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常用的浓缩设备有哪些？简述其结构和工作原理。
题目
常用的浓缩设备有哪些？简述其结构和工作原理。
相似考题
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第1题：
常用的促凝剂有哪些？简述其促凝原理及应用。
正确答案: 常用促凝剂有如凝血酶、蛇毒、硅石粉和硅碳素等。
促凝剂能激活凝血蛋白酶，加速血液凝固。由于能缩短血清分离时间，特别适用于急诊化学检验。 -
第2题：
简述常用的输入设备和输出设备有哪些。
正确答案: 常用的输入设备有键盘、鼠标、扫描仪、条码阅读器、麦克风、摄像头等；常用的输出设备有显示器、打印机、绘图仪、音箱等。 -
第3题：
写出5种常用阀门名称并简述其工作原理？
正确答案: （1）闸阀：工作原理：闸阀的闸报沿阀座中心线的垂直方向移动，使闸阀板密封面贴合，并依靠顶楔、弹簧或闸阀的楔形来增强密封条，从而阻止介质通过。
（2）截止阀：截止阀的阀瓣沿阀座中心垂直移动，依靠阀杆螺纹的施压，使阀瓣密封面紧贴密贴合，从而截止介质流通。
（3）单向阀：依靠流体本身的压力变化，使关闭件在阀体内摆动或移动，来自动启闭管路，限制介质逆向流动。
（4）蝶阀：蝶阀阀瓣为一圆盘，可围绕阀座内的轴旋转来达到启闭目的。
（5）球阀：球阀的阀瓣为一通心球体，用球体绕阀体中心做旋转，以达到启闭的目的。 -
第4题：
喷射混凝土施工的主要设备有哪些？简述其工作原理及性能。
正确答案: 喷射混凝土机具包括喷射机及其配套机械。
工作时，电动机通过减速器带动旋转体、搅拌器和拨料板旋转，料斗中的混合料被均匀拨入旋转体的料槽中。当装满料的料槽对准出料弯头时，内圈的气室也恰好对准进风管，于是混合料被压气压入出料弯头和输料管，在喷头处与水混合喷向岩面。 -
第5题：
真空蒸发有什么优缺点？真空浓缩设备有哪些分类？选择真空浓缩设备时需要考虑溶液的哪些性质？对真空浓缩设备有哪些要求？
正确答案:真空浓缩：是指在负压条件下，以较低温度浓缩。
特点：
（1）料液沸点降低，浓缩速度大。
（2）可利用低压蒸汽作为热源（多效时）。
（3）不损害食品的营养成分。
（4）设备热耗减少。
（5）增加真空系统，投资大，功力消耗大。
（6）沸点降低，蒸发潜热增大。
分类：
（一）按二次蒸汽的利用次数分
1、单效浓缩装置；
2、多效浓缩装置；
3、带有热泵的浓缩装置。
（二）按料液流程分：
1、循环式：自然与强制循环。
2、单程式：
（三）按加热器结构分
1、盘管式浓缩器；
2、中央循环管式浓缩器；
3、升膜式浓缩器；
4、降膜式浓缩器；
5、片式浓缩器；
6、刮板式浓缩器；
7、外加热式浓缩器。
主要根据需要浓缩的溶液性质进行选择：
1.结垢性：对易结垢的物料采用流速较大的强制循环型或升膜型；
2.结晶性：对易结晶的物料采用夹套带搅拌的浓缩器或强制循环浓缩器；
3.粘滞性：对粘度高的料液采用强制循环，刮板式或降膜式薄膜浓缩器；
4.热敏性：应采用薄膜式浓缩设备；
5.发泡性：对易发泡的料液采用强制循环型和长管薄膜型；
6.腐蚀性：对这些料液采用不锈钢材料作成的设备。
对浓缩设备的要求：
1.传热效果好，热能利用率高；
2.结构紧凑，操作方便；
3.汽液分离效果好；
4.设备性能适应食品料液的性质，符合生产工艺要求和食品卫生；
5.易于制造，检修，清洗；
6.机械强度高，金属消耗少，耐腐蚀。 -
第6题：
简述浓缩机的工作原理。
正确答案: 浓缩机的工作原理：需浓缩的矿浆由中心给矿筒首先进入自由沉降区，矿浆中的颗粒靠自重的作用迅速下沉，而液体上升到澄清区进一步澄清后，澄清水从上部溢出；颗粒继续下沉到过渡区，沉降速度逐渐减慢，当到达压缩区时矿浆已汇集成紧密接触、类似纤维海绵状的固状体，形成干涉沉降，继续下沉到耙子刮矿区后，物料受到耙子刮板的挤压和刮拢，使沉淀的物料进一步浓缩，然后由卸料口排出。矿浆通过这五个分区的沉淀浓缩，从而完成整个浓缩作业。 -
第7题：
发电机常用干燥方法有哪些？各常用于什么场合？简述各自工作原理？
正确答案: 定子铁损干燥法、直流电源加热干燥法、热水干燥法等。
其中较常用的是定子铁损干燥法，直流电源加热干燥法主要用于转子的干燥，而热水干燥法主要用于水内冷发电机的干燥。定子铁损干燥法是在定子铁心上缠绕励磁绕组，接通交流380V电源，使定子产生磁通，依靠其铁损来干燥定子。直流电源加热法是将直流电流通入定、转子绕组，利用铜损耗来产生热量加热进行干燥。热水干燥法对于水内冷发电机是一种简便易行的方法，干燥时起动发电机的冷却系统，用70℃的热水进行循环。热水可以用蒸汽通入水箱加热得到，而冷却器的循环水应切断，热水压力不应保持在0.1MPa。 -
第8题：
问答题人造奶油及其相关产品的主要加工设备有哪些？其工作原理如何？正确答案： ①高压进料泵：一种活柱塞式高压正向位移泵与产品接触部分用316不锈钢制造的将人造奶油乳浊液从暂存罐泵入刮板式换热器（A单元）。为了减少流体压力的脉动，通常使用具有两个或三个柱塞的泵。
②高压刮板式换热器：刮板式换热器（A单元）是人造奶油生产设备中的中心设备。在其中可完成初始冷却、过冷和随后的诱导成核和结晶。A单元必须有足够的灵活性适应不同的产品类型和生产条件的变化。
③捏合单元：脂肪的结晶需要时间。这段时间由结晶器，通常称为捏合单元或B单元产生。它们是圆筒壁内装有杆（Dpins）（固定杆）和转子上装有杆（旋转杆）的大直径圆筒。固定在同心转子上的杆以螺旋形排列，与筒壁上的固定杆相啮合。捏合单元既可安装在多筒A单元的冷却筒间或在A单元之后。捏合单元在旋转轴上的杆的搅动下给予人造奶油乳浊液有充分的时间结晶。
④休止管：在生产条状包装的餐桌用人造奶油时，产品通常通过A单元的一个冷却筒和一个可能位于冷却筒间的中间捏合单元（B单元），从A单元出来后，进入与包装机械直接相连的休止管。人造奶油通过高压进料泵的压力强制通过休止管。休止管内装有筛或带空的板给予产品最小程度的捏合作用，从而保证产品具有最优的结晶和塑型。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题常用的浓缩澄清设备有哪些？正确答案： 常用的浓缩澄清设备有：耙式浓缩机、高效浓缩机、浓缩旋流器、沉淀塔、深锥浓缩机等。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题常用的促凝剂有哪些？简述其促凝原理及应用。正确答案： 常用促凝剂有如凝血酶、蛇毒、硅石粉和硅碳素等。
促凝剂能激活凝血蛋白酶，加速血液凝固。由于能缩短血清分离时间，特别适用于急诊化学检验。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题真空蒸发有什么优缺点？真空浓缩设备有哪些分类？选择真空浓缩设备时需要考虑溶液的哪些性质？对真空浓缩设备有哪些要求？正确答案： 真空浓缩：是指在负压条件下，以较低温度浓缩。
特点：
（1）料液沸点降低，浓缩速度大。
（2）可利用低压蒸汽作为热源（多效时）。
（3）不损害食品的营养成分。
（4）设备热耗减少。
（5）增加真空系统，投资大，功力消耗大。
（6）沸点降低，蒸发潜热增大。
分类：
（一）按二次蒸汽的利用次数分
1、单效浓缩装置；
2、多效浓缩装置；
3、带有热泵的浓缩装置。
（二）按料液流程分：
1、循环式：自然与强制循环。
2、单程式：
（三）按加热器结构分
1、盘管式浓缩器；
2、中央循环管式浓缩器；
3、升膜式浓缩器；
4、降膜式浓缩器；
5、片式浓缩器；
6、刮板式浓缩器；
7、外加热式浓缩器。
主要根据需要浓缩的溶液性质进行选择：
1.结垢性：对易结垢的物料采用流速较大的强制循环型或升膜型；
2.结晶性：对易结晶的物料采用夹套带搅拌的浓缩器或强制循环浓缩器；
3.粘滞性：对粘度高的料液采用强制循环，刮板式或降膜式薄膜浓缩器；
4.热敏性：应采用薄膜式浓缩设备；
5.发泡性：对易发泡的料液采用强制循环型和长管薄膜型；
6.腐蚀性：对这些料液采用不锈钢材料作成的设备。
对浓缩设备的要求：
1.传热效果好，热能利用率高；
2.结构紧凑，操作方便；
3.汽液分离效果好；
4.设备性能适应食品料液的性质，符合生产工艺要求和食品卫生；
5.易于制造，检修，清洗；
6.机械强度高，金属消耗少，耐腐蚀。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题起酥油生产设备有哪些？其工作原理如何？正确答案： 一、Votator的刮板式换热器：这圆管的外套管走冷冻盐水，或者走像液氨那样的致冷剂直接膨胀气化来达到致冷的目的。所有的人造奶油和起酥油的冷却单元都装备了变异轴和旋转式联合器，联合器和热水循环系统相连，以防固脂堆积在旋转轴上。
二、Votator的搅拌捏合单元；通过直接膨胀致冷换热器的有效冷却，使产品处于过冷状态，料温大大低于它结晶的平衡温度，为结晶作好了准备。
三、VotatorC单元：实际上是一台装着一根偏离换热器管中心6mm的变异轴的A单元。这种偏心机构迫使刮刀随轴每一次旋转进行一次偏心运动，而且这种连续不断的摆动，在不断捏合产品的同时又清理了管子内壁。因此即便在很低的轴转速下也能形成充分的混合和有效的热传递。解析： 暂无解析 -
第13题：
常用的浓缩方法有哪些，试简述其原理？
正确答案:浓缩的方法有：
（1）透析法：把装抽提液的透析袋埋在吸水力强的聚乙二醇（PEG）或甘油中，10ml抽提液可在1h内浓缩到几乎无水的程度。
（2）沉淀法：在抽提液中加入适量的中性盐或有机溶剂使有效成分变为沉淀。
（3）吸附法：将干葡聚糖凝胶G25（或吸水棒）加入抽提液中，两者比例为1：5。由于凝胶吸水之故，抽提液的体积可缩小三倍左右，回收蛋白质量约80%。 -
第14题：
目前常见的浓缩设备的种类有哪两种？简述其工作原理。
正确答案: 浓缩是蒸发乳中的水分，提高乳固体含量，使其达到所要求浓度的过程，浓缩方法很多，减压加热浓缩，真空浓缩，超滤和反渗透浓缩。
水平盘管式直空浓缩罐是最普通的浓缩设备，设备结构简单，造价低廉，便于加糖操作与成品浓度的控制。 降膜蒸发器：液面在下降的过程中受热产生蒸汽从而又隔离了和上面一层的空间，导致不断产生液膜，而液面受重力作用下降，然后会有一个专门的分离室来气液分离，也就是上层抽走蒸汽，下层抽走液体。原料液又加热管顶部加入，溶液在自身重力作用下沿管内壁呈膜状下流，并被蒸发浓缩。汽-液混合物由加热管底部进入分离室，经汽-液分离后的浓缩完成液由分离器的底部排出。为使溶液在管内壁均匀成膜，在每根加热管的顶部均安装液体布膜器。 -
第15题：
GPS系统有哪些特点？简述其工作原理？
正确答案: 特点：
1.定位精度高；
2.观测时间短；
3.测站间无须通视；
4.可提供三维坐标；
5.操作简便；
6.全天候作业；
7.功能多、应用广。 -
第16题：
简述离心薄膜浓缩设备的工作原理，特点及用途。
正确答案:工作原理：物料是靠旋转的碟片带动产生离心力，由中心向周边运动形成薄膜，而碟片的另一边通以加热介质进行加热，这样物料成薄膜运动过程中被加热而传热水分蒸发。
特点：结构紧凑，传热效率高，蒸发强度高于其他常用的蒸发器，料液在器内停留时间极短，约1s，制品品质优良，能较好保持原有色、香、昧和营养成分，
用途：适于热敏性物料，是一种新型、高效的浓缩设备，但对粘度大、易结晶的料液不适用，设备结构较复杂，造价高。 -
第17题：
简述冷冻浓缩的原理和特点。
正确答案: 冷冻浓缩是利用冰和水溶液之间的固液相平衡原理的一种浓缩方法。由于过程不涉及加热，所以这种方法适用于热敏性食品物料的浓缩，可避免芳香物质因加热造成的挥发损失。冷冻浓缩制品的品质比蒸发浓缩和反渗透浓缩法高，目前主要用于原果汁、高档饮品、生物制品、药品、调味品等的浓缩。冷冻浓缩的主要缺点是：1）浓缩过程微生物和酶的活性得不到抑制，制品还需进行热处理或冷冻保藏2）冷冻浓缩最终的浓度有一定的限制，且取决于冰晶与浓缩液的分离程度，一般来说，溶液黏度愈高，分离就会愈困难3）有溶质损失4）成本高。 -
第18题：
酶溶液浓缩的方法有哪些？简述这些方法的原理。
正确答案:方法：沉淀，法，透析法，超滤法，离心法，离子交换吸附法，凝胶吸附法，用各种吸水剂吸去水分也能达到浓缩效果。这里主要介绍蒸发浓缩。
蒸发缩是通过加热或者减压方法使溶液中的部分溶剂汽化蒸发，使溶液得以浓缩的过程。由于酶在高温条件下不稳定，容易变性失活，故酶液的浓缩通常采用真空浓缩。 -
第19题：
问答题简述浓缩机的工作原理。正确答案： 浓缩机的工作原理：需浓缩的矿浆由中心给矿筒首先进入自由沉降区，矿浆中的颗粒靠自重的作用迅速下沉，而液体上升到澄清区进一步澄清后，澄清水从上部溢出；颗粒继续下沉到过渡区，沉降速度逐渐减慢，当到达压缩区时矿浆已汇集成紧密接触、类似纤维海绵状的固状体，形成干涉沉降，继续下沉到耙子刮矿区后，物料受到耙子刮板的挤压和刮拢，使沉淀的物料进一步浓缩，然后由卸料口排出。矿浆通过这五个分区的沉淀浓缩，从而完成整个浓缩作业。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题喷射混凝土施工的主要设备有哪些？简述其工作原理及性能。正确答案： 喷射混凝土机具包括喷射机及其配套机械。
工作时，电动机通过减速器带动旋转体、搅拌器和拨料板旋转，料斗中的混合料被均匀拨入旋转体的料槽中。当装满料的料槽对准出料弯头时，内圈的气室也恰好对准进风管，于是混合料被压气压入出料弯头和输料管，在喷头处与水混合喷向岩面。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题常用的浓缩方法有哪些，试简述其原理？正确答案： 浓缩的方法有：
（1）透析法：把装抽提液的透析袋埋在吸水力强的聚乙二醇（PEG）或甘油中，10ml抽提液可在1h内浓缩到几乎无水的程度。
（2）沉淀法：在抽提液中加入适量的中性盐或有机溶剂使有效成分变为沉淀。
（3）吸附法：将干葡聚糖凝胶G25（或吸水棒）加入抽提液中，两者比例为1：5。由于凝胶吸水之故，抽提液的体积可缩小三倍左右，回收蛋白质量约80%。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述常用的输入设备和输出设备有哪些。正确答案： 输入设备：键盘，鼠标，触摸屏，光笔，画笔，图形板，摄像机，图文扫描仪等等。
输出设备：显示器，打印设备。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题目前常见的浓缩设备的种类有哪两种？简述其工作原理。正确答案： 浓缩是蒸发乳中的水分，提高乳固体含量，使其达到所要求浓度的过程，浓缩方法很多，减压加热浓缩，真空浓缩，超滤和反渗透浓缩。
水平盘管式直空浓缩罐是最普通的浓缩设备，设备结构简单，造价低廉，便于加糖操作与成品浓度的控制。 降膜蒸发器：液面在下降的过程中受热产生蒸汽从而又隔离了和上面一层的空间，导致不断产生液膜，而液面受重力作用下降，然后会有一个专门的分离室来气液分离，也就是上层抽走蒸汽，下层抽走液体。原料液又加热管顶部加入，溶液在自身重力作用下沿管内壁呈膜状下流，并被蒸发浓缩。汽-液混合物由加热管底部进入分离室，经汽-液分离后的浓缩完成液由分离器的底部排出。为使溶液在管内壁均匀成膜，在每根加热管的顶部均安装液体布膜器。解析： 暂无解析