“The beef steak should well-done，that is the guest order”这句话的意思是（）A、这牛扒要多煎一会，这是客人要求的。B、这牛扒应该全熟，这是客人要求的。C、这牛扒应该做得嫩一点，这是客人要求的。D、这牛扒应该选用嫩的原料的，这是客人要求的。

题目

“The beef steak should well-done，that is the guest order”这句话的意思是（）

A、这牛扒要多煎一会，这是客人要求的。
B、这牛扒应该全熟，这是客人要求的。
C、这牛扒应该做得嫩一点，这是客人要求的。
D、这牛扒应该选用嫩的原料的，这是客人要求的。

相似考题

1.－ Help yourself to the steak, Maggie. －().A、Sorry, I've had enoughB、Thank you, HelenC、Help yourself to it, too

2.一Are you ready to order?--- ____.A.It’s a good ideaB.Yes.I'll have a steak, pleaseC.It' s very kind of you

3.When she found the steak was overcooked, she ( ) to the waiter.A、motionedB、mentionedC、movedD、memorized

4.If you would like to have some vegetable beef, what may be your choice?A．French Slam? B．Chicken-Fried Steak?C．The Super Bird? D．Sandwich with Salad or Soup?

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第1题：

Tim doesn't like to eat beef, so his wife () makes steak.

A.self-evident
B.seldom
C.sentimental
D.sensitive

答案：B
解析：
Tjm不喜欢吃牛肉，所以他老婆很少煮牛排。
第2题：

“The beef steak is raw.”这句话的意思是说这牛扒煎到三成熟。

正确答案:错误
第3题：

Saddle is a join of beef。

正确答案:错误
第4题：

“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是（）
- A、煎牛扒柠檬汁
- B、铁扒带骨牛扒
- C、煎牛扒牡蛎汁
- D、煎牛扒蔬菜少司
正确答案:C
第5题：

“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是煎牛扒黑胡椒少司。

正确答案:正确
第6题：

“铁扒鳕鱼”的英文菜肴名称为（）。
- A、grilledcod
- B、grilled sea food
- C、steak tartare
- D、poached steak
正确答案:A
第7题：

“poached steak with red wine”的意思是红酒煮牛扒。

正确答案:正确
第8题：

“The beef steak is tough”这句话的意思是说这牛扒煎得太老。

正确答案:正确
第9题：

脂纹(fatty steak)

正确答案: 是指动脉粥样硬化的早期改变，表现为动脉内膜表面出现宽1～2mm长短不等的黄色斑纹，平坦或稍微隆起，苏丹Ⅲ染色呈红色，镜下见是由动脉内膜下大量泡沫细胞聚集，这种改变为脂纹。
第10题：

单选题
In England, some food companies have been told to ______ urgently.
A
stop making beef products
B
test all their beef products
C
test all their products
D
remove all their products from sale

正确答案： D
解析：
【文章大意】本文是一篇新闻报道。在英国，一些食品公司被通知所有牛肉产品应进行紧急检验，原因是一些食品公司用马内去制作牛肉产品。
细节理解题。根据第一段第一句“In England, some food companies across the whole country have been told to carry out urgent (紧急的) tests on all beef products.”可知，在英国，一些食品公司被通知，所有牛肉产品应进行紧急检验。故选B。
第11题：

单选题
A: ______　　B: Yes. I would like the beef steak.
A
Have you had time to look over the menu?
B
Anything to drink?
C
Are you all right?
D
What do you recommend?

正确答案： A
解析：
此题考查餐馆用语。A项为正确答案:侍者婉转询问客人是否看完菜单并准备点菜。B项 “您喝些什么”不合语境；C项“你好吗?”是问候语；D项是顾客不知道该点什么菜时，请侍者作推荐时的用语。
第12题：

名词解释题
脂纹(fatty steak)

正确答案：是指动脉粥样硬化的早期改变，表现为动脉内膜表面出现宽1～2mm长短不等的黄色斑纹，平坦或稍微隆起，苏丹Ⅲ染色呈红色，镜下见是由动脉内膜下大量泡沫细胞聚集，这种改变为脂纹。
解析：暂无解析
第13题：

What a juicy morsel it is!

A: tidbit
B: savory
C: gossip
D: steak

答案：A
解析：
句意：这一小块汁好多！句中画线部分morsel意为“少量，一小块（尤指物）”。 tid-bit意为“量少味美的食物”。savory意为“咸味小吃，辣味小吃，下酒菜”。gossip意为 “流言蜚语”。steak意为“牛排，肉片”。画线单词和A项同义。故选A项。
第14题：

“The beef steak is overdone，it should be more tender”的这句话的意思是说（）
- A、这牛扒煎得过火了，应该再嫩一点。
- B、这牛扒量太大了，应该小一点。
- C、这牛扒原料太老了，应该买嫩一些的。
- D、这牛扒煎过火了，应该少煎一会。
正确答案:A
第15题：

牛里脊的英文应是Beef fillet。

正确答案:正确
第16题：

“fried beef steak with black pepper sauce”的意思是（）
- A、煎牛扒黑胡椒少司
- B、炸牛肉与黑胡椒少司
- C、煎牛扒玛莎拉少司
- D、黑胡椒少司牛肉排
正确答案:A
第17题：

“consomme beef”的中文菜肴名称为牛肉汤。

正确答案:错误
第18题：

牛扒的英文名称为steak。

正确答案:正确
第19题：

“The beef steak is overdone，it should be more tendre”的中文意思是牛排做得太多，应该多按计划做。

正确答案:错误
第20题：

“steak tartare”的意思是（）
- A、鞑靼肉扒
- B、鞑靼牛扒
- C、带骨肉扒
- D、带骨牛扒
正确答案:A
第21题：

吃牛排使用的刀是（）。
- A、fish knife
- B、steak knife
- C、starte knife
- D、butter knife
正确答案:B
第22题：

单选题
At the restaurant, the only（）to chicken was beef.
A
choice
B
option
C
selection
D
alternative

正确答案： D
解析：暂无解析
第23题：

名词解释题
牛肉浸膏（beef extract）

正确答案：瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的，富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等的膏状物质，用于配制培养基。
解析：暂无解析

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