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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放多少小时以上:()A.12B.24C.36D.48

题目
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放多少小时以上:()

A.12

B.24

C.36

D.48

相似考题

1.以下关于食品留样的描述正确的是()A.留样放在清洗消毒后的独立密闭容器B.冷藏保存48小时C.每个品种都要留样不能遗漏D.食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

2.重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少125克,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应当满足检验需要,并做好记录。A.12B.24C.48D.72

3.重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少100克,在冷藏条件下存放48小时以上。()此题为判断题(对，错)。

4.单位食堂要配备留样专用容器和冷藏设施。( )

参考答案和解析
参考答案：D
更多“留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放多少小时以上:() ”相关问题

  • 第1题：

    食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,并建立()。

    A.使用数量

    B.使用日期

    C.使用品种

    D.使用台账


    参考答案：D

  • 第2题：

    留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于

    A.200g

    B.100g

    C.150g

    D.250g


    参考答案：B

  • 第3题：

    餐饮服务提供者应当定期清洗、校验()等项目。

    A.食品生产设备

    B.保温设施

    C.存放容器

    D.冷藏、冷冻设施


    参考答案：BD

  • 第4题：

    托幼机构留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放时间为()。

    A.12小时以上

    B.24小时以上

    C.36小时以上

    D.48小时以上

    E.72小时以上


    正确答案：D

  • 第5题：

    血液入库按血液(成分)( ),分别单独存放在专用冷藏箱(库)或冰箱(库)中。

    A、品种

    B、规格

    C、血型

    D、温度要求


    正确答案：ABCD

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