宰后检疫的一般要求是什么？

第1题：

屠畜的宰前检疫的目的是（）。

A、病健分离
B、病健分宰
C、收取检疫费
D、代替宰后检疫

正确答案:A,B

第2题：

动物宰后检疫的步骤是什么？

正确答案: 宰后检疫的步骤为：（1）头部检疫。（2）内脏检疫。（3）肉尸检疫。（4）肾脏检疫。（5）旋毛虫检疫。

第3题：

简述猪宰后检疫必须检疫项目。

正确答案: 猪宰后检查项目包括头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、和旋毛虫检查、复检。
头蹄及体表检查：视检体表的完整性、颜色，检查有无规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。剖检两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄），切面是否呈砖红色，周围有无水肿、胶样浸润等。剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。
内脏检查：检查心、肝、肺和胃、肠、脾。心注意有无出血、纤维素、心肌变性坏死、囊尾蚴和心瓣膜赘生物等。肺检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等。肝观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变。胃检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连。肠系膜淋巴结有无肠型炭疽。脾检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等。
胴体检查：检查皮检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等。剖检腹股沟浅淋巴结，必要时剖检腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结和髂下淋巴结，检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。剖检腰肌，检查有无囊尾蚴。肾脏注意剥离被膜而不切开，检查有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。
旋毛虫检查：取左右膈肌脚各30克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。
复检：对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。

第4题：

宰后检疫的方法中请详细指出感官检查的方法是什么？

正确答案: （1）视检：观察皮肤、脂肪、关节、天然孔和各种脏器的色泽、大小和组织性状是否正常。
（2）触检：必须触摸，判断组织、器官的弹性和硬度有无变化。
（3）剖检：用器械切开并观察肉尸和脏器的隐蔽部分或深层组织变化。
（4）嗅检：对某些开始腐败但变化不明显的肌肉以及药物中毒死亡的畜剔肉进行检疫。

第5题：

屠宰检疫规程规定，屠宰动物宰前检查是什么时候进行？

正确答案: 屠宰前2个小时内，官方兽医按照产地检疫规程实施临床检查。

第6题：

《生猪屠宰检疫规程》规定了生猪进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、（）、同步检疫、检疫结果以及检疫记录等操作程序。

A、宰后检疫
B、屠宰检疫
C、宰前检查

正确答案:C

第7题：

问答题

家禽宰后检疫的主要项目有哪些？重点内容是什么？

正确答案：家禽宰后检疫与屠畜的宰后检疫不同，家禽没有供检疫的较大的淋巴结，所以家禽的宰后检疫只检查屠体检查、抽检和复检。
屠检检查重点查体表、冠和髯、眼、爪、肛门。
抽检比例按规程规定，日屠宰量在1万只以上（含1万只）的，按照1%的比例抽样检查，日屠宰量在1万只以下的抽检60只。抽检发现异常情况的，应适当扩大抽检比例和数量。重点查皮下、肌肉、口腔、鼻腔、喉头和气管、气囊和内脏、体腔等。
复检就是对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。

解析：暂无解析

第8题：

填空题

畜禽经过宰前检疫后，可以采取准宰、急宰、缓宰、（）四种处理方式。

正确答案：禁宰

解析：暂无解析

第9题：

单选题

一般急性烈性传染病，或重要的人畜共患传染病的畜禽，经宰前检疫后，应做（）处理。

A

缓宰

B

禁宰

C

急宰

D

准宰