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熏羊肉中最可能含有哪一类污染物（）A、苯并（a）芘B、氯丙醇C、丙烯酰胺D、黄曲霉毒素

题目

熏羊肉中最可能含有哪一类污染物（）

  • A、苯并（a）芘
  • B、氯丙醇
  • C、丙烯酰胺
  • D、黄曲霉毒素
相似考题

1.冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关A、B(a)PB、食品防腐剂C、二甲基亚硝胺D、黄曲霉毒素E、RHA

2.下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。A．热熏不能杀死细菌B．含有害物质C．熏烟的温度越高越好D．有冷熏法E．液熏法

3.下列哪一张方子不是孙思邈化裁扩展的类方()?A.羊肉汤B.羊肉当归汤C.当归生姜羊肉汤D.羊肉杜仲汤E.羊肉生地黄汤

4.冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关A、B(a)PB、食品防腐剂C、二甲基亚硝胺D、黄曲霉毒素E、BHA

更多“熏羊肉中最可能含有哪一类污染物（）”相关问题

  • 第1题：

    冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

    A．B (a) P

    B．食品防腐剂

    C．二甲基亚硝胺

    D．黄曲霉毒素

    E．BHA


    正确答案：A

  • 第2题：

    下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（　　）。

    A.热熏不能杀死细菌
    B.含有害物质
    C.熏烟的温度越高越好
    D.冷熏法
    E.液熏法

    答案：B,D,E
    解析：
    烟熏的方法有冷熏法、热熏法和液熏法。烟熏由于和加热同步进行，当温度达到40℃以上时就能杀死部分细菌，降低微生物的数量。烟熏可导致维生素的破坏，脂肪、蛋白质的损失，避免温度过高，应控制在200～400℃。此外，烟熏过程中会有致癌物的产生。

  • 第3题：

    依据《环境影响评价技术导则—地面水环境》(HJ/T2.3—93)，判别污水水质的复杂程度属于中等的依据下列说法正确的是()。

    A:只有一类污染物，且需预测其浓度的水质参数不小于7
    B:含有三类污染物，且需预测其浓度的水质参数小于10
    C:只有一类污染物，或需预测其浓度的水质参数不小于7
    D:含有两类污染物，且需预测其浓度的水质参数小于10

    答案：A,D
    解析：
    水质属于中等程度的污水其污染物类型最多为2，排除选项B。其次记住当污染物类型为2时，预测其浓度的水质参数小于10为中等，大于等于10为复杂；当污染物类型为1时，预测其浓度的水质参数大于等于7为中等程度，小于7为简单水质。

  • 第4题：

    地面水环境影响评价工作中，判别污水水质的复杂程度属于复杂的依据，下列说法正确的是()。

    A:污染物类型数大于3
    B:含有两类污染物，且需预测其浓度的水质参数数目不小于10
    C:污染物类型数不小于3
    D:含有两类污染物，或者需预测其浓度的水质参数数目不小于10

    答案：B,C
    解析：
    属于复杂程度的水质有两种类型，第一种就是污染物类型≥3；第二种类型就是污染物类型为2，且需预测其浓度的水质参数数目≥10。

  • 第5题：

    在熏腊食品中，含有大量的（）物质，某些消化系统肿瘤的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。

    • A、黄曲霉素
    • B、多环芳烃
    • C、亚硝胺类

    正确答案:C

  • 第6题：

    关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。

    • A、热熏不能杀死细菌
    • B、有冷熏法
    • C、熏烟的温度越高越好
    • D、含有害物质
    • E、液熏法

    正确答案:B,D,E

  • 第7题：

    烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。


    正确答案:熏烤多环芳烃（苯并芘）

  • 第8题：

    烤牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这些有害的致癌物质。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    下列关于mRNA的叙述哪一项是正确的（）。

    • A、由大、小两种亚基组成
    • B、分子量在三类RNA中最小
    • C、更新最快
    • D、含有许多稀有碱基

    正确答案:C

  • 第10题：

    填空题
    烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。

    正确答案： 熏烤多环芳烃（苯并芘）
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。
    A

    热熏不能杀死细菌

    B

    有冷熏法

    C

    熏烟的温度越高越好

    D

    含有害物质

    E

    液熏法


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    地面水环境影响评价分级判据的"污水水质的复杂程度"中的"中等"类别是指（）。
    A

    污染物类型数≥2

    B

    污染物类型数≥3

    C

    污染物类型数=2，且需预测其浓度的水质参数数目＜10

    D

    只含有一类污染物，但需预测其浓度的水质参数数目≥7

    E

    只含有两类污染物，但需预测其浓度的水质参数数目≥10


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    最容易被苯并芘污染的食品有哪些类A、腌肉制品类

    B、酱油制品类

    C、肉罐头类

    D、肉肠类

    E、熏烤动物食品类

    常见的有哪几种A、红肠

    B、午餐肉

    C、烤羊肉串

    D、腊肉

    E、以上都是


    参考答案：问题 1 答案：E


    问题 2 答案：E

  • 第14题：

    依据《环境影响评价技术导则—地面水环境》，判别污水水质的复杂程度属于中等的依据，下列说法正确的有()。

    A:只有1类污染物，且需预测其浓度的水质参数≥7
    B:含有3类污染物，且需预测其浓度的水质参数＜10
    C:只有1类污染物，或需预测其浓度的水质参数≥7
    D:含有2类污染物，且需预测其浓度的水质参数＜

    答案：A,D
    解析：
    水质属于中等程度的污水其污染物类型最多为2。当污染物类型为2时，预测其浓度的水质参数＜10为中等，≥10为复杂；当污染物类型为1时，预测其浓度的水质参数≥7为中等，＜7为简单。

  • 第15题：

    地面水环境影响评价分级判据的“污水水质的复杂程度”中的“复杂”类别是指()。

    A:污染物类型数＞3，或者只含有三类污染物，但需预测其浓度的水质参数数目≥12
    B:污染物类型数≥3，或者只含有两类污染物，但需预测其浓度的水质参数数目≥10
    C:污染物类型数=2，且需预测其浓度的水质参数数目＜10
    D:只含有一类污染物，但需预测其浓度的水质参数数目≥7
    E:污染物类型数=1，需预测浓度的水质参数数目＜7

    答案：B
    解析：

  • 第16题：

    冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关（）.

    • A、A.BA.P
    • B、B.食品防腐剂
    • C、C.二甲基亚硝胺
    • D、D.黄曲霉毒素
    • E、E.BHA

    正确答案:A

  • 第17题：

    地面水环境影响评价分级判据的"污水水质的复杂程度"中的"复杂"类别是指（）。

    • A、污染物类型数>3，或者只含有二类污染物，但需预测其浓度的水质参数数目≥7
    • B、污染物类型数≥3
    • C、污染物类型数=2，且需预测其浓度的水质参数数目＜10
    • D、只含有两类污染物，但需预测其浓度的水质参数数目≥10

    正确答案:B,D

  • 第18题：

    下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。

    • A、热熏能杀死细菌
    • B、含有害物质
    • C、熏烟的温度越高越好
    • D、有冷熏法
    • E、有液熏法

    正确答案:C

  • 第19题：

    下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。

    • A、热熏不能杀死细菌
    • B、含有害物质
    • C、熏烟的温度越高越好
    • D、有冷熏法
    • E、液熏法

    正确答案:B,D,E

  • 第20题：

    污染物按性质及控制方式分为（）。

    • A、Ⅰ类污染物
    • B、第一类污染物
    • C、第二类污染物
    • D、Ⅱ类污染物

    正确答案:B,C

  • 第21题：

    环境污染物的暴露一般是通过（）。

    • A、直接摄入污染物
    • B、接触含有这些污染物的土壤
    • C、接触含有这些污染物的生物
    • D、接触含有这些污染物的水
    • E、接触含有这些污染物的环境介质

    正确答案:E

  • 第22题：

    单选题
    下列关于mRNA的叙述哪一项是正确的（）。
    A

    由大、小两种亚基组成

    B

    分子量在三类RNA中最小

    C

    更新最快

    D

    含有许多稀有碱基


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    环境污染物的暴露一般是通过（）。
    A

    直接摄入污染物

    B

    接触含有这些污染物的土壤

    C

    接触含有这些污染物的生物

    D

    接触含有这些污染物的水

    E

    接触含有这些污染物的环境介质


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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