吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。

第1题：

吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的（）下。

第2题：

在某些餐馆，餐桌上摆有好几副餐具：用于吃鱼的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要选用哪种，那么你要记住首先要用（）。

• A、吃鱼的
• B、吃肉的
• C、吃色拉的
• D、吃甜食的

第3题：

使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。

第4题：

使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。

• A、擦嘴角的油渍
• B、擦手上的油渍
• C、擦拭餐具

第5题：

关于进餐的礼仪不正确的是（）

• A、入座后即可将餐巾摊开置于膝盖上
• B、将送到你面前的食物多少都用一点
• C、吃西餐时要边切边吃
• D、在吸食时不能发出声

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

吃西餐时应该注意以下几点：（）

• A、请重要客人吃西餐必须事先预约
• B、从左侧入座，身体离餐桌一拳的距离
• C、需要服务时高声喊：“服务员”
• D、餐具掉落自己捡起
• E、带礼物给宴请的人

第14题：

吃西餐如果就餐中途离座，应该将餐巾放在哪？

第15题：

用西餐时，吃蔬菜都要用刀、叉取食，不能用手取食。

第16题：

吃西餐时，餐巾可以用来抹手抹嘴，但以下哪些做法会被认为是失礼不雅的（）

• A、用餐前，拿餐巾擦拭刀叉
• B、把餐巾铺放在腿上
• C、把餐巾别在领口上
• D、用餐后，抓起餐巾大力抹嘴、擦手
• E、用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍

第17题：

餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。

• A、“一清、二洗、三煮、四消毒”
• B、“一洗、二煮、三清、四消毒”
• C、“一煮、二清、三洗、四消毒”
• D、“一洗、二清、三煮、四消毒”

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：