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第1题：
我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
正确答案:正确 -
第2题：
简述紫菜海面泼孢子水采苗（半人工采苗）
正确答案:贝壳数量：0.067hm2，400~600个。将贝壳置于船中木桶，加海水配置成孢子水。用量4500kg/hm2。每张网帘泼7.5kg孢子水。泼洒时间在大潮近平潮时，采苗3~5天网帘移至筏架张挂。 -
第3题：
简述目前紫菜栽培面临的问题及其解决的办法
正确答案:根本原因（存在问题）：
（1）海区养殖容量严重超负荷；
（2）盲目提早采壳孢子时间；
（3）种质退化严重。
解决紫菜病害频发的根本措施：
（1）确定适宜的采苗季节和养殖密度；
（2）对紫菜种质进行提纯复壮与改良；
（3）推广使用冷藏网技术。
提早采苗失败的原因：
（1）水温高、光照强，“处暑”前后，海区温度仍然高达28～29℃，壳孢子不萌发，造成采苗失败；
（2）无风无浪：紫菜是属喜浪性海藻，生态环境离不开风浪，但立秋、处暑前后，南方高温、风平浪静的气候居多，台架浮在水表层或干露时，受强光直射、曝晒，经常造成死苗；
（3）敌害生物大量繁殖：立秋、处暑前后，正是早秋浮游生物繁殖高峰期，潮间带的微生物、单胞藻等杂藻、病菌丛生蔓延，一旦占据了附着基，即导致采苗失败，或覆盖于紫菜幼体上使之窒息死亡。 -
第4题：
简述紫菜丝状体类型。
正确答案: 贝壳丝状体：果孢子钻入贝壳之中，在壳内萌发生长，形成的丝状体。
自由丝状体：果孢子直接附着于玻璃容器的内壁上面，或附着在人工培养基以及琼胶培养基的表面进行培养，发育成的丝状体。 -
第5题：
目前我国北方栽培的紫菜品种是条斑紫菜。
正确答案:正确 -
第6题：
问答题简述紫菜网帘冷藏的意义和实际操作。正确答案： 紫菜网帘冷藏的意义：当紫菜幼苗长到2~3cm时，其生长非常旺盛。这时如遇到夜晚高温、多湿等不利的环境条件，便会发生生理性病烂和细菌性病烂，使紫菜生产不能按计划进行，轻者减产，重者绝产。利用冷藏，在这个时期把紫菜网运上岸放入冷库内保存，待海况好转，病烂期过后再把冷藏网出库下海养殖，这样可以起到防病和稳定生产的作用。在紫菜病害中，有许多寄生性细菌，如壶状菌、丝状菌都不耐低温。把最初发病的病网立即入库冷冻，能够抑制病势的扩大，减少病烂所造成的损失。冷藏对驱除杂藻也是一种有效方法，浒苔和硅藻在低温下都能被清除掉在筏式生产中，藻体长期浸泡水中，得不到干露，藻体在采收3次之后就老化并附有大量硅藻，使紫菜品质大大降低。用冷藏网二茬生产，可提高紫菜产量和质量。
紫菜网帘冷藏的实际操作：
（1）冷藏幼苗的规格 冷藏幼苗的大小以1~5cm健壮的藻体为最好。
（2）干燥和含水率 从海上取回来的紫菜，含有90％以上的水分，如果直接进行冷冻，会在细胞周围和细胞内形成很多的冰结晶。这些结晶体会使紫菜受到机械损伤而死亡。在冷冻之前要尽量除去紫菜细胞内、外容易结冰的水分。冷藏网最适宜的含水率为20~40％，目观合适的含水率以出现“白霜”，手拉像橡胶似的有弹性为宜。
（3）密封 在冷库中差不多所有空气中的水分都被凝结成冰。库内非常干燥，如紫菜网不加以密封而放入库内，藻体会进一步失水，最后将维持生命的水也会失掉而死亡。为了保持仅有的水分，就必须把冷藏网装入0.2mm厚的聚乙烯袋内，并扎口密封，然后再将其装入纸箱内保存。
（4）冷藏温度 利用较低的温度尽快地使冷藏袋中心部的温度下降到-20℃。速冻的温度以-20~-25℃较好。可把冷藏网先入速冻间内速冻12h，后把冻透的网箱移入储存间内保存。保存温度以-15~-20℃为宜。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述紫菜采果孢子的方法正确答案： ①平面式
将贝壳凹面向上排列，注入海水15~20cm，计算孢子水数量，量出果孢子液，加水稀释，喷洒在采苗池。
②立体吊挂式
池深65~70cm，大壳4~5对，中壳6~7对，小壳8~9对，吊挂深度6cm，吊挂竹竿每10条集拢一起，留50cm空位，将果孢子液喷入池内，集拢竹竿按5~17cm调整好。解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题根据叶状体边缘有无刺状突起把真紫菜亚属分为3组：全缘紫菜组（）、刺缘紫菜组（）、边缘紫菜组（）。正确答案： 条斑紫菜,坛紫菜,边紫菜解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述种菜的选择和处理正确答案： 野生紫菜：特征明显、藻体大，色泽鲜艳、孢子囊成熟；栽培帘上的紫菜：优质紫菜。种菜数量：1m2面积1g阴干种菜。阴干时间：一夜失水30%~50%。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述紫菜藻体的性别。正确答案： 雌雄同体：在一株藻体上既有精子囊，又有果孢子囊。如：条斑紫菜、圆紫菜等
雌雄异体：精子囊器和果孢子囊不位于同一藻体上。如：长紫菜，拟线形紫菜
雌雄异体为主兼有同体：如坛紫菜
雌雄同体兼有雄体：如半叶紫菜华北变种
无性生殖：产生单孢子，坛子菜不产生单孢子。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述紫菜栽培的主要方式以及主要特点正确答案： （1）半浮动筏式栽培
即在涨潮时可以整个筏子漂浮在水面，而在退潮后筏架又可用短支架支撑于海滩上，使网帘干露在空气中。
优点：由于低潮时能够干露，因而硅藻等杂藻生长少，对紫菜早期出苗特别有利，而且能促使紫菜生长快，质量好，生长期延长。
（2）全浮动筏式栽培
适用于离岸较远，退潮后不干露的海区。在我国与栽培海带方式一样，网帘始终不露出水面，但所使用的网帘谓形状与浮架形式不同于海带。
优点：不受潮间带的限制，发展潜力大。
缺点：网帘始终不干露，影响出苗晚，紫菜藻不干出，健康程度受影响，易老化，易使杂藻生。因此必须增设干露装置。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题坛紫菜的菜坛选择标准是什么？正确答案： 选择标准如下：
A、突出海中，风浪大的岩礁最好；
B、大块，坛面稍有粗糙，质细，坡度小；
C、附近海底以砂砾，礁石最好；
D、坛面前，礁石障碍要少；
E、距离陆地越远越好；
F、水肥、流畅。解析： 暂无解析 -
第13题：
根据叶状体边缘有无刺状突起把真紫菜亚属分为3组：全缘紫菜组（）、刺缘紫菜组（）、边缘紫菜组（）。
正确答案:条斑紫菜；坛紫菜；边紫菜 -
第14题：
简述种菜的选择和处理
正确答案:野生紫菜：特征明显、藻体大，色泽鲜艳、孢子囊成熟；栽培帘上的紫菜：优质紫菜。种菜数量：1m2面积1g阴干种菜。阴干时间：一夜失水30%~50%。 -
第15题：
坛紫菜的菜坛选择标准是什么？
正确答案: 选择标准如下：
A、突出海中，风浪大的岩礁最好；
B、大块，坛面稍有粗糙，质细，坡度小；
C、附近海底以砂砾，礁石最好；
D、坛面前，礁石障碍要少；
E、距离陆地越远越好；
F、水肥、流畅。 -
第16题：
简述促进紫菜壳孢子集中大量放散的方法
正确答案:（1）降温、换水处理
条斑紫菜丝状体培养水温在22℃以上时，处理时将水温降低至16~17℃；如果水温在21℃以下时，则要求比原来水温降低5℃。
（2）流水刺激
在室内安装造成水流的动力装置，形成人工水流，刺激丝状体贝壳，促使壳孢子在短期内达到集中大量放散。流速快，刺激24h比12h的放散效果好。在刺激过程中最好能更换1~2次新鲜海水效果更好。
（3）下海刺激
在采苗的前一天，把成熟度高的丝状体贝壳，装入网袋，悬挂在潮流较急的码头，使其受流水刺激。经过一夜时间的刺激，在次日清晨太阳未出之前取回贝壳，放入采苗池中进行放散采苗，一般在上午10时左右，即可达到壳孢子大量放散的目的。 -
第17题：
（）书中提到平儿让刘姥姥下次来时带一些以下哪三种菜干？
- A、紫菜
- B、灰条菜干子
- C、豇豆
- D、葫芦
- E、南瓜条子
正确答案:B,C,D -
第18题：
问答题简述目前紫菜栽培面临的问题及其解决的办法正确答案： 根本原因（存在问题）：
（1）海区养殖容量严重超负荷；
（2）盲目提早采壳孢子时间；
（3）种质退化严重。
解决紫菜病害频发的根本措施：
（1）确定适宜的采苗季节和养殖密度；
（2）对紫菜种质进行提纯复壮与改良；
（3）推广使用冷藏网技术。
提早采苗失败的原因：
（1）水温高、光照强，“处暑”前后，海区温度仍然高达28～29℃，壳孢子不萌发，造成采苗失败；
（2）无风无浪：紫菜是属喜浪性海藻，生态环境离不开风浪，但立秋、处暑前后，南方高温、风平浪静的气候居多，台架浮在水表层或干露时，受强光直射、曝晒，经常造成死苗；
（3）敌害生物大量繁殖：立秋、处暑前后，正是早秋浮游生物繁殖高峰期，潮间带的微生物、单胞藻等杂藻、病菌丛生蔓延，一旦占据了附着基，即导致采苗失败，或覆盖于紫菜幼体上使之窒息死亡。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述紫菜丝状体类型。正确答案： 贝壳丝状体：果孢子钻入贝壳之中，在壳内萌发生长，形成的丝状体。
自由丝状体：果孢子直接附着于玻璃容器的内壁上面，或附着在人工培养基以及琼胶培养基的表面进行培养，发育成的丝状体。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述紫菜海面泼孢子水采苗（半人工采苗）正确答案： 贝壳数量：0.067hm2，400~600个。将贝壳置于船中木桶，加海水配置成孢子水。用量4500kg/hm2。每张网帘泼7.5kg孢子水。泼洒时间在大潮近平潮时，采苗3~5天网帘移至筏架张挂。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述紫菜出苗期的适宜养殖潮位正确答案： 条斑紫菜，在冬季大潮线以上1.5~1.9m的范围内每潮平均干出3h16min到4h37min的潮位，是支柱式养殖棕绳网帘的适宜出苗潮位。半浮动筏式养殖维尼纶网帘，出苗适宜潮位，在大干潮线以上1.5~1.8m。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述促进紫菜壳孢子集中大量放散的方法正确答案： （1）降温、换水处理
条斑紫菜丝状体培养水温在22℃以上时，处理时将水温降低至16~17℃；如果水温在21℃以下时，则要求比原来水温降低5℃。
（2）流水刺激
在室内安装造成水流的动力装置，形成人工水流，刺激丝状体贝壳，促使壳孢子在短期内达到集中大量放散。流速快，刺激24h比12h的放散效果好。在刺激过程中最好能更换1~2次新鲜海水效果更好。
（3）下海刺激
在采苗的前一天，把成熟度高的丝状体贝壳，装入网袋，悬挂在潮流较急的码头，使其受流水刺激。经过一夜时间的刺激，在次日清晨太阳未出之前取回贝壳，放入采苗池中进行放散采苗，一般在上午10时左右，即可达到壳孢子大量放散的目的。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述紫菜种菜的选择正确答案： 从野生紫菜中，选择特征明显、藻体较大、色泽鲜艳、孢子囊多而明显的成熟健壮紫菜较为理想。解析： 暂无解析