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按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐，如果由于条件所限无法采用同类互换时，也可以暂用（）代替乳类、肉类？A、蛋类B、坚果类C、鱼类D、豆类

题目

按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐，如果由于条件所限无法采用同类互换时，也可以暂用（）代替乳类、肉类？

  • A、蛋类
  • B、坚果类
  • C、鱼类
  • D、豆类
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1.钙的良好食物来源是A、谷类B、乳类C、肉类D、蛋类E、鱼类

2.蛋白质的食物最佳来源为：( )A.粮谷B.蛋类C.豆类D.鱼类E.肉类

3.使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。()

4.下列食品不需要检测挥发性盐基氮的是A、蛋类B、乳类C、肉类D、鱼类E、虾类

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  • 第1题：

    蛋白质的良好来源包括（　　）。

    A.畜禽类
    B.乳类
    C.蛋类
    D.蔬菜、水果类
    E.鱼类

    答案：A,B,C,E
    解析：
    蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。其来源主要有豆类、谷类、蛋类、乳类、肉类（包括禽、畜和鱼的肌肉）等。

  • 第2题：

    评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是

    A.蛋类
    B.肉类
    C.鱼类
    D.奶类
    E.豆类

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）

    • A、肉类
    • B、鱼类
    • C、蛋类
    • D、乳类
    • E、粮谷类
    • F、豆类
    • G、蔬菜水果

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第4题：

    应用平衡膳食宝塔应当把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以（）.

    • A、粮换粮
    • B、豆换豆
    • C、肉换肉
    • D、果换菜
    • E、肉换鱼

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    在副食当中，高蛋白质的食物有（）。

    • A、肉类
    • B、蛋类
    • C、禽类
    • D、鱼类
    • E、豆类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    中国居民平衡膳食宝塔的最顶层是（）

    • A、肉、禽、鱼、蛋类
    • B、蔬菜和水果类
    • C、乳类和豆类
    • D、油脂和盐
    • E、谷类和薯类

    正确答案:D

  • 第7题：

    评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

    • A、蛋类
    • B、肉类
    • C、鱼类
    • D、奶类
    • E、豆类

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    按照儿童食谱编制原则，儿童每日膳食应由适宜数量的（）四大类食物组成。
    A

    谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类

    B

    谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类

    C

    谷类、肉类、蔬菜类、水果类

    D

    谷类、乳类、鱼类、蔬菜类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    下列哪些属于合理饮食的健康行为（）
    A

    每天保证谷类及薯类等五大类食物都能吃到

    B

    按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐

    C

    食物选择时也应考虑自身的身体状况

    D

    不能暂用豆类代替乳类、肉类


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    “副食”一般包括（　　）。
    A

    肉类、鱼类、禽类、蛋类

    B

    蔬菜类

    C

    豆类

    D

    油类


    正确答案： C,A
    解析：
    人类主要以谷类和豆类作为主食。

  • 第11题：

    单选题
    含铁量最低的食物是
    A

    肉类

    B

    豆类

    C

    乳类

    D

    蛋类

    E

    菌类


    正确答案： B
    解析：

  • 第12题：

    多选题
    蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）
    A

    肉类

    B

    鱼类

    C

    蛋类

    D

    乳类

    E

    粮谷类

    F

    豆类

    G

    蔬菜水果


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “副食”一般包括（　　）。

    A.肉类、鱼类、禽类、蛋类
    B.蔬菜类
    C.豆类
    D.油类

    答案：A,B,D
    解析：
    人类主要以谷类和豆类常作为主食。

  • 第14题：

    含铁量最低的食物是

    A.菌类
    B.豆类
    C.蛋类
    D.肉类
    E.乳类

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    下列哪些属于合理饮食的健康行为（）

    • A、每天保证谷类及薯类等五大类食物都能吃到
    • B、按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐
    • C、食物选择时也应考虑自身的身体状况
    • D、不能暂用豆类代替乳类、肉类

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    用平衡膳食宝塔应当把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是（）。


    正确答案:以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉

  • 第17题：

    蛋白质的良好来源包括（）

    • A、畜禽类
    • B、乳类
    • C、蛋类
    • D、蔬菜、水果类
    • E、鱼类

    正确答案:A,B,C,E

  • 第18题：

    蛋白质的主要来源有（）

    • A、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和豆类、谷类、干果类
    • B、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和各种饮品和补品
    • C、豆类、谷类、干果类和各种饮品和补品
    • D、乳类、肉类、谷类、干果类

    正确答案:A

  • 第19题：

    多选题
    蛋白质的良好来源包括（　　）。
    A

    畜禽类

    B

    乳类

    C

    蛋类

    D

    蔬菜、水果类

    E

    鱼类


    正确答案： B,D
    解析：
    蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。其来源主要有豆类、谷类、蛋类、乳类、肉类（包括禽、畜和鱼的肌肉）等。

  • 第20题：

    单选题
    评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
    A

    蛋类

    B

    肉类

    C

    鱼类

    D

    奶类

    E

    豆类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    用平衡膳食宝塔应当把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是（）。

    正确答案： 以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    应用平衡膳食宝塔应当把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以（）.
    A

    粮换粮

    B

    豆换豆

    C

    肉换肉

    D

    果换菜

    E

    肉换鱼


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蛋白质的主要来源有（）
    A

    乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和豆类、谷类、干果类

    B

    乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和各种饮品和补品

    C

    豆类、谷类、干果类和各种饮品和补品

    D

    乳类、肉类、谷类、干果类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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