niusouti.com
绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是（）。A、杀青偏嫩或偏老B、杀青温度过高C、杀青温度过低D、干燥温度过高E、干燥温度过低
题目
绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是（）。
- A、杀青偏嫩或偏老
- B、杀青温度过高
- C、杀青温度过低
- D、干燥温度过高
- E、干燥温度过低
相似考题
参考答案和解析
更多“绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是（）。”相关问题
-
第1题：
番泻叶以干燥、叶片大而完整、色绿、梗少、无黄叶、碎叶、杂质者为佳。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
-
第2题：
茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第3题：
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
正确答案:错误 -
第4题：
红毛茶条索短碎多片末，香低味青涩，汤色浑浊，叶底花杂带青是因为加工中（）。
- A、揉捻过重
- B、茶青老嫩不均
- C、萎凋不足
- D、萎凋过度
正确答案:C -
第5题：
绿毛茶外形主要评（）。
- A、条索色泽整碎净度
- B、老嫩松紧整碎净杂
- C、松紧弯直整碎轻重
- D、松紧匀度净度和色泽
正确答案:B -
第6题：
中档绿毛茶滋味苦涩的原因之一是（）。
- A、杀青时间过长
- B、揉捻加压过重，加压时间过长，细胞破损率过高
- C、干燥时间过长
- D、干燥温度过低
正确答案:B -
第7题：
扁平光滑，色泽绿翠，芽叶完整，断碎率低是（）加工茶的特点。
- A、理条机
- B、曲毫妙千机
- C、手工炒制
- D、扁形茶炒制机
正确答案:D -
第8题：
绿毛茶内质主要评定什么？
正确答案: 分为汤色、香气、滋味、叶底；主要评定叶底的嫩度和色泽 -
第9题：
叶底的匀度是否匀称，主要看（）。
- A、芽叶的大小
- B、叶的色泽和整碎
- C、叶的大小厚薄
- D、芽叶组成和鲜叶加工合理与否
正确答案:D -
第10题：
绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。
正确答案:错误 -
第11题：
斑叶返绿病的主要原因是光照不足或者施用过量氮肥（）
正确答案:正确 -
第12题：
填空题白牡丹采摘初展的一芽二叶，成品茶叶色灰绿，芽叶连枝，好似枯萎的（）。正确答案： 花朵解析： 暂无解析 -
第13题：
绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第14题：
红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
正确答案:错误 -
第15题：
绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
正确答案:正确 -
第16题：
我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。
- A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
- B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
- C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
- D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
正确答案:B -
第17题：
绿毛茶叶底叶缘不完整且有焦味是由于（）。
- A、杀青温度过低
- B、揉捻温度过高
- C、杀青温度过高，产生焦边焦叶
- D、揉捻程度过重
正确答案:C -
第18题：
白牡丹采摘初展的一芽二叶，成品茶叶色灰绿，芽叶连枝，好似枯萎的（）。
正确答案:花朵 -
第19题：
乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于（）。
- A、鲜叶原料的芽叶嫩匀度
- B、鲜叶原料的品种特征
- C、毛茶条索的紧结重实度
- D、毛茶的精制率
正确答案:A,C -
第20题：
绿毛茶审评的干评外形主要评（）、松紧、净杂、整碎。
正确答案:老嫩 -
第21题：
现有一茶叶，色泽灰绿或铁灰，芽波白色茸毛，芽叶连枝，汤色杏黄或橙黄，滋味醇和微甜，叶底灰绿。根据这些特征，它应当属于（）。
- A、绿茶类
- B、黄茶类
- C、白茶类
- D、青茶类
正确答案:C -
第22题：
绿毛茶审评的干看外形主要评什么？
正确答案: 嫩度、条索、净度、整碎（嫩度、条索） -
第23题：
造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是（）。
- A、鲜叶原料过嫩
- B、炒制过程中温度过低，失水过慢
- C、炒制过程中温度过高，失水过快
- D、揉捻过重
- E、二青程度过低
正确答案:C