苗族人喜食酸味的食品，以酸汤最为著名。

第1题：

第2题：

第3题：

喜食酸味的民族是（）。

• A、满族
• B、黎族
• C、傣族
• D、土家族

正确答案:B,C,D

第4题：

苗族的酸汤非常著名，喜吃糯米、羊肉，忌吃狗肉。

正确答案:错误

第5题：

患儿，4岁。平素喜食煎炸食品，近两月来不思进食，食少饮多，皮肤欠润，大便干结，舌质红，苔花剥。治疗应首选（）

• A、增液汤
• B、沙参麦冬汤
• C、养胃增液汤
• D、养阴清肺汤
• E、增液承气汤

正确答案:C

第6题：

蟑螂最喜食（）

• A、肉类食品
• B、鱼类食品
• C、瓜果食品
• D、带香味的含糖食品

正确答案:D

第7题：

酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。

正确答案:正确

第8题：

面见青色，喜食酸味，脉见弦象，可以诊断为（）病；脾虚病人，面见青色，为（）。

正确答案:肝；木乘土

第9题：

具有酸味的食品如柠檬、葡萄是成酸食品。

正确答案:错误

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

可乐中添加的酸味剂是（）

• A、柠檬酸
• B、磷酸
• C、没食子酸
• D、盐酸

正确答案:B

第15题：

阿昌族人喜食（）食品，主要有笋、菜、肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。

• A、酸味
• B、辣味
• C、甜味
• D、凉拌

正确答案:A

第16题：

常用的食品酸味剂有（）。

• A、乳酸
• B、苹果酸
• C、磷酸
• D、柠檬酸
• E、酒石酸

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

阿昌族人喜食酸味食品.

正确答案:正确

第18题：

目前，在食品中允许作为酸味剂使用的唯一的无机酸是（）。

正确答案:磷酸

第19题：

傣族喜酸味及烘烤水产食品，不喜欢喝酒，但喜欢嚼槟榔。

正确答案:错误

第20题：

面色青，喜食酸味，脉见弦，可诊为（）

• A、肺病
• B、心病
• C、肝病
• D、脾病
• E、肾病

正确答案:C

第21题：

苗族人口味以酸、辣为主，尤其喜食（）。

正确答案:辣椒

第22题：

第23题：