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健康烹调方式包括（）A、谷类食物多选择全麦制品B、避免用油炸方式制作食物C、做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类D、做饭、做菜时尽量少放盐E、做凉拌菜时不用蛋黄酱（沙拉酱）

题目

健康烹调方式包括（）

  • A、谷类食物多选择全麦制品
  • B、避免用油炸方式制作食物
  • C、做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类
  • D、做饭、做菜时尽量少放盐
  • E、做凉拌菜时不用蛋黄酱（沙拉酱）
相似考题

1.下列些符合溃疡病饮食治疗要求A.营养全面食物多样化B.低脂肪膳食C.烹调方法选用:煮、爆妙、油炸D.少食多餐E.避免刺激性食物

2.7－－12月龄婴儿辅食烹调制作需求()。A.为婴儿选择新鲜卫生的食物，现做现食B.注意制作炊具餐具卫生C.可添加少量食用油，应少糖，无盐，不加调味品D.烹制方式多采用蒸煮的方式

3.家庭如何准备食物才符合健康饮食原则（）A、购买低脂或脱脂牛奶和奶制品（适用于2岁以上儿童）B、水果蔬菜品种多样，方便拿取C、常使用杂粮、全麦、粗米制作食物D、少放盐、糖和油脂E、购买大包装甜饮料

4.25－36个月龄幼儿的饮食烹调原则:()。A.应适合他们的咀嚼和消化能力B.应尽量避免食用过多的刺激性调味品和油炸食物C.幼儿不宜食用生硬、粗糙、过于油腻的食物D.可以煎烤油炸食物

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  • 第1题：

    溃疡病饮食治疗原则是（）

    • A、营养全面食物多样化
    • B、少食多餐
    • C、避免刺激性食物
    • D、烹调方法选用爆炒、油炸
    • E、充足蛋白质

    正确答案:A,B,C,E

  • 第2题：

    使用碘盐时应注意封闭使用，烹调时要（）。

    • A、少放盐
    • B、多放盐
    • C、后放盐
    • D、先放盐

    正确答案:C

  • 第3题：

    食物选择的技巧应包括下面哪几种（）

    • A、学会看食物营养标签
    • B、尽量选择天然食品，选择低糖、低盐和非油炸食物
    • C、选择小份量的零食，避免过多进食
    • D、购买的食物要物有所值
    • E、注意抵御虚假广告的欺骗

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    做面食时，尽量避免的烹调方法是（）

    • A、少搓少洗
    • B、少炸少烤
    • C、面粉蒸煮加碱
    • D、尽量采用蒸、烙方法

    正确答案:C

  • 第5题：

    在制作幼中班孩子菜肴时，错误的方法是（）

    • A、不用带骨带刺的食物
    • B、不用硬物，坚果类
    • C、多采用油炸食物
    • D、食盐限量

    正确答案:C

  • 第6题：

    1-3岁婴儿喂养指南的内容有（）。   

    • A、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样  
    • B、选择营养丰富、易消化的食物
    • C、采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食
    • D、在良好的环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养
    • E、鼓励婴儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    在老年痴呆病人饮食护理时，错误的做法是（）

    • A、对贪食症者进行能量控制；
    • B、食物制作多样化；
    • C、水果不用去核；
    • D、少食油炸食物；
    • E、装食物的容器要适应病人的喜好。

    正确答案:C

  • 第8题：

    肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）

    • A、煮
    • B、炖
    • C、拌
    • D、蒸
    • E、油煎炸

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    在制作幼中班孩子菜肴时，错误的方法是（）
    A

    不用带骨带刺的食物

    B

    不用硬物，坚果类

    C

    多采用油炸食物

    D

    食盐限量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于吃新解卫生的食物的说法不正确的是（）
    A

    采购的食物应新鲜卫生

    B

    合理储藏食物以保持新鲜

    C

    采用烧烤，油炸的烹调方法减少食物中的水分

    D

    避免食物烹调时的交叉污染


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    做饭时，应先把要做的食物准备好再点火，避免烧“空灶”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在外就餐时应注意（）
    A

    选择干净、卫生的就餐场所

    B

    点菜时要注意食物多样，荤素搭配

    C

    尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免摄入过多的油脂

    D

    选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料

    E

    在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    合理的食物烹调方法是（）。

    • A、制作面食时，不加碱或少加碱
    • B、要用稳火慢炒动物内脏食品
    • C、淘米时，用力搓洗
    • D、用慢火炒菜，尽量少加水

    正确答案:A

  • 第14题：

    做饭时，应先把要做的食物准备好再点火，避免烧“空灶”。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    以下能够帮你有效应对紧张和焦虑的有（）。

    • A、尽量多休息
    • B、改善生活方式
    • C、避免吃一些油炸食物、难以消化的食物
    • D、学习一些放松技巧

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    下列哪些符合溃疡病饮食治疗要求（）

    • A、营养全面食物多样化
    • B、低脂肪膳食
    • C、烹调方法选用：煮、爆炒、油炸
    • D、少食多餐
    • E、避免刺激性食物

    正确答案:A,D,E

  • 第17题：

    婴儿选择补充食品的原则不包括（）。

    • A、从少到多，从细到粗
    • B、不同食物逐样试食添加
    • C、要适当加盐糖味精调味
    • D、在婴儿健康时添加

    正确答案:C

  • 第18题：

    在外就餐时应注意（）

    • A、选择干净、卫生的就餐场所
    • B、点菜时要注意食物多样，荤素搭配
    • C、尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免摄入过多的油脂
    • D、选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料
    • E、在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）

    • A、少食多餐、定时定量
    • B、避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
    • C、烹调方法以蒸、煮、炖等为主
    • D、蔬菜选择不受限制
    • E、食物软烂为主、避免油腻

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）
    A

    少食多餐、定时定量

    B

    避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激

    C

    烹调方法以蒸、煮、炖等为主

    D

    蔬菜选择不受限制

    E

    食物软烂为主、避免油腻


    正确答案： D
    解析： 含粗纤维的蔬菜易加剧胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，不适合消化性溃疡患者。

  • 第21题：

    多选题
    溃疡病饮食治疗原则是（）
    A

    营养全面食物多样化

    B

    少食多餐

    C

    避免刺激性食物

    D

    烹调方法选用爆炒、油炸

    E

    充足蛋白质


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列哪些符合溃疡病饮食治疗要求（）
    A

    营养全面食物多样化

    B

    低脂肪膳食

    C

    烹调方法选用：煮、爆炒、油炸

    D

    少食多餐

    E

    避免刺激性食物


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    做面食时，尽量避免的烹调方法是（）
    A

    少搓少洗

    B

    少炸少烤

    C

    面粉蒸煮加碱

    D

    尽量采用蒸、烙方法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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