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根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在（）以上。A、80℃B、70℃C、60℃D、50℃
题目
根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在（）以上。
- A、80℃
- B、70℃
- C、60℃
- D、50℃
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参考答案和解析
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第1题：
根据《食品安全法》,对食品安全标准的理解正确的有（）。
A.食品安全标准是强制执行的标准
B.食品安全标准是推荐执行的标准
C.没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准
D.有食品安全国家标准的，任何生产企业不允许再制定企业标准答案：A,C解析：《食品安全法》第19条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不 得制定其他的食品强制性标准。因此A项正确，B项错误。第24条规定，没有食品安全国家标准的，可以制定食 品安全地方标准。因此C项正确。第25条规定，企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当 制定企业标准,作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业 标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。因此有食品安全国家标准的，企业可以制定 严于食品安全国家标准的企业标准,D项错误。 -
第2题：
我国食品卫生法律体系中法律效率层级最高的规范性文件，是制定从属性的食品安全法规、规章及其他规范性文件的依据（ ）。A.食品安全法
B.保健食品管理办法
C.食品卫生标准
D.食品法典
E.食品检验规范答案：A解析： -
第3题：
食品安全国家标准制（修）订计划在执行过程中可以根据（）进行调整。根据食品安全风险评估结果和食品安全监管中发现的重大问题，可以紧急增补食品安全国家标准制（修）订项目。
- A、突发事件
- B、特殊个例
- C、紧急状况
- D、实际需要
正确答案:D -
第4题：
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。
正确答案:错误 -
第5题：
根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在（）。
- A、-18℃
- B、0-8℃
- C、-12℃
- D、0-5℃
正确答案:D -
第6题：
有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与（）相一致。
- A、行业标准
- B、食品安全地方标准
- C、食品安全企业标准
- D、食品安全国家标准
正确答案:D -
第7题：
食品安全风险评估结果是制定、修订（）和对食品安全实施监督管理的科学依据。
- A、《中华人民共和国食品安全法》
- B、食品法律、法规
- C、食品安全标准
- D、《食品卫生通用规范》
正确答案:C -
第8题：
食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。
正确答案:正确 -
第9题：
根据《食品安全法》，有关食品安全国家标准应当根据（）和食品安全风险评估结果及时修订。
- A、技术可行性
- B、技术必要性
- C、食品安全技术
- D、食品安全工艺
正确答案:B -
第10题：
（）是进口食品的最低要求。
- A、现行食用农产品质量安全标准
- B、食品卫生标准
- C、食品质量标准
- D、食品安全国家标准
正确答案:D -
第11题：
单选题（）是进口食品的最低要求。A现行食用农产品质量安全标准
B食品卫生标准
C食品质量标准
D食品安全国家标准
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题《食品安全法》第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。A相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
B相关食品卫生国家标准和其他国家标准、卫生规范
C相关食品安全国家标准和其他卫生标准、卫生规范
D相关食品卫生安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
按照规定程序制定，由国家有关部门颁布的一系列关于食品卫生的技术规范的总称是（ ）。A.食品安全法
B.食品卫生标准
C.食品卫生行政处罚办法
D.保健食品管理办法
E.食品企业良好生产规范答案：B解析： -
第14题：
食品安全国家标准的制订部门是（）。A.卫生行政、食品卫生管理
B.食品安全、工商行政管理
C.卫生行政、食品药品监督管理
D.工商行政、食品药品监督管理答案：C解析： -
第15题：
《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准（）
- A、继续有效
- B、立即失效
- C、2009年6月1日后失效
正确答案:A -
第16题：
“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。
正确答案:错误 -
第17题：
没有食品安全国家标准的，可以制定（）。
- A、行业标准
- B、食品安全地方标准
- C、食品安全企业标准
- D、食品安全国家标准
正确答案:B -
第18题：
下列标准中，整合其他食品标准的、由国务院统一公布的标准是：（）
- A、食用农产品质量安全标准
- B、食品卫生标准
- C、食品安全国家标准
- D、行业标准
正确答案:C -
第19题：
目前以下哪些方法标准处在有效使用状态（）
- A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
- B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》
- C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》
- D、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定》
正确答案:A,C -
第20题：
根据《食品安全法》，下列哪一项应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订？（）
- A、食品安全法
- B、食品安全条例
- C、食品安全国家标准
- D、食品安全行业标准
正确答案:C -
第21题：
《食品安全法》第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。
- A、相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
- B、相关食品卫生国家标准和其他国家标准、卫生规范
- C、相关食品安全国家标准和其他卫生标准、卫生规范
- D、相关食品卫生安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
正确答案:A -
第22题：
多选题特殊医学用途配方食品应符合以下食品安全标准（）A《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品》
B《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》
C《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范》
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题转基因产品属于（）所关注、研究的内容。A食品卫生、食品安全
B食品卫生、生物安全
C食品安全、生物安全
D食品卫生
正确答案： A解析： 暂无解析