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什么是蔬菜？蔬菜栽培有何特点？
题目
什么是蔬菜？蔬菜栽培有何特点？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌类、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。
蔬菜栽培特点：
1.蔬菜含水量大，不耐贮运，因此要求销售迅速或贮藏加工业发达。
2.蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。
3.蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。
4.蔬菜生产的集约化程度高，即高投入高产出。
蔬菜栽培特点：
1.蔬菜含水量大，不耐贮运，因此要求销售迅速或贮藏加工业发达。
2.蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。
3.蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。
4.蔬菜生产的集约化程度高，即高投入高产出。
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第1题：
在下列蔬菜栽培中常采取压蔓措施的蔬菜是（）。
- A、南瓜
- B、豇豆
- C、茄子
- D、黄瓜
正确答案:A -
第2题：
我国蔬菜栽培主要以（），因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
正确答案:人畜粪便做肥料 -
第3题：
豆科蔬菜锈病的症状有何特点。
正确答案: 主要危害叶片，也危害叶柄、托叶、茎、果柄和果壳。
（1）初期在叶片正反面出现针尖大小的淡色斑点，后颜色加深，斑点扩大隆起成夏孢子堆；
（2）后期表皮破裂露出红褐色粉末状物，即夏孢子。下部叶片先发病，逐渐向上扩展。生育后期形成黑褐色冬孢子堆。
（3）此外，豇豆、菜豆锈病可在叶片正面生成近圆形有黄色晕圈的褐色病斑，上有黑褐色的小粒，对应的背面出现黄白色小疱斑，后因大量的锈子器密集而似黄白色绒状物。 -
第4题：
蔬菜栽培学
正确答案: 是研究蔬菜、环境以及栽培措施三者之间关系的一门学科。 -
第5题：
什么是芽苗蔬菜？分为哪几种类型？有什么特点？
正确答案: 广义上讲，凡是利用作物种子或其它营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，均可称为芽苗菜或芽菜。
根据芽苗蔬菜产品形成所利用的营养的来源不同，可分为种芽菜和体芽菜。种芽菜指利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗，如黄豆、绿豆、香椿、豌豆、萝卜芽苗等。体芽菜指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，如由肉质直根育成的芽球菊苣、由宿根培育的菊花脑、苦荬芽等，由根茎培育成的姜芽、蒲芽以及由植株、枝条培育的树芽香椿、枸杞头等。
芽苗蔬菜的特点：
（1）安全无公害。芽苗菜的产品所需的营养，主要依靠种子或根茎等营养器官累积的养分，栽培管理上一般不必施肥，而且其中的大多数因生长期比较短，很少感染病虫害，不必使用农药。
（2）生产效率高。芽苗菜多属于速生和生物效率较高的蔬菜，尤其是种芽菜，它们在适宜温湿度条件下，产品形成周期最短只需5～6d，最长也不过20d左右，平均每年可生产30茬。由于芽苗菜大多较耐弱光，适合进行多层立体栽培，土地利用率可提高3～5倍。
（3）栽培形式多样。由于大多数芽苗菜较耐低温弱光，因此既可露地栽培，又可设施栽培；既可采用土壤平面栽培，也可采用无土立体栽培；些外，还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”、“半软化型”和“软化型”产品的生产。 -
第6题：
试分别说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。
正确答案: 晋北地区：一年一大茬，春夏延秋茬或夏秋茬。
春夏茬：5月中下旬露地直播或定植，7月连续上市如番茄或黄瓜。
夏秋茬：6月上中旬—7月上中旬播种，10月份收获。如胡萝卜和大白菜。
晋中地区：一年一大茬一小茬或两年三茬。
一年一大茬一小茬：早春抢种一小茬速生性蔬菜如菠菜、莴笋。接春夏茬。
两年三茬：例如：冬小麦——大葱或甜椒、茄子——春茬甘蓝或西瓜。
晋南地区：一年两大茬或两大一小茬。两大茬：为春夏茬和夏秋茬；
一小茬：为早春抢种的耐寒速生性蔬菜。 -
第7题：
蔬菜有什么特点？
正确答案: 蔬菜的种类繁多。
蔬菜的食用器官多种多样。
蔬菜富含营养。
蔬菜是高产高效的经济作物。
产品不耐贮运。 -
第8题：
蔬菜栽培学的研究对象及任务。
正确答案: 蔬菜栽培学是以蔬菜为研究对象，探索蔬菜的生长发育规律及其对环境条件的要求。利用现代的生物科学理论与先进的管理技术来协调蔬菜、土壤、气候三者之间的关系，采取相应的农艺措施，创造适宜的环境条件为主要任务，调控蔬菜的生长发育，以获得优产、高质、高效为最终目的。 -
第9题：
蔬菜栽培茬口包括哪些？
正确答案: （一）露地蔬菜的栽培茬口
1、季节茬口（1）越冬茬（2）早春茬（3）春茬（4）夏茬（5）秋茬
2、土地利用茬口（1）一年单种单收型（2）一年两种两收型（3）一年三种三收型（4）两年五种五收型
（二）塑料拱棚蔬菜栽培茬口
1、季节茬口（1）春提前（2）秋延后
2、土地利用茬口（1）一年一茬（2）一年两茬（3）一年多茬
（三）日光温室蔬菜栽培茬口
1、季节茬口（1）秋冬茬（2）越冬茬（3）冬春茬
2、土地利用茬口（1）一年一大茬（2）一年两茬 -
第10题：
主要蔬菜栽培制度有（）。
- A、连作
- B、轮作
- C、一次作制度与多次作（复种）制度
- D、间作、混作与套作
正确答案:A,B,C,D -
第11题：
我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
正确答案:错误 -
第12题：
问答题豆科蔬菜锈病的症状有何特点。正确答案： 主要危害叶片，也危害叶柄、托叶、茎、果柄和果壳。
（1）初期在叶片正反面出现针尖大小的淡色斑点，后颜色加深，斑点扩大隆起成夏孢子堆；
（2）后期表皮破裂露出红褐色粉末状物，即夏孢子。下部叶片先发病，逐渐向上扩展。生育后期形成黑褐色冬孢子堆。
（3）此外，豇豆、菜豆锈病可在叶片正面生成近圆形有黄色晕圈的褐色病斑，上有黑褐色的小粒，对应的背面出现黄白色小疱斑，后因大量的锈子器密集而似黄白色绒状物。解析： 暂无解析 -
第13题：
蔬菜喷灌有什么特点？
正确答案: ①易于按照蔬菜作物需要需水量控制灌溉量，均匀度高
②能保持土壤不板结，避免菜田土壤发生次生盐浸化
③对整地质量要求不高 -
第14题：
什么是叠绕组？有何特点？什么是波绕组？有何特点？
正确答案:叠绕组是任何两个相邻的线圈都是后一个线圈叠在前一线圈的上面。在制造上，这种绕组的一个线圈多为一次制造成，这种形式的线圈也称为框式绕组。这种绕组的优点是短矩时节省端部用铜，也便于得到较多的并联支路。其缺点是端部的接线较长，在多极的大电机中这些连接线较多，不便布置且用量也很大，故多用于中小型电机。波绕组是任何两个串联线圈沿绕制方向象波浪似的前进。在造上，这种绕组的一个线圈多由两根条式线棒组合而成，故也为棒形绕组。其优点是线圈组之间的连接线少，故多用于大型轮发电机。在现场，波绕组的元件直接称呼为“线棒”。本书述中，多以“线棒”代替“线圈”。 -
第15题：
水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。
正确答案: 水生蔬菜种类很多，在中国栽培的有莲藕、茭白、慈姑、荸荠、菱、芡、莼菜、水芹、豆瓣菜等十余种。在南方栽培普遍，北方栽培较多的是莲藕、茭白、菱和荸荠、莲藕为多年生根大型水生草本植物，属睡莲科莲属。莲藕已分化出藕莲、子莲和花莲三种类型，子莲和藕莲为食用栽培。茭白为禾本科菰属多年生宿根水生草本植物，产品器官为变态的肉质嫩茎。荸荠为莎草科荸荠属能形成地下球茎的栽培种，多年生浅水性草本植物，以地下球茎供食用。 -
第16题：
蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
- A、环境条件
- B、蔬菜作物种类
- C、社会经济状况及市场需求
- D、生产技术水平
正确答案:A,B,C,D -
第17题：
蔬菜栽培茬口确定的一般原则有哪些？
正确答案: 1、有利于蔬菜优质高产
2、有利于蔬菜的均衡供应
3、有利于提高栽培效益
4、有利于提高土地利用率
5、有利于控制蔬菜的病虫草害 -
第18题：
试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
正确答案: 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学
分类法意义：
①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 -
第19题：
蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？
正确答案: 种子发芽期，要求充足的水分，以供吸水膨胀。播种后尤其是播种浅的蔬菜，容易缺水，播后保墒是关键。
幼苗期叶面积小、蒸腾量小，需水量不大，但由于根初生、分布浅、吸收力弱，因而要求加强水分管理，保持土壤湿润。
营养生长盛期要进行营养器官的形成和养分的大量积累，细胞、组织迅速增大，养分的制造、运转、积累、贮藏等，都需要大量的水分。栽培上这一时期满足水分供应，但也要防止水分过多导致营养生长过旺。
生殖生长期对水分要求较严。开花期缺水影响花器生长，水分过多时引起茎叶徒长，所以此期不管是缺水还是水分过多，均易导致落花落蕾。进入结果期，特别是结果盛期，果实膨大需较多的水分，应充足供应。 -
第20题：
绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？
正确答案: 绿叶菜类蔬菜主要包括藜科的菠菜、叶甜菜；菊科的莴苣、茼蒿、紫背天葵；伞形科的芹菜、芫荽、茴香；苋科的苋菜；旋花科的蕹菜；锦葵科的冬寒菜；落葵科的落葵；番杏科的番杏等。
绿叶菜类蔬菜共同特点：生长迅速，生产周期较短，可排开播种，周年供应；对环境适应性强，较耐弱光，可与其它高秆蔬菜间作套种；均为浅根性蔬菜，对水肥要求较高，尤喜氮肥，应注意氮肥的施用时期、用量和种类；以嫩茎叶为产品，采收期较为灵活，采后应及时销售。 -
第21题：
大棚蔬菜栽培的制约因素有哪些：（）
- A、虫害
- B、肥害
- C、药害
- D、旱害
正确答案:B,C,D -
第22题：
设施蔬菜栽培主要会遇上哪些灾害性天气？其症状有哪些？
正确答案: 灾害性天气主要类型有强寒流袭击、低温寡照、天气剧烈变化等。其主要症状有冻害、冷害、化瓜或花打顶、萎蔫或死亡。 -
第23题：
豆科蔬菜病毒病的症状有何特点。
正确答案: 豆科蔬菜病毒病因病毒的种类、病毒株系、寄主种类、品种、生育期等不同而变异较大。
（1）花叶病：可出现在豇豆、蚕豆、菜豆、豌豆等豆科蔬菜上。有轻花叶型，重花叶型，皱缩花叶型，黄斑型。
（2）芽枯病：顶端叶片坏死的褪绿环斑或黄斑，常沿叶柄或顶端表皮下的维管束变为褐色坏死或导致顶端枯死，生长受到抑制，严重时节间缩短，叶片坏死，植株明显矮化。