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贝壳类美食不适合搭配下列哪种葡萄酒？（）A、干白B、干型起泡C、干红

题目

贝壳类美食不适合搭配下列哪种葡萄酒？（）

  • A、干白
  • B、干型起泡
  • C、干红
相似考题

1.葡萄酒与场合的搭配？

2.西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。A、啤酒B、白酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒

3.下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪（）。A、茶色波特B、波亚克葡萄酒C、澳大利亚的西拉子D、瓦波利切拉葡萄酒（意大利）

4.西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、鸡尾酒

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  • 第1题：

    下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼（）。

    • A、轻酒体的干白葡萄酒
    • B、高酸，低单宁的红葡萄酒
    • C、高单宁，重酒体的红葡萄酒
    • D、高酸的半甜型白葡萄酒

    正确答案:C

  • 第2题：

    哪种风格的葡萄酒适合搭配酸的菜？（）

    • A、重酒体
    • B、高酸
    • C、轻单宁
    • D、芳香型

    正确答案:B

  • 第3题：

    葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。

    • A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
    • B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
    • C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
    • D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒

    正确答案:C

  • 第4题：

    根据味道平衡原则，鲜味食物适合搭配哪种葡萄酒？（）

    • A、单宁低的葡萄酒
    • B、单宁中等的葡萄酒
    • C、单宁高的葡萄酒

    正确答案:A

  • 第5题：

    CABERNETSAUVIGNON葡萄在澳大利亚酿制葡萄酒时主要与下列葡萄品种中（）搭配。

    • A、GAMAY
    • B、PINOTNOIR
    • C、SYHRAH
    • D、MERLOT

    正确答案:C

  • 第6题：

    简述葡萄酒与菜肴的搭配。


    正确答案:白葡萄酒与白色的肉类，如鸡肉、鱼肉、奶油、水产品、水牛肉红葡萄酒与红色的肉类，如牛肉、猪肉、鸭肉、野味。
    原则：菜肴越浓酒越浓。

  • 第7题：

    浓色肉类菜肴适于搭配（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒（）.

    • A、鱼、海鲜类菜肴
    • B、蛋类食品
    • C、烧烤类菜肴
    • D、贝壳类菜肴

    正确答案:C

  • 第9题：

    多选题
    与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）
    A

    白葡萄酒与白色的肉类食物

    B

    带醋的调味汁与葡萄酒

    C

    菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈

    D

    巧克力的甜品与葡萄酒一起食用


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？
    A

    鱼类

    B

    贝类

    C

    牛肉类

    D

    禽类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    浓色肉类菜肴适于搭配（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述葡萄酒与菜肴的搭配。

    正确答案： 白葡萄酒与白色的肉类，如鸡肉、鱼肉、奶油、水产品、水牛肉红葡萄酒与红色的肉类，如牛肉、猪肉、鸭肉、野味。
    原则：菜肴越浓酒越浓。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）

    • A、葡萄酒酸度高
    • B、酒体过重
    • C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味
    • D、葡萄酒口感太涩

    正确答案:C

  • 第14题：

    关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）

    • A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
    • B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
    • C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻
    • D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感

    正确答案:B

  • 第15题：

    与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）

    • A、白葡萄酒与白色的肉类食物
    • B、带醋的调味汁与葡萄酒
    • C、菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈
    • D、巧克力的甜品与葡萄酒一起食用

    正确答案:A,C

  • 第16题：

    下面哪种葡萄酒不适合搭配苦味或辣味的食物？（）

    • A、白葡萄酒
    • B、单宁高的红葡萄酒
    • C、单宁低的红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？

    • A、鱼类
    • B、贝类
    • C、牛肉类
    • D、禽类

    正确答案:C

  • 第18题：

    比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）

    • A、单宁丰富的葡萄酒
    • B、甜度更高的葡萄酒
    • C、干型葡萄酒

    正确答案:B

  • 第19题：

    食用烤鸡时应搭配（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、露酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。

    • A、甜味红葡萄酒
    • B、玫瑰露葡萄酒
    • C、高度干红葡萄酒
    • D、雪利酒

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。
    A

    甜味红葡萄酒

    B

    玫瑰露葡萄酒

    C

    高度干红葡萄酒

    D

    雪利酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    香槟

    D

    鸡尾酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。
    A

    肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒

    B

    汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配

    C

    开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒

    D

    一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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