小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。

题目

相似考题

1.我国有端午节吃粽子的风俗，“返青粽叶”包装的粽子中含有硫酸铜，误食这样的粽子有害健康。硫酸铜属于A．混合物 B．氧化物 C．盐 D．酸

2.粽子（glutinousricedumpling）

3.端午节，小承和小冬帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后，小承认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样粽子会很快煮熟；小冬则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能使粽子很快煮熟。你认为谁的想法更合理？请写出理由。

4.小米粽子的口感特点是：黏、香、软、糯。

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第1题：

端午节吃粽子是中国的传统习俗，在越南粽子是用什么包裹的？

正确答案:越南粽子是用芭蕉叶包裹的
第2题：

下列面点中是用蒸制法成熟的品种是（）。
- A、小米粽子
- B、小米干饭
- C、小米面饼子
- D、小米面煎饼
正确答案:B
第3题：

制作小米粽子应选择糯小米为原料。

正确答案:正确
第4题：

小米粽子的成形捆扎以（）最为讲究。
- A、海带
- B、马莲
- C、线绳
- D、尼龙绳
正确答案:B
第5题：

煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，（）焖制，以免夹生。
- A、大火
- B、安火
- C、慢火
- D、急火
正确答案:C
第6题：

小米粽子是用（）的方法使其成熟的。
- A、蒸
- B、煮
- C、煨
- D、熬
正确答案:B
第7题：

粽子原料除了可选用糯米外，也可选用黏性大的黏小米。

正确答案:正确
第8题：

制作小米粽子应选择（）为原料。
- A、糯小米
- B、粳小米
- C、白小米
- D、黄小米
正确答案:A
第9题：

粽子以（）粽子最为有名，已有近百年的制作历史。
- A、杭州
- B、苏州
- C、嘉兴
- D、绍兴
正确答案:C
第10题：

“甜粽子、咸粽子哪个更正宗？”成了今年端午期间网友的热议话题。总的来说，南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子。这从一个侧面反映出中华文化具有（）
- A、独特性
- B、区域性
- C、整体性
- D、民族性
正确答案:B
第11题：

问答题
端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。粽子又叫什么？

正确答案： “角黍”、“筒粽”。
解析：暂无解析
第12题：

问答题
在中国端午节吃粽子最广泛的说法是为了纪念屈原，其次，吃粽子还表示

正确答案：避邪驱瘟
解析：暂无解析
第13题：

包制小米粽子要扎实而不紧，以免煮制时破裂影响成品质量。

正确答案:正确
第14题：

包制小米粽子要（），以免煮制时破裂影响成型质量。
- A、用力
- B、用力扎紧
- C、用力恰当
- D、扎实而不紧
正确答案:D
第15题：

小米粽子的质量标准是（）。

正确答案:粘、得、软
第16题：

小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。
- A、中火
- B、大火
- C、小火
- D、旺火
正确答案:A
第17题：

煮制小米粽子时，首先将粽子整齐码入锅中，然后加入（）和再用旺火烧开，改慢火焖制成熟。
- A、热水
- B、沸水
- C、冷水
- D、温水
正确答案:C
第18题：

粽子的品种有小枣粽子，豆沙粽子，咸肉粽子等。

正确答案:正确
第19题：

制作小米粽子的糯小米应用冷水（）后才能与熟赤小豆混合包制。
- A、泡制
- B、煮熟
- C、蒸熟
- D、焖熟
正确答案:A
第20题：

试说明粽子的起源。

正确答案:“粽”字已见于东汉末许慎的《说文解字》。粽子又名角黍，起源约在距今2500年前的春秋时期。三代时期，古人有以大公牛祭祀社稷的礼俗，后渐改为以芦叶裹黍米如牛角状代替杀牛祭祀。南北朝以后，逐渐有了端午吃粽子以纪念屈原之说，并流传至今。
第21题：

1939年，由冯昌年开设的“五芳斋”所制粽子号称“江南第一粽子大王”。（）

正确答案:正确
第22题：

单选题
粽子以（）粽子最为有名，已有近百年的制作历史。
A
杭州
B
苏州
C
嘉兴
D
绍兴

正确答案： D
解析：暂无解析
第23题：

单选题
“甜粽子、咸粽子哪个更正宗？”成了今年端午期间网友的热议话题。总的来说，南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子。这从一个侧面反映出中华文化具有（）
A
独特性
B
区域性
C
整体性
D
民族性

正确答案： B
解析：暂无解析

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