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食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是（）引起的。A、病毒B、寄生虫C、细菌D、真菌

题目

食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是（）引起的。

  • A、病毒
  • B、寄生虫
  • C、细菌
  • D、真菌
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1.粮豆类食品常见的生物性污染是A、细菌B、病毒C、寄生虫D、真菌E、酵母

2.食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是（）引起的。A病毒B寄生虫C细菌D真菌

3.关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹

4.正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是 ( )A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

更多“食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是（）引起的。A、病毒B、寄生虫C、细菌D、真菌”相关问题

  • 第1题：

    食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）

    • A、微生物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、真菌性危害
    • D、病毒病和寄生虫病

    正确答案:A

  • 第2题：

    使用冰箱的注意事项有（）

    • A、婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中
    • B、冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存
    • C、生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

    • A、把食品密封就行了
    • B、把食品煮熟、高温消毒就可以了
    • C、把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了
    • D、把食品放到冰箱内就可以了

    正确答案:C

  • 第4题：

    冰箱保存食品的目的是（）

    • A、杀死食品中的细菌
    • B、抑制细菌繁殖
    • C、防止细菌污染
    • D、食品不会腐败变质

    正确答案:B

  • 第5题：

    作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。

    • A、冰箱能杀死细菌
    • B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。
    • C、冷藏不可以改变食物本身的性质
    • D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。

    • A、病毒
    • B、细菌
    • C、寄生虫
    • D、真菌毒素

    正确答案:D

  • 第7题：

    全面概括了中枢性感染可能病原体的选项是（）

    • A、病毒、细菌、立克次体、螺旋体、真菌和寄生虫
    • B、病毒、细菌
    • C、细菌、真菌
    • D、细菌、寄生虫
    • E、支原体、螺旋体

    正确答案:A

  • 第8题：

    食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

    • A、内类食品无论生熟放在一起
    • B、成品与半成品分开存放
    • C、后放进的食品放在冰箱的里边
    • D、生食与熟食分开存放

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是（）引起的。
    A

    病毒

    B

    寄生虫

    C

    细菌

    D

    真菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：_______
    A

    不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。 

    B

    分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染；先食用在冰箱里放置较久的食品。 

    C

    建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。 

    D

    至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
    A

    细菌

    B

    真菌

    C

    病毒

    D

    放线菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。
    A

    病毒

    B

    细菌

    C

    寄生虫

    D

    真菌毒素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠、防蝇、（）。冰箱不能长时间保存食品，因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放（）食品。


    正确答案:防腐（防霉或防腐）；酸性

  • 第14题：

    着色真菌病是由什么引起的（）

    • A、细菌
    • B、真菌
    • C、寄生虫
    • D、病毒

    正确答案:B

  • 第15题：

    在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）

    • A、细菌
    • B、真菌
    • C、酵母菌
    • D、寄生虫
    • E、病毒

    正确答案:A

  • 第16题：

    流感是由什么引起的。（）

    • A、细菌
    • B、真菌
    • C、病毒
    • D、寄生虫。

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品中的微生物性危害分类，应当不包括（）。

    • A、动植物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、真菌性危害
    • D、病毒病和寄生虫病

    正确答案:A

  • 第18题：

    食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为冰箱这个环境中（）

    • A、细菌很少
    • B、细菌繁殖较慢
    • C、没有细菌
    • D、细菌都冻死了

    正确答案:B

  • 第19题：

    在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）

    • A、细菌
    • B、真菌
    • C、病毒
    • D、放线菌

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    冰箱保存食品的目的是（）
    A

    杀死食品中的细菌

    B

    抑制细菌繁殖

    C

    防止细菌污染

    D

    食品不会腐败变质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）
    A

    细菌

    B

    真菌

    C

    酵母菌

    D

    寄生虫

    E

    病毒


    正确答案： E
    解析： 食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母菌和真菌，尤其是细菌更占优势。

  • 第22题：

    单选题
    着色真菌病是由什么引起的？（）
    A

    细菌

    B

    真菌

    C

    寄生虫

    D

    病毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    全面概括了中枢性感染可能病原体的选项是（）
    A

    病毒、细菌、立克次体、螺旋体、真菌和寄生虫

    B

    病毒、细菌

    C

    细菌、真菌

    D

    细菌、寄生虫

    E

    支原体、螺旋体


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    使用冰箱的注意事项有（）
    A

    婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中

    B

    冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存

    C

    生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下

    D

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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