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下面哪种菜源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。（）A、湘菜B、川菜C、徽菜D、淮扬菜

题目

下面哪种菜源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。（）

  • A、湘菜
  • B、川菜
  • C、徽菜
  • D、淮扬菜
相似考题

1.油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。A、闽菜、川菜、湘莱B、浙菜、湘菜、徽菜C、淮扬菜、湘菜、徽菜D、鲁菜、川菜、浙菜

2.我国传统四大菜系是( )．A．鲁菜B．川菜C．粤菜D．淮扬菜E．闽菜F．湘菜G．浙菜H．徽菜I．苏菜J．沪菜

3.川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国、蜀国．()

4.四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

参考答案和解析
正确答案:B
更多“下面哪种菜源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。（）A、湘菜B、川菜C、徽菜D、淮扬菜”相关问题

  • 第1题：

    被公认的四大菜系有鲁菜、()、苏菜、粤菜。

    A、闽菜

    B、川菜

    C、徽菜

    D、湘菜


    参考答案：B

  • 第2题：

    离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜的是()。

    A.徽菜

    B.湘菜

    C.川菜

    D.粤菜


    参考答案：C

  • 第3题：

    我国四大菜系是下面哪一组()

    A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜

    B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜

    C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜

    D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜


    参考答案：C

  • 第4题：

    （）源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。

    • A、湘菜
    • B、川菜
    • C、徽菜
    • D、淮扬菜

    正确答案:B

  • 第5题：

    “佛跳墙”是哪一菜系的代表作？（）

    • A、川菜
    • B、湘菜
    • C、徽菜
    • D、闽菜

    正确答案:D

  • 第6题：

    糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）

    • A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
    • B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
    • C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
    • D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有（）。

    • A、淮扬菜
    • B、湘菜
    • C、粤菜
    • D、徽菜

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    我国的四大菜系包括（）。

    • A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜
    • B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜
    • C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜
    • D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    （）源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。
    A

    湘菜

    B

    川菜

    C

    徽菜

    D

    淮扬菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
    A

    鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜

    B

    川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

    C

    淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜

    D

    粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    叫花鸡、东江盐煽鸡、麻辣仔鸡分别属于的菜系是（　　）。
    A

    苏菜、粤菜、湘菜

    B

    豫菜、鲁菜、川菜

    C

    苏菜、浙菜、川菜

    D

    徽菜、沪菜、湘菜


    正确答案： D,C
    解析：
    叫花鸡是苏菜（淮扬莱）的代表名菜；东江盐焗鸡是广东的一款名菜；麻辣仔鸡属于湘菜。

  • 第12题：

    单选题
    离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。
    A

    徽菜

    B

    湘菜

    C

    川菜

    D

    粤菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。

    A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜

    B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜

    C．川菜、浙菜、闽菜、京菜

    D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜


    正确答案：D
    D[解析]中国的四大菜系传统的说法是指川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。

  • 第14题：

    传统的四大菜系是( )．

    A．鲁菜

    B．闽菜

    C．粤菜

    D．浙菜

    E．湘菜

    F．淮扬菜

    G．川菜

    H．徽菜


    正确答案：ACFG

  • 第15题：

    小李、小张一起去餐厅点菜，小李说：如果点湘菜就不能点川菜，无论点川菜还是点湘菜都必需点淮扬菜。小张说：除非点鲁菜，否则不能点川菜。服务员提示说：只有点淮扬菜才能享受店内提供的八折优惠。小李、小张商量后决定要享受八折优惠，
    由此可以推出（ ）
    A. 有淮扬菜和川菜，没有湘菜
    B. 有川菜和鲁菜，可能有湘菜和淮扬菜
    C. 有淮扬菜，可能有鲁菜
    D. 有鲁菜，不一定有准扬菜


    答案：C
    解析：
    根据关联词，可以将题干翻译如下：湘菜→-川菜，川菜或湘菜→淮扬菜，川菜→鲁菜，优惠→淮扬菜；根据题干信息，可知小李小张二人要享受八折优惠，根据推理规则“肯前必肯后，否后必否前”可以得到结论一定有淮扬菜，其他菜样则不能确定。因此，本题选择C选项。

  • 第16题：

    离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。

    • A、徽菜
    • B、湘菜
    • C、川菜
    • D、粤菜

    正确答案:C

  • 第17题：

    中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。

    • A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
    • B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
    • C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
    • D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

    正确答案:D

  • 第18题：

    中国四大菜系是指淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    （）发端于唐宋，兴盛于明清。

    • A、闽菜
    • B、湘菜
    • C、川菜
    • D、徽菜

    正确答案:D

  • 第20题：

    八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、（）、湘菜、徽菜、浙菜。


    正确答案:闽菜

  • 第21题：

    多选题
    四大菜系是指以下是种菜肴派系（　　）。
    A

    鲁菜、闽菜、川菜、粤菜

    B

    闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

    C

    川菜、粤菜、闽菜、京菜

    D

    川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜


    正确答案： A,D
    解析：
    20世纪50年代出现“菜系”一词，始有“四大菜系”之说，即鲁、苏、川、粤等菜系。又有“八大菜系”之说，即“四大菜系”再加上浙、徽、湘、闽等四个菜系。还有“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上京、沪等两个菜系。

  • 第22题：

    单选题
    麻辣子鸡属于（）菜系
    A

    粤菜

    B

    徽菜

    C

    湘菜

    D

    川菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    有“尚滋味”，“好辛香”调味传统的是（　　）。
    A

    湘菜

    B

    鄂菜

    C

    川菜

    D

    徽菜


    正确答案： C,B
    解析：
    川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，有“尚滋味”，“好辛香”的调味传统。A项，湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味；B项，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多；D项，徽菜是中国八大菜系之一，烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

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