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菜点研发创新的原则之一是满足市场需要，顺应时代潮流。
题目
菜点研发创新的原则之一是满足市场需要，顺应时代潮流。
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第1题：
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。
- A、竞争加剧
- B、传统菜点
- C、优质菜点
- D、创新菜点
正确答案:A -
第2题：
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。
- A、火候
- B、火力
- C、大火
- D、小火
正确答案:A -
第3题：
菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。
- A、大众百姓
- B、贵族阶层
- C、个别人员
- D、特殊人群
正确答案:A -
第4题：
传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
正确答案:正确 -
第5题：
菜点研发创新的原则之一是（）技术水平，发挥技术优势。
- A、利用
- B、降低
- C、提高
- D、抬高
正确答案:C -
第6题：
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜点过程。
- A、新意
- B、含义
- C、意义
- D、意思
正确答案:A -
第7题：
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化来体现。
正确答案:错误 -
第8题：
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、火候、器皿、造型等方面。
正确答案:正确 -
第9题：
菜点研发创新的途径之一是借鉴（）形式，打造意境菜点。
- A、文化
- B、美术
- C、艺术
- D、书法
正确答案:C -
第10题：
菜点研发创新的驱动力之一是（）。
- A、新原料的应用
- B、新技术的应用
- C、新产品的推广
- D、新原料新技术的发展
正确答案:D -
第11题：
菜点研发创新的途径之一是吸取民间精华，发掘（）素材。
- A、创新
- B、乡土
- C、人文
- D、地理
正确答案:B -
第12题：
多选题金融深化与发展的控制原则有（）。A动员社会储蓄原则
B风险控制原则
C满足市场需要原则
D鼓励有效竞争原则
E金融创新原则
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第13题：
菜点研发创新的策略主要从个人创新策略和引进创新策略两个方面来考虑。
正确答案:错误 -
第14题：
菜点研发创新的内容主要有选料和火候等两个方面。
正确答案:错误 -
第15题：
菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。
- A、社区文化
- B、社会文化
- C、企业文化
- D、餐饮文化
正确答案:D -
第16题：
菜点研发创新的策略之一是（）创新策略。
- A、领进
- B、领入
- C、带领
- D、引进
正确答案:D -
第17题：
创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值。
- A、人文
- B、利用
- C、学术
- D、经济
正确答案:D -
第18题：
菜点研发创新的原则之一是面向贵族阶层，研究消费心理。
正确答案:错误 -
第19题：
菜点创新的概念应该突出两个部分，一是（）二是（）。
正确答案:用；新 -
第20题：
菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。
正确答案:正确 -
第21题：
菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注重研发（）。
- A、效率
- B、效益
- C、专利
- D、成果
正确答案:B -
第22题：
金融深化与发展的控制原则有（）。
- A、动员社会储蓄原则
- B、风险控制原则
- C、满足市场需要原则
- D、鼓励有效竞争原则
- E、金融创新原则
正确答案:B,C,D -
第23题：
问答题简述菜点创新的原则？正确答案： （1）菜点创新不是重大发明，多是在继承传统基础L进行扬弃、引进、借鉴、组台的实践，大部分是既有原料、调味品以及烹调方法等的重新组台；
（2）菜点创新不必日新月异，不必每大都有，新菜点推出频率太快，不利于客人了解餐饮企业的特色；
（3）菜点创新不是否定传统，而且新菜的清新是在传统菜的基础L体现出来的；
（4）菜点创新必须适应消费者需求变化，满足消费者的价值取向、消费观念的变化，设什、创造受客人欢迎的产品；
（5）菜点创新不可机械离奇、违法违规，不应生搬硬套，不要故意标新立异；
（6）菜点创新不应违反烹任原理，破坏原料的价值，菜点出新是烹任与原料的新的互动结果。解析： 暂无解析