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天然油脂具有固定的熔点。
题目
天然油脂具有固定的熔点。
相似考题
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第1题：
下列关于油脂性基质的叙述正确的是（）。
- A、可可豆脂具有多晶型
- B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯
- C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败
- D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
- E、可可豆脂是一种固体脂肪
正确答案:A,B,D,E -
第2题：
下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。
- A、起酥油
- B、黄油
- C、猪油
- D、花生油
正确答案:A -
第3题：
调制蛋油面坯的油脂，以可塑性强、（）性好、熔点较高的油脂为好。
- A、可熔
- B、熔点
- C、融合
- D、融点
正确答案:C -
第4题：
釉具有固定熔点。
正确答案:错误 -
第5题：
天然粘土不能用一个固定的化学式来表示，同时它也无一定的熔点。
正确答案:正确 -
第6题：
油脂的熔点也与油脂的晶体结构有关；油脂的晶形分别是（），它们密度大小的顺序是（）。
正确答案:α、β’、β，；α<β’<β -
第7题：
非晶质矿物的特点是：有固定熔点，象硬化了的液体。如天然沥青，火山玻璃。
正确答案:错误 -
第8题：
判断题天然油脂没有确定的熔点和凝固点，而仅有一定的温度范围。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）A油脂的熔点不是一个定值。
B熔点可规定为透明熔点和上升熔点。
C含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。
D通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题天然长石没有固定的熔点。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为：（）。正确答案： α、β、β解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题釉具有固定熔点。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
制作混酥面坯的油脂应选用熔点较低的油脂。
正确答案:错误 -
第14题：
制作混酥面坯的油脂应选用熔点（）的油脂。
- A、很高
- B、最低
- C、较低
- D、较高
正确答案:D -
第15题：
纯金属具有固定的熔点。
正确答案:正确 -
第16题：
天然粘土具有固定的化学组成，有固定的熔点。
正确答案:错误 -
第17题：
天然长石没有固定的熔点。
正确答案:正确 -
第18题：
天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。
正确答案:叶绿素；胡萝卜素 -
第19题：
通过氢化，能提高油脂的熔点、改变塑性、提高油脂的氧化稳定性。
正确答案:正确 -
第20题：
填空题油脂的熔点也与油脂的晶体结构有关；油脂的晶形分别是（），它们密度大小的顺序是（）。正确答案： α、β’、β，,α<β’<β解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题下列关于油脂性基质的叙述正确的是（）。A可可豆脂具有多晶型
B可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯
C半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败
D半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
E可可豆脂是一种固体脂肪
正确答案： E,A解析： 本题考查要点是“栓剂的油脂性基质”。（1）可可豆脂：是从植物可可树种仁中得到的一种固体脂肪，主要组分为硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和月桂酸等的甘油酯。常温下为白色或淡黄色、脆性蜡状固体，无刺激性，可塑性好，相对密度为0.990～0.998，熔点30℃～35℃，10℃～20℃时易碎成粉末，是较适宜的栓剂基质，但由于其同质多晶型及含油酸具有不稳定性，已渐渐被半合成或合成油脂性基质取代。（2）半合成或全合成脂肪酸甘油酯：系由天然植物油经水解、分馏所得C12～C18游离脂肪酸，部分氢化后再与甘油酯化而成。这类基质具有适宜的熔点，不易酸败，为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质。因此，本题的正确答案为ABDE。 -
第22题：
填空题天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。正确答案： 叶绿素,胡萝卜素解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题天然粘土具有固定的化学组成，有固定的熔点。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析