
    解析：
    并不是所有的餐饮服务业经营者都应当安装油烟净化设施，如一些经营甜点、炖品的餐饮服务单位，只有排放油烟的餐饮服务业经营者才需安装。

  • 第3题：

    10、下列选项不正确的是：

    A．食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

    B．食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品

    C．餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

    D．餐饮服务提供者采购食品对原料无要求


    D

  • 第4题：

    关于食品生产经营许可制度叙述正确的有（）。

    A.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可
    B.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，仍需要取得食品流通的许可
    C.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
    D.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生产和流通的许可
    E.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可

    答案：A,C,E
    解析：
    取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可，但在其他地方仍需；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可，但在其他地方仍需；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。

  • 第5题：

    下列选项中不正确的是：

    A．食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品

    B．食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品

    C．餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求

    D．餐饮服务提供者采购食品对原料无要求


    餐饮服务提供者采购食品对原料无要求

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