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“改刀肉”这个名字是（）取的。

题目

“改刀肉”这个名字是（）取的。

相似考题

1.清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸,一般应在______镶制。A.鸡肉改刀成块后B.鸡肉去骨后C.鸡肉去骨并在肉面剞刀后D.鸡肉煎制定型后

2.属于热炝的操作程序是:______。A.选料→改刀成小料形→沸水烫熟→调料拌和→装盘B.选料→改刀成大块形→沸水烫熟→调料拌和→装盘C.选料→改刀成小料形→沸水煮烂→调料拌和→装盘D.选料→沸水煮熟→改刀成小料形→调料拌和→装盘

3.怪味鸡必须()后才能改刀。A.鸡晾凉后改刀B.在原汤中浸凉后改刀C.冰镇后改刀D.称热改刀

4.蜜汁叉烧在腌制前要先将肉改刀成______。A.条形B.块形C.丁形D.片形

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  • 第1题：

    改刀肉是由清宫廷御膳厨师（）创建的。


    正确答案:刘一刀

  • 第2题：

    古代名医孙思邈创造了“以痛取穴”的针灸法，他把这个穴叫做“阿是穴”，这个名字源于：（）

    • A、病人的话
    • B、病人所在地名
    • C、孙思邈的师傅

    正确答案:A

  • 第3题：

    “电影”这个美妙的名字是（）取的。

    • A、爱迪生
    • B、牛顿
    • C、伽利略
    • D、毕加索

    正确答案:A

  • 第4题：

    《西游记》里“孙悟空”这个名字是（）取的。


    正确答案:菩提祖师

  • 第5题：

    孙悟空这个名字是（）取的。

    • A、唐僧
    • B、菩提祖师
    • C、观音菩萨
    • D、如来

    正确答案:B

  • 第6题：

    河蚌加工取肉后，为了让蚌足容易酥烂，可用（）的方法。

    • A、加碱浸泡
    • B、加苏打浸泡
    • C、用木棒敲打
    • D、剞花刀

    正确答案:C

  • 第7题：

    （）为什么莱恩给她取的艺名“卡罗莱·林德”不成功？

    • A、这个名字听起来像个男名
    • B、这个名字听起来不响亮
    • C、听起来让人们联想到一个死去的女影星
    • D、玛诺本人不喜欢这个名字

    正确答案:C

  • 第8题：

    古代名医孙思邈创造了“以痛取穴”的针灸法，他把这个穴叫做“阿是穴”，这个名字源于什么？


    正确答案:“阿是穴”源于病人的话。

  • 第9题：

    填空题
    《西游记》里“孙悟空”这个名字是（）取的。

    正确答案： 菩提祖师
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    “蝌蚪人”这个名字是（）取的。
    A

    吟痴老人

    B

    吟痴老人的妈妈

    C

    吟痴老人的爸爸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    《K》中夜刀神狗朗的武士刀的名字是（）

    正确答案： 理
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    “糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）。
    A

    菱形块

    B

    长方块

    C

    骨牌块

    D

    方块


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “改刀肉”这个名字是（）取的。


    正确答案:道光皇帝

  • 第14题：

    “糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）。

    • A、菱形块
    • B、长方块
    • C、骨牌块
    • D、方块

    正确答案:C

  • 第15题：

    “改刀肉”是（）的风味特产


    正确答案:内蒙古

  • 第16题：

    《K》中夜刀神狗朗的武士刀的名字是（）


    正确答案:理

  • 第17题：

    “蝌蚪人”这个名字是（）取的。

    • A、吟痴老人
    • B、吟痴老人的妈妈
    • C、吟痴老人的爸爸

    正确答案:B

  • 第18题：

    “南乳肉”中的猪肉改刀切成（）见方的块。 

    • A、1.5cm
    • B、2cm
    • C、2.5cm
    • D、3cm

    正确答案:B

  • 第19题：

    改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的？


    正确答案: 是由刘一刀改造的。

  • 第20题：

    西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。

    • A、肉刀和肉叉
    • B、鱼刀和鱼叉
    • C、汤勺
    • D、水果刀和水果叉

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    “电影”这个美妙的名字是（）取的。
    A

    爱迪生

    B

    牛顿

    C

    伽利略

    D

    毕加索


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    “改刀肉”是（）的风味特产

    正确答案： 内蒙古
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    孙悟空这个名字是（）取的。
    A

    唐僧

    B

    菩提祖师

    C

    观音菩萨

    D

    如来


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    古代名医孙思邈创造了“以痛取穴”的针灸法，他把这个穴叫做“阿是穴”，这个名字源于：（）
    A

    病人的话

    B

    病人所在地名

    C

    孙思邈的师傅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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