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关于食品存放设备和车厢的说法正确的是（）。A、内部结构应易于清洗消毒B、价格应该低廉C、每次使用后应进行清洗D、每次使用后应进行消毒

题目

关于食品存放设备和车厢的说法正确的是（）。

  • A、内部结构应易于清洗消毒
  • B、价格应该低廉
  • C、每次使用后应进行清洗
  • D、每次使用后应进行消毒
相似考题

1.关于《食品卫生法》的适应范围，下列说法中不正确的是A．包括食品和食品添加剂B．包括食品容器C．包括生产场所、设施和有关规定D．包括包装材料和食品用具、设备，但不包括洗涤剂和消毒剂E．以上所列出的都应包括

2.关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是()A.食品贮存就好隔地离墙B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放C.不得与有毒有害物质同库存放D.食品周围应遵循先进先出原则

3.关于食品再加热,下列说法正确的是()。A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃

4.关于食品添加剂的贮存的要求,下列说法正确的是()。A.不得与食品原料贮存在同一库房内B.有固定的场所(或橱柜)单独存放C.标识“食品添加剂”字样D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

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  • 第1题：

    下列关于药品存放说法不正确的是()。

    A.药品分类放置

    B.药品按照失效期先后排放

    C.特殊药品应该规定存放

    D.药品放置处必须无菌

    E.存放药品的病房不可存放医务人员私人物品和患者食品


    正确答案：D

  • 第2题：

    关于液化石油气气瓶的说法不正确的是( )。

    A.随意露天存放
    B.必须露天存放
    C.可以露天存放
    D.严禁露天存放

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    关于餐具和食品工用具贮存的要求，不正确的是（）

    • A、采用密闭的保洁柜
    • B、保洁柜应定期进行清洁消毒
    • C、食品用工具在存放时，食品接触面应向上

    正确答案:C

  • 第4题：

    关于食品生产企业废弃物处理的说法，以下表述正确的是（）

    • A、应制定废弃物存放和清除制度
    • B、废弃物应定期清除
    • C、易腐败的废弃物应尽快清除
    • D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    关于加工过程中工具和设备的清洁，以下说法正确的是（）

    • A、应存放于洁净处，大型设备应保持表面洁净，干燥
    • B、使用前应保证工具经过清洗和消毒
    • C、使用后应及时整理、清洗、消毒
    • D、垃圾桶可以到满才去倒

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食堂物资入库后，对于物资保管说法正确的是：（）。

    • A、应分类、分架、隔离地面存放
    • B、有异味或易潮湿的食品应密封保存或分库存放
    • C、易腐烂变质食品应及时冷藏保存
    • D、应定期检查，防止食品过期、变质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    为确保商品质量，不同的商品须区别存放。下列说法正确的是（）。

    • A、有异味、易吸潮吸味的食品应密封保存
    • B、易腐食品要及时冷藏、冷冻保存
    • C、泵岛和橱窗外陈列的商品应遵循合理数量，不能在阳光下暴晒、雨中淋泡等影响质量的地方存放
    • D、对于需要在恒温或低温存放的商品，如巧克力等，应满足其存放要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    关于食品生产企业化学污染控制的说法，以下表述正确的是（）

    • A、食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
    • B、生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
    • C、为便于就近取用消毒剂，可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
    • D、除清洁消毒必需和工艺需要，不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    以下说法符合食品贮存卫生要求的是（）

    • A、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂
    • B、不得存放有毒、有害物品
    • C、不得存放个人生活用品
    • D、不得存放食品添加剂

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    下列关于食品贮存、经营的描述中，错误的是（）.
    A

    食品陈列设施布局合理；

    B

    划定食品经营区域；

    C

    食品与非食品分开存放；

    D

    以上说法都不对。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有关便携式系固设备的存放，下列说法正确的是：（） ①、种类不同的设备应分开存放； ②、已检查和尚未检查过的设备应分开存放； ③、常用和备用设备应集中存放
    A

    ①、②

    B

    ①、③

    C

    ②、③

    D

    ①、②、③


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于食品抽样误差的说法，正确的是（ ）。


    正确答案：ABC
    抽样误差的大小主要取决于抽样量、随机性和均一性。

  • 第14题：

    关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）

    • A、千万不要把热的食品放到冰箱里
    • B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品
    • C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭
    • D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）

    • A、原料与半成品可以一起存放。
    • B、食品在冷藏、冷冻柜（库）存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。
    • C、冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。
    • D、食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。

    正确答案:A

  • 第16题：

    关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）。

    • A、千万不要把热的食品放到冰箱里
    • B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品
    • C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭
    • D、肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    根据所销售食品的需要，要设置相应温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）

    • A、为了食用方便
    • B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品
    • C、可以防止熟食品污染生食品
    • D、生熟食品没有必要分开加工和存放。

    正确答案:B

  • 第19题：

    关于便利店商品安全检查方面，下列说法错误的是（）。

    • A、食品与非食品分开存放
    • B、普通商品与贵重商品分开存放
    • C、食品可以与化学品或汽车用品相邻摆放
    • D、赠品与正品分开存放

    正确答案:C

  • 第20题：

    关于食品工具、容器的要求，提法正确的是（）。

    • A、生熟标志明显
    • B、定位进行存放
    • C、用后洗净保洁
    • D、统一形状材质

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。

    • A、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁
    • B、半成品应可以与食品原料一起存放
    • C、直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放
    • D、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁

    正确答案:B

  • 第22题：

    下列关于食品贮存、经营的描述中，错误的是（）.

    • A、食品陈列设施布局合理；
    • B、划定食品经营区域；
    • C、食品与非食品分开存放；
    • D、以上说法都不对。

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    关于餐具和食品工用具贮存的要求，不正确的是（）
    A

    采用密闭的保洁柜

    B

    保洁柜应定期进行清洁消毒

    C

    食品用工具在存放时，食品接触面应向上


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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