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稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。
题目
稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。
相似考题
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第1题：
（）一般由电动机、砂辊、碾磨室、进料斗、重锤、盛米斗等部分组成。
- A、实验粉碎机
- B、实验磨粉机
- C、实验砻谷机
- D、实验碾米机
正确答案:D -
第2题：
简述稻谷碾米工艺流程。
正确答案:清理→分离→碾米→抛光→色选。 -
第3题：
填空题常规稻谷加工工艺中砻谷工序主要有砻谷、（）、谷糙分离等工艺操作。正确答案： 谷壳分离解析： 暂无解析 -
第4题：
填空题常规稻谷加工工艺包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品处理三个主要工序。正确答案： 砻谷及砻下物的分离解析： 暂无解析 -
第5题：
问答题我国使用的砻谷设备主要是对辊式砻谷机，该砻谷机具有哪些性能？正确答案： 产量大、脱壳率高、糙碎率低等。解析： 暂无解析 -
第6题：
单选题去掉稻壳（俗称大糠）的工艺过程称为（）A碾米
B谷糙分离
C砻谷
D清理
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第7题：
单选题稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。A成品的整理
B稻谷的去壳
C稻谷的采收
D稻谷的磨制
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题（）称为砻谷。通过垄谷后原料分为谷壳、糙米、稻谷、碎糠碎糙。正确答案： 去掉稻壳的工艺过程解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题千粒重大的稻谷，其籽粒饱满坚实，颗粒大，质量好，胚乳占籽粒的比例高，出米率就（）。而且，千粒重越大，单位重量中稻谷的粒数越少，清理和砻碾时所需的时间就越短，加工时产量高，耗电（）。正确答案： 高,低解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题常规稻谷加工工艺中砻谷工序主要有振动筛、砻谷机、（）等设备组成。正确答案： 谷糙分离机解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题稻谷制米清理方法正确答案： 1.风选法—根据稻谷和杂质悬浮速度的不同来进行分选，一般用于除去轻型杂质。
2.筛选法——将被清理的物料通过具有一定形状和大小的筛孔的筛面时，利用物料与筛面直之间的相对运动，使粒度大于或小于稻谷的杂质分离开来。
筛面种类主要有：栅筛、冲孔筛、编织筛。3.密度分选法——根据稻谷和杂质比重的不同进行分选。
4.磁选法——磁选是根据稻谷和杂质磁性不同进行分选。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题碾米清理过程与制粉加工有何不同？说明理由。正确答案： 稻谷清理过程与面粉、饲料加工中的清理相似，不同之处是多了一道去稗过程。解析： 暂无解析 -
第13题：
砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。
- A、辊子调的过松
- B、稻谷将胶辊卡住
- C、机件有松动
- D、电源至电机接线有问题
正确答案:C -
第14题：
稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些？
正确答案: 稻谷制米主要包括清洗、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理3个主要阶段
影响碾米工艺效果的因素很多，如糙米的工艺品质（碾米的类型、品种、水分和爆腰率），碾米机碾白室的结构、机械性能和工作参数（碾白压力、碾辊转速、向心加速度、单位产量碾白运动面积），碾白道数，脱糠比例以及操作管理等。 -
第15题：
填空题稻谷在加工中，经砻谷机脱壳后，内、外颖便脱落下的颖成为稻壳，俗称（）。正确答案： 大糠或砻糠解析： 暂无解析 -
第16题：
填空题常规稻谷加工工艺中碾米工序主要有碾米、分级、（）等工艺操作。正确答案： 整理解析： 暂无解析 -
第17题：
填空题按稻谷脱壳时的受力和脱壳方式不同，砻谷原理分为挤压搓撕脱壳、端压搓撕分离、（）正确答案： 撞击脱壳解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题论述稻谷制米的过程。正确答案： 1清理。稻谷从田间收获到运输贮藏过程中，常常会混入各种杂质，在加工时应首先将它们清除。
2砻谷及砻下物分离。砻谷是用砻谷机除去稻谷的外壳而获得糙米的加工过程。稻谷经砻谷后还不能达到一次性全部脱壳，尚有小部分稻谷没有脱壳，其砻下物是一种谷糙混合物。因此，需经过谷糙分离得到净糙米。谷糙分离的方法很多，我国目前主要采用筛选的方法。
3碾米及成品整理。经清理、砻谷及谷糙分离等工序后得到的净糙，可进入碾米机进行碾米。碾米，即是将糙米表面含纤维素多且难以消化的皮层除去，使之成为白米的过程。
4抛光。抛光也称擦米。目的是擦除粘附在白米表面上的糠粉，使白米表面光洁，提高成品米的外观、色泽。
5色选。色选是利用光电原理，从大量散装产品中将颜色不正常的或感受病虫害的个体（球、块或颗粒）以及外来夹杂物检出并分离的单元操作，色选所使用的设备即为色选机。经过上述主要步骤，经过分级，最后形成成品大米。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题为什么要砻谷？不经砻谷而直接碾米行否？为什么？正确答案： 稻谷加工中脱去稻壳的工艺过程叫砻谷。若用稻谷直接碾米，不仅能源消耗高、产量低、碎米多、出米率低，而且成品色泽差，纯度和质量低，混杂度高。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题砻谷的原理不同，砻谷机的结构亦不同，（）属于典型应用挤压搓撕原理脱壳的砻谷设备。A胶辊砻谷机
B砂盘砻谷机
C离心砻谷机
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题稻谷制米主要有哪几个主要阶段？影响稻谷碾米工艺效果的因素有哪些？正确答案： 稻谷制米主要包括清洗、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理3个主要阶段
影响碾米工艺效果的因素很多，如糙米的工艺品质（碾米的类型、品种、水分和爆腰率），碾米机碾白室的结构、机械性能和工作参数（碾白压力、碾辊转速、向心加速度、单位产量碾白运动面积），碾白道数，脱糠比例以及操作管理等。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到（）。正确答案： 糙米解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题按砻谷原理不同，砻谷设备中有胶锟砻谷机、砂盘砻谷机、（）等典型设备。正确答案： 离心砻谷机解析： 暂无解析