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简述切片干燥的工作原理？
题目
简述切片干燥的工作原理？
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第1题：
简述用喷雾干燥法制备超微颗粒的工作原理
正确答案:用雾化喷嘴将盐溶液处理为雾状，随即进行干燥和捕集，捕集物作为产物颗粒 -
第2题：
简述红外干燥及微波干燥的原理与特点。
正确答案:红外线干燥原理与特点：
原理：红外线电磁波，传播到被干燥物料，当红外线的发射频率和被干燥物料中分子运动的固有频率相匹时，引起物料中分子强烈振动，在物料内部发生激烈摩擦产生热而达到干燥目的。
特点：
A.干燥速度快；
B.设备外型尺寸小；
C.相对微波，无漏波危险；
D.因频率高，透入深度小，适用于大面积、薄层物料。
微波干燥原理与特点：
原理：是利用微波在快速变化的高频电磁场中与物质的分子偶极子相互作用，摩擦而产生热效应，把微波能直接转换为介质热能，从而达到干燥目的。
特点：
A.干燥速度快；
B.干燥均匀；
C.选择性加热干燥；
D.热效率高；
E.反应灵敏。 -
第3题：
简述喷雾干燥原理。
正确答案: 原理：喷雾干燥利用雾化器将溶液、乳浊液、悬浮液或膏状料液分裂成细小雾状液滴，在其下落过程中，与热气体（空气、氮气或过热水蒸气）接触进行传热传质，瞬间将大部分水分除去而成为粉末状或颗粒状的产品。 -
第4题：
简述蘑菇定向切片机的工作原理及工作过程？
正确答案: 工作原理：蘑菇呈伞状结构，由菇盖和菇柄组成，属于非球形原料，为提高感官质量，在生产片状蘑菇食品时一般要求进行定向切割，获得形状一致的切片。蘑菇定向切片机主要由定向供料装置、切割装置和卸料装置等构成。其中，切割装置包括一组按一定间距组装的圆盘刀和橡胶垫棍，两者均主动旋转，圆盘刀的间距可调，以适应不同的切割厚度要求；另外淋水管在切割处的淋水用于降低切割过程中的摩擦阻力。卸料装置主要包括挡流板，安装于圆盘刀之间，固定不动。定向装置包括曲柄连杆机构、料斗、滑槽、供水管等，滑槽的横截面为弧形，其曲率半径略大于菇盖半径，整体呈下倾布置。供水管提供的水流可减少蘑菇在滑槽内滑动的阻力。
工作过程：（1）蘑菇被提升机送入料斗，料斗下方的上压板控制蘑菇定量地进入滑槽，形成单层单列队式，因曲柄连杆机构的作用，滑槽作轻微振动。
（2）供水管连续向滑槽供水。由于蘑菇的重心靠近菇盖一端，在滑槽振动、滑槽形状和水流等的共同作用下，使得蘑菇呈菇盖朝下的稳定状态向下滑动；
（3）定向进入圆盘刀组被定向切割成数片，切成的菇片最后由卸料装置从刀片间取出，并将正片和边片分开后，从出料斗排出。 -
第5题：
简述冷冻干燥的特点和原理？
正确答案:（1）机理：在冷冻干燥过程中，被干燥的产品首先要进行预冻，然后在真空状态下进行升华，使水分直接由冰变成汽而获得干燥。在整个升华阶段，产品必须保持在冻结状态，不然就不能得到性状良好的产品。
（2）特点：
A、因物料处于冷冻状态下干燥，水分以冰的状态直接升华成水蒸气。故物料的物理结构和分子结构变化极小。
B、由于物料在低温真空条件下进行干燥操作，故对热敏感的物料，能在不丧失酶活力或生物试样原来性质的条件下长期保存，故干燥产品十分稳定。
C、因为干燥后的物料在被除去水分后，其原组织的多孔性能不变，故若添加水，可在很短时间内基本完全恢复干燥前的原来状态。
D、因干燥后物料的残存水分很低，若防湿包装良好，可在常温下长期贮存。 -
第6题：
简述冷冻干燥机的工作原理。
正确答案: 冷冻干燥又称为真空冷冻干燥，是先将湿物料冻结到其晶点温度以下，使其水分变成固态的冰，然后在适当的真空度下，使冰直接升华为水蒸气，再用系统中的水气凝结器将水蒸气冷凝，从而获得干燥制品的技术。 -
第7题：
简述滚筒干燥机工作原理
正确答案: 料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动，料液被不断干燥，并由刮料装置刮下，由产品输送装置排出。 -
第8题：
简述沸腾干燥的原理，特点。
正确答案:原理：干燥介质使固体颗粒在沸腾状态下进行干燥的过程。
特点：
1.物料与干燥介质接触面积大，搅拌激烈，表面更新机会多，热容量大，传热效果好，设备能力高，可实现小设备大生产。
2.干燥速度大，停留时间短，最适宜某些热敏性物料干燥。
3.床内纵向返混激烈，温度分布均匀，对物料表面水分可使用比较高的热风温度。
4.同一设备，既可用于间歇又能连续生产。
5.干燥停留时间，可以按需要进行调整，对产品含水量有变化或原料有波动的情况更适宜。
6.设备简单，投资费用低廉，操作维修简单。 -
第9题：
发电机常用干燥方法有哪些？各常用于什么场合？简述各自工作原理？
正确答案: 定子铁损干燥法、直流电源加热干燥法、热水干燥法等。
其中较常用的是定子铁损干燥法，直流电源加热干燥法主要用于转子的干燥，而热水干燥法主要用于水内冷发电机的干燥。定子铁损干燥法是在定子铁心上缠绕励磁绕组，接通交流380V电源，使定子产生磁通，依靠其铁损来干燥定子。直流电源加热法是将直流电流通入定、转子绕组，利用铜损耗来产生热量加热进行干燥。热水干燥法对于水内冷发电机是一种简便易行的方法，干燥时起动发电机的冷却系统，用70℃的热水进行循环。热水可以用蒸汽通入水箱加热得到，而冷却器的循环水应切断，热水压力不应保持在0.1MPa。 -
第10题：
问答题简述用喷雾干燥法制备超微颗粒的工作原理正确答案： 用雾化喷嘴将盐溶液处理为雾状，随即进行干燥和捕集，捕集物作为产物颗粒解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述气流干燥法和沸腾床干燥法的工作原理，比较它们的优劣。正确答案： 气流干燥器：高速气流下，使聚合物悬浮在热气流中，可使表面水分快速冷却，停留时间短；沸腾床干燥：热气流从底部进入，调节气流速率使得浮力大于重力，聚合物悬浮在气流中，内部水分向表面扩散后沸腾被带走，停留时间长、干燥效果好，温度低。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述滚筒干燥机工作原理正确答案： 料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动，料液被不断干燥，并由刮料装置刮下，由产品输送装置排出。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述组合式干燥机的工作原理？
正确答案: 空气系统：压缩空气进入空气预冷器预冷，部分水份冷凝，再进入空气冷却器，使温度降至2~3℃（压力露点），空气中的水份在此进一步析出，再经分离器分离并由自动排泄阀排出，而干燥的空气则进入空气预冷器，使未处理的压缩空气预冷而自身升温后输出，即为处理后的干燥空气。
制冷系统：低温液态制冷剂在空气冷却器中吸收了热量成为汽态，经凝聚器及吸入过滤器后进入压缩机，压缩后进入冷凝器，冷凝为液态，进入储液器或储存在水冷凝器下部。液态的制冷剂经干燥过滤器、回热器过冷后进入膨胀阀，膨胀后进入蒸发器，使压缩空气降温。凝聚器确保进入压缩机的制冷剂为气态，从而保证了压缩机正常工作。 -
第14题：
简述气流干燥的原理。
正确答案:工作原理：利用热空气与粉状或颗粒状湿物料在流动过程中充分接触，气体与固体物料之间进行传热与传质，从而使湿物料达到干燥的目的。 -
第15题：
阐述食品干燥的技术类型并简述喷雾干燥原理？
正确答案: 技术类型：喷雾干燥、滚筒干燥、沸腾干燥、冷冻干燥、辐射干燥、真空干燥、高频干燥。喷雾干燥原理：在干燥塔顶部导入热风，同时将料液泵送至塔顶，经过雾化器喷成雾状的液滴，这些液滴群的表面积很大，与高温热风接触后水分迅速蒸发，在极短的时间内便成为干燥产品，从干燥塔底部排出。）热风与液滴接触后温度显著降低，湿度增大，它作为废气由排风机抽出，废气中夹带的微粉用分离装置回收。 -
第16题：
简述双塔式空气干燥器的后半周工作原理？
正确答案: 空气压缩机输出压力空气→进气口P1→阀V7→干燥筒19a中油水分离器吸附剂→干燥筒19a中心管，由此分两路：一路到止回阀V9→旁通阀V10→出气口P2→主风缸；另一路至再生节流孔50→干燥筒19a中心管→干燥筒19a中吸附剂、油水分离器→阀V8→消声器→排泄口→大气。 -
第17题：
简述离心喷雾干燥原理、特点。
正确答案:离心喷雾是利用在水平方向作高速旋转的圆盘给予溶液以离心力，使其以高速甩出，形成薄膜、细丝或液滴，同时又受到周围空气的摩擦、阻碍与撕裂等作用，随圆盘旋转而产生的切向速度与离心力作用而产生的径向速度，结果以一合速度在圆盘上运动，其运动轨迹可设想为一螺旋形。
离心雾化所得的粒子大小要比压力雾化均匀。
离心雾化与料液的物性、流量、圆盘直径、转速及周边形状有关。 -
第18题：
简述流化床干燥机的工作原理
正确答案: 在一个设备中，将颗粒物料堆放在分布板上，当气流由设备的下部通入床层，随着气流速度加大到某种程度，固体颗粒在床内就会产生流化状态，这种床层就成为流化床，采用这种方法进行干燥的设备成为流化床干燥机。 -
第19题：
简述滚筒干燥机的工作原理。
正确答案: 料液通过布膜装置在滚筒上形成薄膜状，热量由滚筒的内壁传到其外壁，将附在滚筒外壁面上的液膜状物料加热水分蒸发，随着滚筒转动，料液被不断干燥，并由刮料装置刮下，由产品输送装置排出。 -
第20题：
简述《煤中全水分测定方法》（GB／T211-2007）中方法B（即空气干燥法）的工作原理。
正确答案: 称取一定量的粒度小于6mm的煤样，在空气流中，于105℃～110℃下干燥到质量恒定，然后根据煤样的质量损失计算出水分含量。 -
第21题：
问答题简述双塔式空气干燥器的后半周工作原理？正确答案： 空气压缩机输出压力空气→进气口P1→阀V7→干燥筒19a中油水分离器吸附剂→干燥筒19a中心管，由此分两路：一路到止回阀V9→旁通阀V10→出气口P2→主风缸；另一路至再生节流孔50→干燥筒19a中心管→干燥筒19a中吸附剂、油水分离器→阀V8→消声器→排泄口→大气。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述喷雾干燥的原理正确答案： 将浓缩乳借助械力，即压力和离心力的方法，通过喷雾器将乳分散成雾状的乳滴，极大地增加了蒸发表面积。同时，在干燥室中与热风接触，浓乳中的水分在0.01～0.04秒之内的瞬间蒸发完毕，雾滴被干燥成粉粒落入干燥室底部。水分以蒸汽的形式被热风带走。整个干燥过程仅需15～3O秒。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述单塔式空气干燥器的干燥原理。正确答案： 空气压缩机工作时，电空阀13得电，活塞下方通过排气阀15排向大气，活塞12在弹簧力作用下关闭排泄阀9，而空压机输出的压力空气从干燥塔中部的进口管Ⅰ进入干燥塔，首先到达油水分离器，当含有油分和机械杂质的压缩空气经过“拉希格”圈时，油滴吸附在“拉希格”圈的缝隙中，机械杂质则不能通过“拉希格”圈的缝隙，这样就将压缩空气中的油分和机械杂质滤去，然后再进入干燥筒内与吸附剂相遇，吸附剂大量地吸收水分，使从干燥筒上方输出的压缩空气的相对湿度降低，达到车辆用风系统的要求。经过干燥的压力空气，一路经过接口Ⅱ及止回阀3送往主风缸，止回阀的作用是防止压力空气从主风缸逆流；另一路经节流孔19充入再生风缸18。解析： 暂无解析