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简述肉类产品标准化与分级。
题目
简述肉类产品标准化与分级。
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第1题：
简述畜禽肉类主要卫生问题。答案：解析：(1)腐败变质。肉类在加工和保藏过程中，如果卫生管理不当，往往会发生腐败变质。病畜肉和过度疲劳的畜肉pH值较高(pH值为6．8～7．0)，且在宰杀前即有细菌侵入，这种肉品不具备杀菌能力。由于细菌的生长繁殖，可使肉类食品成分迅速分解，引起腐败变质。
(2)人畜共患传染病。对人有传染性的牲畜疾病，称为人畜共患传染病。如炭疽、布氏杆菌病和口蹄疫等。有些牲畜疾病如猪瘟、猪出血性败血症虽然不感染人，但当牲畜患病以后，可以继发沙门菌感染，同样可以引起人的食物中毒。
(3)死畜肉。死畜肉可来自病死、中毒或外伤死亡牲畜。如为一般疾病或外伤死亡，又未发生腐败变质，经高温处理后可食用，内脏废弃；如为人畜共患疾病，则不得任意食用。死因不明的畜肉，一律不准食用。
(4)药物残留。动物用药包括抗生素、抗菌素、抗寄生虫药、激素及生长促进剂。畜禽的治疗一般用药量大、时间短，而饲料中的添加用药量虽少，但持续时间长。两者都可能会在畜禽肉类中残留，或致中毒，或使病菌耐药性增强，危害人体健康。
(5)使用违禁饲料添加剂。常见的有往老牛身上注射番木瓜酶促进肌纤维软化，冒充小牛肉卖高价；给圈养的鸡饲以砷饲料，宰杀后鸡皮发黄冒充散放鸡卖高价；近年来还有人给畜禽肉注射脏水以加大重量等。 -
第2题：
简述标准化成就测验的优越性与问题。答案：解析：[参考答案]标准化成就测验的优越性有：(1)客观性。在大多数情境下，标准化成就测验是一种比教师研发出的测验更加客观的测量工具。(2)计划性。专家在编制标准化成就测验时，已经考虑到所需的经费和时间，因此标准化成就测验比大部分的课堂测验更有计划性。(3)可比性。标准化成就测验由于具有统一的参照标准，使得不同考试的分数具有可比性。
问题：(1)与学校课程之间的关系很不协调。在我国，可能不少地区学生所学到的内容与标准化样本所学的东西有差别，因此要求教师在选用标准化成就测验前，仔细查阅内容效度，使得测验的目标与评价的目的相匹配。(2)测验结果不当使用，我们通常利用标准化成就和能力测验对学生进行分类和贴标签，对个体造成了不良影响。它们的使用对得低分的学生伤害非常大。 -
第3题：
细胞免疫反应锌在食物中的含量，从高至低依次为（）。
- A、肉类一海产品一蔬菜
- B、海产品一肉类一蔬菜
- C、人的初乳一母乳一牛奶
- D、海产品一蔬菜一肉类
- E、蔬菜一肉类一海产品
正确答案:B,C -
第4题：
好的期货品种应具备（）等特点。
- A、市场容量大
- B、价格受政府管制
- C、易于储存
- D、易于标准化与分级
正确答案:A,C,D -
第5题：
用做热加工肉类产品的绵羊与山头，必须来自出生、饲养于当地没有（）的饲养群。
正确答案:羊痒病 -
第6题：
为了简化品种和使产品标准化，（）是按一定级差分级的。
- A、公称压力
- B、工作压力
- C、试验压力
正确答案:A -
第7题：
渠道设计中产品因素包括（）。
- A、单位产品价值
- B、体积与重量
- C、产品易腐性
- D、产品标准化
- E、产品时尚性
正确答案:A,B,C,D,E -
第8题：
简述燃气经营企业安全生产标准化规范与建设规定。
正确答案: 1、燃气经营企业安全生产标准化规范是实现燃气行业安全生产的必须，燃气企业从安全管理和基础工作抓起，落实企业安全责任主体，建立自我约束、持续发展的安全生产管理机制，提高燃气企业本质安全水平。因此，《安全生产法》对生产经营单位在遵守法规、加强管理、健全责任制和完善安全生产条件等方面做出了明确规定，同时还明确了生产经营单位的主要负责人、安全生产管理人员和所有从业人员的安全生产责任。
燃气安全标准化工作是燃气企业生产经营活动中的一项基础性建设，它要求燃气企业将安全生产责任逐一落实到每个操作岗位，标准化和制度化，并完善了标准化考核和评级办法，落实了企业安全生产主体的责任，从基础上保障了燃气企业的安全生产。
2、燃气企业的安全生产标准化是通过建立安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危险源，建立预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求；使人、机、物、环处于良好的生产状态，并持续改进，不断创新，加强燃气企业安全生产规范化建设。 -
第9题：
问答题简述肉类产品标准化与分级。正确答案： （1）育肥家畜等级；
（2）屠宰家畜与胴体等级；
（3）家畜等级标准的应用。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述跨国公司产品在标准化与差异化策略选择上的现实难题。正确答案： 将该问题放在全球本土化的背景之下考虑，跨国公司在全球战略上将全球化和本土化进行融合，因而在产品标准化与差异化的选择上也应该综合考虑多方因素：
（一）市场需求的特点
如果跨国公司目标市场的需求显现出同质化的特点，则选择产品标准化策略既能够满足顾客需求，又能因产品的标准化而节约生产、销售、管理成本。反之，则跨国公司就应该采用产品差异化策略满足不同国家或地区的顾客不同的需求。
（二）行业特征与产品特性
跨国企业则需要运用产品差异化策略细分全球市场，根据各国消费者的不同偏好调整在各国的产品。
（三）文化差异
在产品设计上要重视文化心理特征，以适应不同文化的东道国消费群体的偏爱。例如，汽车的样式反映了不同的文化特征。德国人的品味在本质上是根深蒂固的，所以奔驰汽车的设计变化慢；日本人的汽车习惯放在一幅墙的面前展示，因为日本的街道狭小，所以大多数日本人是习惯于从特写的、部分的角度观察汽车。
（四）跨国公司所实施的竞争战略
一般而言，以成本领先战略作为竞争战略的企业应该以产品标准化策略进入国际市场，以差异化战略作为竞争战略的企业应实施产品差异化策略。否则，将会出现战略的转换成本，增大国际营销的风险。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述纺织标准与标准化意义。正确答案： 纺织标准是以纺织科学技术和纺织生产实践为基础制定的，由公认机构发布的关于纺织生产技术的各项统一规定。
作用：纺织品标准是企业组织生产。质量管理，贸易和技术交流的重要依据，同时也是实施产品质量仲裁，质量监督检查的依据。
意义：准确的运用纺织品标准可以对纺织品的质量属性作出全面，客观，公正，科学的判定。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述跨国公司的产品标准化策略与产品差异化策略。正确答案： 21世纪，跨国公司成为全球经济的微观组织和载体，在国际市场上发挥着重要作用。而开展国际营销活动的跨国公司在制定产品策略时，要解决的第一个问题就是产品的标准化与差异化问题，即跨国公司是在世界范围内生产和销售标准化的产品，还是为适应每一个特殊市场的需要而设计不同的产品。
（一）产品标准化策略
1.全球性顾客。“全球顾客”最基本的含义是跨国企业在寻求目标市场过程中完全突破国界的限定，在全球通用的年龄、收入、职业、教育背景和由此决定的价值观念和生活方式的基础上选择具有高度一致性的顾客群。通过全球扫描的顾客定位，使得跨国公司的跨国界目标顾客群体在产品的重要需求特征方面表现出较高的同质性，这样，实行产品标准化策略会有很大的空间和潜力。
2.规模经济性。产品标准化可以实现批量生产取得规模经济，大幅降低原材料、机械设备及其他生产成本，大量生产还可以降低单位产品的开发研究费用，而成本降低可以提高跨国公司在国际市场上的竞争能力。
3.统一品牌效应。当今，国际市场已经进入全球品牌营销时代，跨国公司一般都会采取产品标准化策略以形成统一的全球性品牌：保持品牌形象的一致性，有利于增加销售；引发有益的品牌联想，提高营销执行的效率，统一的全球性品牌一般会使用标准化的全球营销计划，这样可以简化协调工作，从而更有效地控制在各个国家的品牌营销工作。
（二）产品差异化策略
产品差异化是指对不同国家或地区的市场，根据其需求差异，而提供经过改制的略有不同的产品。在标准化与差异化的争论中，像钢铁、大宗化学品和半导体芯片等行业，施行产品标准化策略有一定道理，但就大多数消费品市场和许多工业品市场而言，全球化似乎是个例外现象，即使麦当劳也根据各国消费者的偏好调整在各国的产品。解析： 暂无解析 -
第13题：
2009年，根据产量由小到大排列正确的是（ ）。
A.福建肉类总产量、浙江肉类总产量、广东肉类总产量、浙江水产品产量
B.福建肉类总产量、浙江肉类总产量、浙江水产品产量、广东肉类总产量
C.浙江肉类总产量、福建肉类总产量、广东肉类总产量、浙江水产品产量
D.浙江肉类总产量、福建肉类总产量、浙江水产品产量、广东肉类总产量答案：C解析：
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第14题：
简述工作岗位纵向分级的步骤与方法答案：解析：(一)岗位纵向分级的步骤
1．按照预定标准进行岗位排序，并划分出岗级
2．统一岗等：使不同职系、不同岗级的岗位，纳入一个由岗等、岗级与职系组成的三维岗位体系之中。
(二)生产性岗位纵向分级的方法
从我国多数企业分类的实际情况来看，大多采用点数法对生产性岗位进行纵向分级。
1．选择岗位评价要素
（1）技术密集性企业:上岗技能要求因素
（2）劳动密集型企业:工作责任或劳动强度
（3）技术工种岗位:岗位所配置设备的繁简难易、精确程度、价值高低等因素
（4）熟练工种岗位:对产品成本、质量、数量所负的责任
2．建立岗位要素指标评价标准表, 可以采取以下方法：
(1)经验判断法
(2)基本点数换算法
(3)交叉岗位换算法
(三)管理性岗位纵向分级的方法
在总结国内外岗位分析和分类的先进经验的基础上，提出以下分级思路和建议：
1．精简企业组织结构，加强定编定岗定员管理，对企业岗位进行科学的设计和改进。
2．对管理岗位进行科学的横向分类。
3．为了有效地完成管理岗位划岗归级的任务，评价要素的项目分档要多，岗级数目也应多于直接生产岗位的岗级数目(一般为1．4～2．6倍)。
4．在对管理岗位划岗归级后，应对管理岗位岗级进行统一列等，从而建立管理类、技术类以及事务类等管理岗级之间对应的关系。 -
第15题：
简述田间成熟度与分级成熟度的关系。
正确答案: 田间成熟度是烟叶在田间生长发育过程中所表现出来的成熟程度；分级成熟度是田间收获的叶片经烘烤调制后形成的产品按分级标准而划分的成熟的档次。田间成熟度和分级成熟度是密切相关而又有本质区别的两个概念。
从性质上讲，田间成熟度是活体烟叶生长发育的某一阶段的表征；分级成熟度则是具备某一田间成热度的烟叶，经过调制加工后所表现出来的干烟叶的表征。 从田间成熟度和分级成熟度的关系上来看，前者是后者的物质基础，后者是前者根本体现和最终要求。分级成熟好的烟叶，田间成熟度一定好；但田间成熟度好的烟叶，分级成熟度不一定好。这是因为采收后的烟叶在烘烤加工过程中可能受不良影响 -
第16题：
简述土地信息的分类与分级的区别与联系。
正确答案: 土地信息编码基础的分类体系，主要是有分类与分级方法形成的。分类是把研究对象划分成若干个类组。分级则是对统一类组对象再按某一方面量上的差别进行分级。分级大都采用数学方法，如数列分级、最优分割等级等。分类和分级，共同描述了第五之间的分类关系、隶属关系和等级关系。土地信息的分类方法也可以是成因分类，即以成因作为主要的分类指标进行地物分类，这种方法通常称为面分类法。分类体系中的分级方法所依据的指标，一般以土地特征的数量指标或质量指标为主。例如，对河流的分级描述、土地利用类型的确定等。 -
第17题：
简述跨国公司的产品标准化策略与产品差异化策略。
正确答案:21世纪，跨国公司成为全球经济的微观组织和载体，在国际市场上发挥着重要作用。而开展国际营销活动的跨国公司在制定产品策略时，要解决的第一个问题就是产品的标准化与差异化问题，即跨国公司是在世界范围内生产和销售标准化的产品，还是为适应每一个特殊市场的需要而设计不同的产品。
（一）产品标准化策略
1.全球性顾客。“全球顾客”最基本的含义是跨国企业在寻求目标市场过程中完全突破国界的限定，在全球通用的年龄、收入、职业、教育背景和由此决定的价值观念和生活方式的基础上选择具有高度一致性的顾客群。通过全球扫描的顾客定位，使得跨国公司的跨国界目标顾客群体在产品的重要需求特征方面表现出较高的同质性，这样，实行产品标准化策略会有很大的空间和潜力。
2.规模经济性。产品标准化可以实现批量生产取得规模经济，大幅降低原材料、机械设备及其他生产成本，大量生产还可以降低单位产品的开发研究费用，而成本降低可以提高跨国公司在国际市场上的竞争能力。
3.统一品牌效应。当今，国际市场已经进入全球品牌营销时代，跨国公司一般都会采取产品标准化策略以形成统一的全球性品牌：保持品牌形象的一致性，有利于增加销售；引发有益的品牌联想，提高营销执行的效率，统一的全球性品牌一般会使用标准化的全球营销计划，这样可以简化协调工作，从而更有效地控制在各个国家的品牌营销工作。
（二）产品差异化策略
产品差异化是指对不同国家或地区的市场，根据其需求差异，而提供经过改制的略有不同的产品。在标准化与差异化的争论中，像钢铁、大宗化学品和半导体芯片等行业，施行产品标准化策略有一定道理，但就大多数消费品市场和许多工业品市场而言，全球化似乎是个例外现象，即使麦当劳也根据各国消费者的偏好调整在各国的产品。 -
第18题：
简述跨国公司产品在标准化与差异化策略选择上的现实难题。
正确答案: 将该问题放在全球本土化的背景之下考虑，跨国公司在全球战略上将全球化和本土化进行融合，因而在产品标准化与差异化的选择上也应该综合考虑多方因素：
（一）市场需求的特点
如果跨国公司目标市场的需求显现出同质化的特点，则选择产品标准化策略既能够满足顾客需求，又能因产品的标准化而节约生产、销售、管理成本。反之，则跨国公司就应该采用产品差异化策略满足不同国家或地区的顾客不同的需求。
（二）行业特征与产品特性
跨国企业则需要运用产品差异化策略细分全球市场，根据各国消费者的不同偏好调整在各国的产品。
（三）文化差异
在产品设计上要重视文化心理特征，以适应不同文化的东道国消费群体的偏爱。例如，汽车的样式反映了不同的文化特征。德国人的品味在本质上是根深蒂固的，所以奔驰汽车的设计变化慢；日本人的汽车习惯放在一幅墙的面前展示，因为日本的街道狭小，所以大多数日本人是习惯于从特写的、部分的角度观察汽车。
（四）跨国公司所实施的竞争战略
一般而言，以成本领先战略作为竞争战略的企业应该以产品标准化策略进入国际市场，以差异化战略作为竞争战略的企业应实施产品差异化策略。否则，将会出现战略的转换成本，增大国际营销的风险。 -
第19题：
简述岗位分类与分级的概念，以及岗位分类与分级的基本步骤和方法。
正确答案: （1）岗位分类的概念：是在岗位调查、分析、设计和岗位评价的基础上，采用科学的方法，根据岗位自身的性质和特点，对企事业单位中全部岗位，从横向和纵向两个维度上所进行的划分。从而区别出不同岗位的类别和等级。
（2）岗位分级的概念：是将企事业单位的所有岗位纳入由职组、职系、岗级、和岗等构成的体系之中。
（3）岗位分类的主要步骤：
①岗位的横向分类，即根据岗位的工作性质及特征，将它们划分为若干类别。
②岗位的纵向分类，即根据每一岗位的繁简难易程度、责任轻重以及所需学识、技能、经验水平等因素，将它们归入一定的档次级别。
③根据岗位分类的结果，制定各类岗位的岗位规范即岗位说明书，并以此作为各项人力资源管理工作的依据。
④建立企业岗位分类图，说明企业各类岗位的分布及其配置状况，为企业员工的分类管理提供依据。
（4）岗位横向分类的步骤：
①将企事业单位内全部岗位，按照工作性质划分为若干大类，即职门。
②将各职门内的岗位，根据工作性质的异同继续进行细分，把业务相同的岗位归入相同的职组，即将大类细分为中类。
③将统一职组内的岗位再一次按照工作的性质进行划分，即将大类下的中类再细分为若干小类，把业务性质相同的岗位组成一个职系。
（5）岗位横向分类的方法：
①按照岗位承担着的性质和特点，对岗位进行横向的区分。
②按照岗位在企业生产过程中的地位和作用划分。
（6）岗位纵向分级的步骤：
①按照预定标准进行岗位排序，并划分出岗级。
②统一岗等。
（7）生产性岗位纵向分级的方法：
①选择岗位评价要素。
②建立岗位要素指标评价标准表。
③按照要素评价标准对各岗位打分，并根据结果划分岗级。
④根据各岗位的岗级统一归入相应的岗等。
（8）管理性岗位纵向分级的方法：
①精简企业组织结构，加强定编定岗定员管理，对企业岗位进行科学的设计和改进。
②对管理岗位进行科学的横向划分。
③为了有效地完成管理岗位划岗归级的任务，评价要素的项目分档要多，岗级数目也应多于直接生产岗位的岗位数目。（一般为1.4-2.6倍）
④在对管理岗位划岗归级后，应对管理岗位岗级进行统一列等，从而建立管理类、技术类以及事务类等管理岗级之间对应的关系。 -
第20题：
问答题简述土地信息的分类与分级的区别与联系。正确答案： 土地信息编码基础的分类体系，主要是有分类与分级方法形成的。分类是把研究对象划分成若干个类组。分级则是对统一类组对象再按某一方面量上的差别进行分级。分级大都采用数学方法，如数列分级、最优分割等级等。分类和分级，共同描述了第五之间的分类关系、隶属关系和等级关系。土地信息的分类方法也可以是成因分类，即以成因作为主要的分类指标进行地物分类，这种方法通常称为面分类法。分类体系中的分级方法所依据的指标，一般以土地特征的数量指标或质量指标为主。例如，对河流的分级描述、土地利用类型的确定等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述岗位分类与分级的概念，以及岗位分类与分级的基本步骤和方法。正确答案： （1）岗位分类的概念：是在岗位调查、分析、设计和岗位评价的基础上，采用科学的方法，根据岗位自身的性质和特点，对企事业单位中全部岗位，从横向和纵向两个维度上所进行的划分。从而区别出不同岗位的类别和等级。
（2）岗位分级的概念：是将企事业单位的所有岗位纳入由职组、职系、岗级、和岗等构成的体系之中。
（3）岗位分类的主要步骤：
①岗位的横向分类，即根据岗位的工作性质及特征，将它们划分为若干类别。
②岗位的纵向分类，即根据每一岗位的繁简难易程度、责任轻重以及所需学识、技能、经验水平等因素，将它们归入一定的档次级别。
③根据岗位分类的结果，制定各类岗位的岗位规范即岗位说明书，并以此作为各项人力资源管理工作的依据。
④建立企业岗位分类图，说明企业各类岗位的分布及其配置状况，为企业员工的分类管理提供依据。
（4）岗位横向分类的步骤：
①将企事业单位内全部岗位，按照工作性质划分为若干大类，即职门。
②将各职门内的岗位，根据工作性质的异同继续进行细分，把业务相同的岗位归入相同的职组，即将大类细分为中类。
③将统一职组内的岗位再一次按照工作的性质进行划分，即将大类下的中类再细分为若干小类，把业务性质相同的岗位组成一个职系。
（5）岗位横向分类的方法：
①按照岗位承担着的性质和特点，对岗位进行横向的区分。
②按照岗位在企业生产过程中的地位和作用划分。
（6）岗位纵向分级的步骤：
①按照预定标准进行岗位排序，并划分出岗级。
②统一岗等。
（7）生产性岗位纵向分级的方法：
①选择岗位评价要素。
②建立岗位要素指标评价标准表。
③按照要素评价标准对各岗位打分，并根据结果划分岗级。
④根据各岗位的岗级统一归入相应的岗等。
（8）管理性岗位纵向分级的方法：
①精简企业组织结构，加强定编定岗定员管理，对企业岗位进行科学的设计和改进。
②对管理岗位进行科学的横向划分。
③为了有效地完成管理岗位划岗归级的任务，评价要素的项目分档要多，岗级数目也应多于直接生产岗位的岗位数目。（一般为1.4-2.6倍）
④在对管理岗位划岗归级后，应对管理岗位岗级进行统一列等，从而建立管理类、技术类以及事务类等管理岗级之间对应的关系。解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题细胞免疫反应锌在食物中的含量，从高至低依次为（）。A肉类一海产品一蔬菜
B海产品一肉类一蔬菜
C人的初乳一母乳一牛奶
D海产品一蔬菜一肉类
E蔬菜一肉类一海产品
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题为了简化品种和使产品标准化，（）是按一定级差分级的。A公称压力
B工作压力
C试验压力
正确答案： C解析： 暂无解析