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  • 第1题:

    工作质量是指与产品质量有关的工作对于产品质量的(),每个工作岗位都直接或间接地影响着产品质量。


    正确答案:保证程度

  • 第2题:

    与产品质量有关的工作对产品质量的保证程度是()。

    • A、质量服务
    • B、工作质量

    正确答案:B

  • 第3题:

    ()往往显示产品的功能利益,展示产品质量、经济、价值或性能的信息。

    • A、感情诉求
    • B、道义诉求
    • C、理性诉求
    • D、信息结构

    正确答案:C

  • 第4题:

    制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守()的有关规定。

    • A、《产品质量法》
    • B、《食品安全法》
    • C、《农产品质量安全法》
    • D、《商检法》

    正确答案:B

  • 第5题:

    间日疟早期往往表现为贫血是因为间日疟主要侵犯(),贫血的轻重跟()、()、及造血系统代偿能力有关。


    正确答案:网织红细胞;感染程度;病程长短

  • 第6题:

    货原料吸水量的多少,往往决定()的品质。

    • A、成品
    • B、半成品
    • C、制品
    • D、产品

    正确答案:A

  • 第7题:

    果蔬产品极易变色,变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。


    正确答案: (1)酶促褐变
    酶促褐变:是指在有氧存在时,酚酶(多酚氧化酶、儿茶酚酶)很容易将果蔬中含有的酚类物质氧化成醌,再进一步形成羟醌,羟醌进行聚合,形成黑色素物质。
    破坏酶活性的方法有以下几种:
    1、热处理法  
    2、酸处理法
    3、二氧化硫及亚硫酸盐处理 
    4、其它措施 去除和隔绝氧气以及加酚酶底物类似物,如肉桂酸、对位香豆酸、阿魏酸等酚酸,也可以有效地控制酶促褐变。 
    (2) 非酶褐变
    非酶褐变:是在没有酶参与的情况下发生的褐变称为非酶褐变。 非酶褐变的类型包括:美拉德反应、焦糖化褐变、控制非酶褐变方法。 
    控制措施
    ①低温可延缓非酶褐变的的过程。     
    ②亚硫酸盐处理可以抑制羰氨反应。
    ③羰氨反应在碱性条件下较易进行,降低pH值可抑制褐变。
    ④使用不易发生褐变的糖类,如蔗糖。
    ⑤适当添加钙盐,钙盐有协同SO2抑制褐变的作用。     
    ⑥降低产品浓度可降低褐变速率。

  • 第8题:

    产品质量保险与产品保证保险的主要区别有()。

    • A、一个与产品质量有关,一个与产品质量无关
    • B、责任范围不同
    • C、性质不同
    • D、标的不同

    正确答案:B,C,D

  • 第9题:

    与产品质量有关的工作对于产品质量的保证程度叫做()。

    • A、工作质量
    • B、工序质量
    • C、管理质量

    正确答案:A

  • 第10题:

    填空题
    间日疟早期往往表现为贫血是因为间日疟主要侵犯(),贫血的轻重跟()、()、及造血系统代偿能力有关。

    正确答案: 网织红细胞,感染程度,病程长短
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    以下有关产品质量认证制度的表述,错误的是()
    A

    产品质量认证采取自愿原则

    B

    产品安全认证不属于产品质量认证

    C

    产品质量认证不同于企业质量体系认证

    D

    经认证合格的,由认证机构颁发产品质量认证证书


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    从《产品质量法》的内容看,主要有()。
    A

    有关产品质量监督管理的规定

    B

    有关产品生产者的产品质量义务

    C

    有关产品销售者的产品质量义务

    D

    产品质量责任的规定


    正确答案: D,C
    解析: 《产品质量法》的内容看,基本上可分为两大块,一是有关产品质量监督管理的规定;二是有关产品生产者、销售者的产品质量义务及产品质量责任的规定。

  • 第13题:

    产品质量与设计部门有关


    正确答案:正确

  • 第14题:

    工作质量就是与产品质量有关的工作对于产品质量的保证程度。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    《产品质量法》规定的认定产品质量责任的依据有()。

    • A、法律、法规规定的产品质量必须满足的条件
    • B、产品缺陷
    • C、明示采用的产品标准
    • D、上级有关指导性文件

    正确答案:A,B,C

  • 第16题:

    制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守()的有关规定。

    • A、食品安全法
    • B、农产品质量安全法
    • C、产品质量法
    • D、标准化法

    正确答案:A

  • 第17题:

    工作质量就是与产品质量有关工作,对于产品质量的保证程度。()


    正确答案:正确

  • 第18题:

    服务产品质量往往缺乏(),难以像有形产品那样实行标准化的生产。


    正确答案:稳定性

  • 第19题:

    有关产品质量和工作质量正确的描述有()。

    • A、工作质量是产品质量的基础和保证
    • B、产品质量是工作质量的基础
    • C、工作质量反映的对象是工作
    • D、产品质量反映的对象是产品

    正确答案:A,B,D

  • 第20题:

    工作质量是指与产品质量有关的工作对于产品质量的保证程度


    正确答案:正确

  • 第21题:

    多选题
    《产品质量法》规定的认定产品质量责任的依据有()。
    A

    法律、法规规定的产品质量必须满足的条件

    B

    产品缺陷

    C

    明示采用的产品标准

    D

    上级有关指导性文件


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    与产品质量有关的工作对产品质量的保证程度是()。
    A

    质量服务

    B

    工作质量


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    有关产品质量和工作质量正确的描述有()。
    A

    工作质量是产品质量的基础和保证

    B

    产品质量是工作质量的基础

    C

    工作质量反映的对象是工作

    D

    产品质量反映的对象是产品


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析