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食疗粥的制作要领有（）。A、选米B、用火C、容器的选择D、有异味的要适加佐料E、讲究“粥底”

题目

食疗粥的制作要领有（）。

  • A、选米
  • B、用火
  • C、容器的选择
  • D、有异味的要适加佐料
  • E、讲究“粥底”
相似考题

1.宋代名医孙思邈撰写的《备急于金要方》，是现存最早的食疗专论。( )

2.结直肠癌痰湿内停证食疗方：A、桃仁紫菜汤B、赤小豆苡仁粥C、银耳羹D、桂圆大枣粥

3.属于先天不足证肾阴虚的食疗方子( )A、干姜煲羊肉B、百合红枣粥C、山楂粥D、酸辣汤

4.外感发热风寒束表证的食疗方不正确的是：()A、红糖生姜饮B、西瓜汁C、绿豆汤D、芹菜瘦肉粥

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  • 第1题：

    属于先天不足证肾阳虚的食疗方子( )

    A、干姜煲羊肉

    B、百合红枣粥

    C、山楂粥

    D、生冷瓜果


    答案：A

  • 第2题：

    以下可以用栀子仁粥作为食疗方的是()。

    A、心脾亏虚

    B、痰热内扰

    C、肝郁化火

    D、心肾不交


    正确答案：C

  • 第3题：

    制作荤汤的要领有哪些?


    答案：(1)合理选用制汤原料;(2)原料应冷水下锅，中途不宜加冷水;(3)恰当运用制汤火候;(4)提清时应顺向缓慢搅动;(5)适时撇去浮沫;(6)恰当使用调料。

  • 第4题：

    下列属于食疗的是（）

    • A、 菱角薏米粥
    • B、 阿胶鹅血粥
    • C、 鲜藕姜汁粥
    • D、 南瓜粥
    • E、 荸荠绿豆饮

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下不是糖尿病气阴两虚证食疗药膳方的是（）

    • A、苁蓉山药苡仁粥
    • B、益气生津茶
    • C、归芪鸡
    • D、苦瓜炒肉

    正确答案:A

  • 第6题：

    制作小米红枣粥的水要（），否则既不黏稠，也无米香。

    • A、分两次加
    • B、一次加足
    • C、分多次加
    • D、随时添加

    正确答案:B

  • 第7题：

    制作粥时要选用陈米，因为陈米胶性大，性黏，煮出来的粥才能水米交融。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    我国最早的食疗专论是（）

    • A、《随园食单》
    • B、《食疗本草》
    • C、《千金要方》
    • D、《备急千金要方》

    正确答案:D

  • 第9题：

    运用口头指挥形式，要注意掌握的要领有（）。

    • A、语言要标准
    • B、内容表达要清晰、准确
    • C、用语简洁有力，详略得当
    • D、讲究语言艺术

    正确答案:B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    阴虚哮喘可以选择的食疗方法有（）
    A

    鲜芦根粥

    B

    蜂蜜生姜汁

    C

    薏苡杏仁露

    D

    银耳麦冬羹


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    失眠的饮食疗法主要有（）
    A

    麻苏粥

    B

    酸枣仁粥

    C

    百合杏仁粥

    D

    补中益气粥


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    高血压肾精不足证推荐的食疗方有（）
    A

    桑椹粥

    B

    复元汤

    C

    葛根粥

    D

    首乌豆枣香粥


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    适合高血压人群食疗的有()。

    A、芹菜粥

    B、菊花粥

    C、绿豆海带粥

    D、荷叶粥

    E、醋泡花生米

    F、糖水


    正确答案是：ABCDEF

  • 第14题：

    夏季养生荷叶茯苓粥的食疗功效( )。

    A、利五脏

    B、清热解暑、宁心安神 、止泻止痢

    C、补虚亏

    D、通经脉


    答案：B

  • 第15题：

    制作山药粥的原料是粳米和白山药。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    失眠的饮食疗法主要有（）

    • A、麻苏粥
    • B、酸枣仁粥
    • C、百合杏仁粥
    • D、补中益气粥

    正确答案:B,C

  • 第17题：

    高血压肾精不足证推荐的食疗方有（）

    • A、桑椹粥
    • B、复元汤
    • C、葛根粥
    • D、首乌豆枣香粥

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    制作的粥浓稠适宜，最重要的是要掌握好（）、加热时间和火力。

    • A、米质
    • B、米量
    • C、时机
    • D、水量

    正确答案:D

  • 第19题：

    制作山药粥要随熬（）以防糊锅。

    • A、随加水
    • B、来回搅
    • C、随盖锅
    • D、随搅

    正确答案:D

  • 第20题：

    我国第一部食疗专著是（）。

    • A、《神农本草经》
    • B、《食疗本草》
    • C、《饮膳正要》
    • D、《千金要方》

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    伤食泄泻可以选择的食疗方法有（）
    A

    芡实莲子扁豆粥

    B

    麦芽山楂饮

    C

    菜服子佛手粥

    D

    白木山药扁豆粥


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    能用来治疗热吐的食疗方有（）。
    A

    丁香姜糖

    B

    茴香粥

    C

    绿豆粥

    D

    西瓜榨汁兑溫水


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    我国最早的食疗专论是（）
    A

    《随园食单》

    B

    《食疗本草》

    C

    《千金要方》

    D

    《备急千金要方》


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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