“做蛋糕”与“分蛋糕”是经济社会面临的最基本问题之一。既要把“蛋糕”做大，又要把“蛋糕”分好，“蛋糕”分得不合理，会影响人们把“蛋糕”做大的积极性。上述材料要求我们必须（）A、正确处理集体与个人的关系B、正确处理积累与消费之间的关系C、正确处理效率与公平的关系D、正确处理发展生产与保障基本生活之间的关系

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

蛋糕制作属于蛋泡面类。

正确答案:正确

第5题：

中国日报网载文指出，“十二五”期间处理好“做蛋糕”与“分蛋糕”之间关系意义尤为重大。“做大蛋糕”是“分好蛋糕”的基础与前提，否则可能因为“蛋糕”根本无法满足所有人的需要而引发“分配性冲突”不仅无法“做大蛋糕”，也无法“分好蛋糕”。另一方面，当社会财富积累到一定程度时，“分好蛋糕”可以为持续“做大蛋糕”提供持久动力，也可以为持续“做大蛋糕”营造和谐稳定的内部环境。请结合经济生活知识回答问题上述材料是如何体现效率与公平统一性的。

正确答案: 考查效率与公平的关系，考生注意既要看到二者的一致性，即效率是公平的物质前提；公平是提高经济效率的保证；又要看到二者的矛盾即不一致的地方

第6题：

民生问题说白了，就是“蛋糕问题”，就是让老百姓过上好日子，让每个人都能分享财富蛋糕。建设和谐社会，财富这块蛋糕必须“一要做大，二要分好”。要让老百姓过上好日子，首先要把“蛋糕”做大。这是因为（）

• A、生产发展了，社会也就和谐了
• B、生产决定消费的质量和水平
• C、消费对生产有重要的反作用
• D、只有蛋糕做大，人民才能富裕

正确答案:B

第7题：

（）量高的清蛋糕，其烘烤温度要比其含量低的蛋糕温度低。

• A、含糖
• B、含水
• C、含蛋
• D、含乳

正确答案:A

第8题：

（）和面团即蛋糕浆。

• A、纯蛋
• B、咸蛋
• C、水蛋
• D、纯水

正确答案:A

第9题：

乳沫类蛋糕可分为蛋白类（天使蛋糕）和全蛋或蛋黄类（海绵蛋糕）。

正确答案:正确

第10题：

何种蛋糕在搅拌前，蛋先予加温到40～43℃容易起泡及膨胀（）

• A、轻奶油蛋糕
• B、重奶油蛋糕
• C、海绵蛋糕
• D、水果蛋糕

正确答案:C

第11题：

生日蛋糕坯是采用（）的工艺方法制作的。

• A、清打法
• B、双打法
• C、全蛋打法
• D、分打法

正确答案:D

第12题：

清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。

正确答案:错误

第13题：

第14题：

第15题：

生产蛋糕时选用的蛋品是（）。

• A、蛋粉
• B、鲜蛋
• C、冷冻蛋
• D、浓缩蛋

正确答案:B

第16题：

海绵蛋糕又称戚风蛋糕，是清蛋糕类中最常见的品种之一。

正确答案:错误

第17题：

分蛋糕和做蛋糕并不矛盾，二者可以兼得。如果“蛋糕”分得不公平，做“蛋糕”的人就没有积极性，“蛋糕”就总也做不大。这体现了（）

• A、分配政策对效率与公平的影响
• B、经济发展水平对分配政策的影响
• C、经济发展水平对社会公平的影响
• D、分配政策对财政收入的影响

正确答案:A

第18题：

中国日报网载文指出，“十二五”期间处理好“做蛋糕”与“分蛋糕”之间关系意义尤为重大。“做大蛋糕”是“分好蛋糕”的基础与前提，否则可能因为“蛋糕”根本无法满足所有人的需要而引发“分配性冲突”不仅无法“做大蛋糕”，也无法“分好蛋糕”。另一方面，当社会财富积累到一定程度时，“分好蛋糕”可以为持续“做大蛋糕”提供持久动力，也可以为持续“做大蛋糕”营造和谐稳定的内部环境。请结合经济生活知识回答问题发展社会主义市场经济应如何处理二者的关系？

正确答案: 考查如何处理效率与公平的关系，初次分配何在分配都要处理好效率与公平的关系，既要提高效率，又要促进公平；既要反对平均主义，又要防止收入差距悬殊；既要落实分配政策，又要提倡奉献精神；在鼓励人们创业致富的同时，倡导回报社会和先富帮后富。

第19题：

蛋糕在调搅蛋糊时是利用机械搅打调和而成的气体。

正确答案:错误

第20题：

由于清蛋糕面糊中所使用的（）不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。

• A、油脂成分
• B、鸡蛋成分
• C、面粉成分
• D、蛋制品的品种

正确答案:B

第21题：

蛋油面坯适用于（）的制作。

• A、海绵蛋糕
• B、裱花蛋糕
• C、三色蛋糕
• D、杏仁蛋糕

正确答案:D

第22题：

调整蛋液中（）粗问题，纠正蛋糕制品表面有斑点。

• A、面粉
• B、油脂
• C、糖
• D、搅拌不匀

正确答案:C

第23题：

下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，烘烤时间比其它蛋糕要短的是（）。

• A、油脂蛋糕
• B、天使蛋糕
• C、全蛋海绵蛋糕
• D、蜂蜜蛋糕

正确答案:B

第24题：