正确的选则碱的()和数量,是碱发的基本要求之一。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
钩藤降压作用的有效成分是
A.钩藤碱和异钩藤碱
B.钩藤碱和毛钩藤碱
C.异钩藤碱和毛钩藤碱
D.钩藤碱和柯南因
E.异钩藤碱和柯南因
第3题:
第4题:
第5题:
下列关于碳化塔说法不正确的是()。
第6题:
正常开车时蒸馏碱管堵时,()是碱管堵的处理工作之一。
第7题:
焖发是()的后续工艺。
第8题:
碱发是利用碱的“腐蚀性”,把干货原料外部的保护膜腐蚀掉。
第9题:
碱发时使用的碱溶液有()、()、()溶液。
第10题:
碱发就是把干货原料放入碱中,利用碱的电离作用,达到涨发的目的。
第11题:
碱的强弱与碱的平衡常数有关,相同条件下平衡常数越大则碱度越大
碱的强弱与溶剂的性质有关,溶剂给出质子的能力越大则碱度越大
碱的强弱与溶剂的性质有关,溶剂给出质子的能力越小则碱度越大
碱的强弱与碱的结构有关,碱越易接受质子则碱度越大
第12题:
对
错
第13题:
此题为判断题(对,错)。
第14题:
第15题:
第16题:
兑碱是发酵面团的重要工序,正确的结论是()
第17题:
酸和碱的浓度越高,则该酸或碱的强度也越强。
第18题:
碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料(),涨发方便。
第19题:
碱发时生碱液的配制比例是:纯碱2.5kg,凉水10.0kg。
第20题:
干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发。
第21题:
DNA中的嘌呤碱是()和();RNA中的嘌呤碱是()以及();DNA中的嘧啶碱是()和();RNA中的嘧啶碱是()以及()。
第22题:
苦参碱和氧化苦参碱
莨菪碱和东莨菪碱
士的宁和马钱子碱
麻黄碱和伪麻黄碱
吗啡和可待因
第23题:
东莨菪碱>阿托品>山莨菪碱
阿托品>山莨菪碱>东莨菪碱
山莨菪碱>东莨菪碱>阿托品
山莨菪碱>阿托品>东莨菪碱
阿托品>东莨菪碱>山莨菪碱