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参考答案和解析
正确答案: 营业部在接到预订的同时,应及时将预订客人的姓名、顾客开球时间,总人数,每组人数,顾客类型(会员、嘉宾、散客)等准确地通知竞技部,以便竞技部随时掌握来访客人动态,提前做好场地使用预测和球童安排等。
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  • 第1题:

    试叙述饭店宾客信息流程经历的几个阶段?在预订阶段,宾客有哪几种预订方式?


    正确答案: 从信息处理的角度分析,饭店宾客信息流成主要经历预订阶段、接待阶段、住宿阶段和结账离店阶段,这是直接信息处理发生的几个阶段,从营销的角度看还需增加维系客户关系等信息处理的阶段。
    在预订阶段,宾客一般可以通过传统和非传统等预订方式,传统方式就是电话与传真等预订方式,非传统就是通过网络预订或电子邮件的方式预订。现在电话预订和网络预订的方式居多。

  • 第2题:

    门店协议公司用房都由服务中心根据()享受协议房价。

    • A、协议合同
    • B、预订电话
    • C、PMS预订信息
    • D、预订传真

    正确答案:B

  • 第3题:

    以下操作中,可使酒店有效控制NOSHOW率的方法是哪项()?

    • A、控制预订保留时间,过晚的预订请客人预付押金
    • B、清晰复述客人预订,确保信息准确;复查电脑输入的预订信息,确保录入准确
    • C、及时与预定客人进行到店前确认,了解客人行程变化,进行预定修改和取消
    • D、所有选项皆是

    正确答案:D

  • 第4题:

    预订中,确认取消预订的标准是()

    • A、记录取消预订代理人的姓名及联系电话
    • B、询问客人是否要作下一阶段的预订
    • C、查询原始预订单
    • D、将预订取消信息输入计算机

    正确答案:A,B,D

  • 第5题:

    当接到客人取消预订的要求时,预订员要问清原预订信息,在原预订单上进行标注。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    如果在客人取消预订以前,预订部门已将该客人(团队)的预订情况通知各有关接待单位(如客房部、餐饮部等),那么在客人取消预订后,预订部门就要将这一新的信息通知以上部门。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    掌握订房动态,为领导提供决策参考的重要措施是()的数量统计和信息传递。

    • A、订房预测
    • B、超额预订
    • C、团体预订
    • D、散客预订

    正确答案:A

  • 第8题:

    单选题
    及时通报宾客入住、结帐离店、延期退房、押金不足等情况往往属于()。
    A

    预订处与接待处的信息传递

    B

    前厅部与销售部的信息沟通

    C

    前厅部与客房部的信息沟通

    D

    接待处与结帐处的信息传递


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    判断题
    当接到客人取消预订的要求时,预订员要问清原预订信息,在原预订单上进行标注。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    饭店必须以(  )等信息为主要依据合理确定超额预订比例。
    A

    预订分析资料

    B

    时滞控制资料

    C

    升档销售比例

    D

    团队订房和散客订房比例

    E

    临时预订与保证预订的比例


    正确答案: E,D
    解析:
    超额预订是指在订房已满的情况下,再适当增加订房数量,以填补失约顾客造成的房间空置损失。确定客房超额预订比例的主要依据有:①团队订房与散客订房的比例;②临时预订与保证预订的比例;③预订资料分析订房动态。

  • 第11题:

    单选题
    厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是()
    A

    厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况

    B

    厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息

    C

    厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料

    D

    厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    预订中,确认取消预订的标准是()
    A

    记录取消预订代理人的姓名及联系电话

    B

    询问客人是否要作下一阶段的预订

    C

    查询原始预订单

    D

    将预订取消信息输入计算机


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    ()不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。

    • A、向有关部门通报客房预订统计信息
    • B、通报接待人数统计
    • C、向上级呈报接待贵宾的客情报告
    • D、向上级呈报客房销售价格变动幅度的统计分析

    正确答案:C

  • 第14题:

    既是客房预订的最后一个环节,又是前台宾客入住接待前提的工作是指()。

    • A、预订信息处理和预报
    • B、建立客户档案
    • C、预订变更
    • D、前台分房准备

    正确答案:A

  • 第15题:

    集邮网厅新邮预订流程,最后一步的操作是()。

    • A、提交订单结款
    • B、预订资格查看
    • C、选择新邮预订品种
    • D、点击会员中心完善个人信息,进行实名认证

    正确答案:A

  • 第16题:

    厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是()

    • A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况
    • B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息
    • C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料
    • D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

    正确答案:D

  • 第17题:

    简述饭店散客预订信息处理流程。


    正确答案:获取客人基本信息和住房要求---获取客人时间安排信息---根据房间要求、时间及其它信息向客人确定房价---获取客人其它方面要求的信息---接收预订金---确认或根据客人的要求修改前述预订信息---预分房间。

  • 第18题:

    面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息,逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息,宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做()。

    • A、宴会合同书
    • B、宴会记录本
    • C、宴会预订单
    • D、宴会通知单

    正确答案:C

  • 第19题:

    饭店必须以()等信息为主要依据合理确定超额预订比例。

    • A、预订分析资料
    • B、时滞控制资料
    • C、升档销售比例
    • D、团队订房和散客订房比例
    • E、临时预订与保证预订的比例

    正确答案:A,D,E

  • 第20题:

    单选题
    图表上的信息较全面,订房员在客人订房阶段就能排好房间,这属于(  )的特点。
    A

    分类预订控制表

    B

    分层预订控制表

    C

    预订截止图表

    D

    客房预订记录簿


    正确答案: C
    解析:
    分层预订控制表是一种按楼层和房号顺序排列的预订控制图表。它的特点是图表上的信息较为全面,订房员在客人订房阶段就能排好房间。它能把确定的房间,按预订的时间分配给预定的客人,满足客人对客房方位和设备等方面的特殊要求。

  • 第21题:

    判断题
    如果在客人取消预订以前,预订部门已将该客人(团队)的预订情况通知各有关接待单位(如客房部、餐饮部等),那么在客人取消预订后,预订部门就要将这一新的信息通知以上部门。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    如遇到顾客要求全部取消预订,预订人员应该做好的工作包括(  )。
    A

    询问顾客取消预订的原因

    B

    在预订控制表上作出调整

    C

    把宴会预订取消的信息通知有关部门

    D

    扣押顾客交付的押金

    E

    在宴会预订单上盖上“取消”印后记下取消预订的原因


    正确答案: D,E
    解析:
    宴会预订变更包括宴会预订的全部取消和部分变更。其中,如顾客要求全部取消预订,预订人员应该做好如下工作:①询问顾客取消预订的原因,尽量挽回生意;②在预订控制表上作出调整,在宴会预订单上盖上“取消”印,并记下取消预订的日期和要求,取消人姓名以及接受取消宴会预订的员工姓名;③把宴会预订取消的信息通知有关部门;④如是重要和大型宴会,应填写“取消宴会预订报告”。

  • 第23题:

    问答题
    简述饭店散客预订信息处理流程。

    正确答案: 获取客人基本信息和住房要求---获取客人时间安排信息---根据房间要求、时间及其它信息向客人确定房价---获取客人其它方面要求的信息---接收预订金---确认或根据客人的要求修改前述预订信息---预分房间。
    解析: 暂无解析