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膳食调查方法及优缺点

题目

膳食调查方法及优缺点

相似考题

1.膳食调查的主要方法是什么?

2.比较供应商调查各方法的优缺点。

3.下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（ ）。A.个体的健康状况及生理功能B.不同国家和和地区的膳食调查结果C.采用的膳食调查方法D.进行膳食调查的对间长短

4.属于确定营养强化剂用量必须考虑的因素是（ ）。A.个体的健康状况及生理功能B.不同国家和地区的膳食调查结果C.采用的膳食调查方法D.进行膳食调查的时间长短

参考答案和解析
正确答案: （1）、称重法，该方法是指根据食物重量来进行调查，该方法很准确，但是很费时费力，不适应与大规模，一般用在家庭和个人膳食调查；
（2）、查账法，是指对某调查对象的食物账本来进行调查，该方法简单易行，省时省力省物，但是记账时间间隔短的话就不准确，而且代表性也会有影响，它只适应于账目清楚的机关单位、学校、部队；
（3）、24h回顾法，该方法是一种最常用的方法，简单易行，省时省力，是指对询问者进行询问的方法来调查，但是这种方法很主观，不准确，被询问者回忆可能产生偏奇；
（4）、化学调查法，该方法主要用于实验室进行科研和膳食治疗，该膳食调查很准确，但是费时费才费力；
（5）、频率法，优点有：应答者负担轻，应答率高，经济、方便，可调查长期。但是量化不准确，易产生遗漏，主要用于个人和研究饮食习惯与某些慢性疾病的关系。
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  • 第1题：

    论述现场调查分析方法的基本内容及各种方法的优缺点。


    正确答案：

  • 第2题：

    下列关于膳食调查的描述中正确的是（ ）。

    A.通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B.通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C.各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用

    D.膳食调查不可以通过电话进行


    正确答案：D
    D

  • 第3题：

    建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（　　）


    答案：错
    解析：
    由于不同膳食调查方法得到数据不同、表达形式不同，数据库结构可能相同或不同。

  • 第4题：

    简述当今世界膳食结构类型及优缺点。


    正确答案: （1）经济发达国家模式，属于高能量、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型。这种膳食构成的后果是引起肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等高发。
    （2）以植物性食物为主的东方型膳食多见于东方发展中国家，属于植物性食品为主、动物性食品为辅的膳食类型。这类膳食的结果是容易出现蛋白质、能量营养不良，以致体质低下，健康状况不良，劳动能力降低等。 
    （3）植物和动物性食品并重的日本模式。其膳食中植物性食品占较大比重，但动物性食品仍有适当数量，这种膳食既保留了东方膳食的特点，又吸取了西方膳食的长处，膳食结构基本合理。

  • 第5题：

    儿童营养状况的调查包括（）、（）、（）等，膳食调查方法包括（）、（）及（）。


    正确答案:膳食调查；体格检查；实验室检查；询问法；记帐法；称量法

  • 第6题：

    有关营养调查，正确的是（）。

    • A、营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
    • B、常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
    • C、询问法又称为24小时回顾法
    • D、以称重法进行膳食调查比较准确
    • E、以上都不对

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    下列选项中属于确定营养强化剂的用量时必须考虑的因素的是（）。

    • A、个体的健康状况及生理功能
    • B、不同国家和地区的膳食调查结果
    • C、采用的膳食调查方法
    • D、进行膳食调查的时间长短

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。
    A

    通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B

    通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C

    膳食调查方法具有相似的优缺点和用途

    D

    膳食调查不可以通过电话进行


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    膳食调查方法及优缺点

    正确答案： （1）、称重法，该方法是指根据食物重量来进行调查，该方法很准确，但是很费时费力，不适应与大规模，一般用在家庭和个人膳食调查；
    （2）、查账法，是指对某调查对象的食物账本来进行调查，该方法简单易行，省时省力省物，但是记账时间间隔短的话就不准确，而且代表性也会有影响，它只适应于账目清楚的机关单位、学校、部队；
    （3）、24h回顾法，该方法是一种最常用的方法，简单易行，省时省力，是指对询问者进行询问的方法来调查，但是这种方法很主观，不准确，被询问者回忆可能产生偏奇；
    （4）、化学调查法，该方法主要用于实验室进行科研和膳食治疗，该膳食调查很准确，但是费时费才费力；
    （5）、频率法，优点有：应答者负担轻，应答率高，经济、方便，可调查长期。但是量化不准确，易产生遗漏，主要用于个人和研究饮食习惯与某些慢性疾病的关系。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    膳食史法是一种（　　）。
    A

    具体的调查方法

    B

    形象的调查方法

    C

    抽象的调查方法

    D

    费用较高的调查方法

    E

    膳食史调查方法一般需要营养专家的指导


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询问法、食物频率法、膳食史法及化学分析法等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述常用的区间车速调查方法种类及优缺点？

    正确答案： （1）汽车牌照号码登记法。
    优点：取样速度快，室外工作时间
    短，能较准确地测得不同时段的平均行程速度及各种车辆类型的平均行程速度，通过断面的单向交通量及车头时距，有利于交通工程中的微观分析。
    缺点：所测得的只是起终点之间的行程时间，无法知道车辆在行驶过程中的延误及交通阻滞情况，此法现场观测的劳动强度大，对于交通繁忙的路段在一般体力下情况下，通常只能连续观测2h左右。
    （2）试验车跟车测速法。
    优点：方法简单，能测到全程及各路段的行程时间，行驶时间，延误时间，沿途交通状况及交近阻塞原因等，所需观测人员少，劳动强度小。
    缺点：测量次数不可能多，相对于某一路段只能得到2次，之多3次测量数据，所测车速可以作为宏观控制，但难于用做微观分析。
    （3）五轮仪测速法。
    优点：自动化程度高，测速精准，能直接将
    结果打印输出，无须记录。
    缺点：五轮仪和速度分析仪属于精密仪器，成本高，易损坏，在使用前或使用后必须经过严格检查，赢注意随时保养。
    （4）光感测速仪测速。
    优点：测速方便，能方便安装在各种类型的车辆上，测速精度高，可连续测得各点的瞬时车速和全程平均车速，并直接打印出结果。
    缺点：这种仪器对测速时使用和平时保养的要求平均较高。
    （5）浮动车测速法。
    优点：用较少的人力在较长路段上同时观测行程车速和流量，工作量少，适用于路线上五交叉口，道路两侧很少有车辆插入，车流均匀稳定的情况。
    缺点：测量精度较低，不宜用于城市中交叉口间距或全线道路交通条件不一致的情况。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    膳食调查方法不包括（ ）。


    正确答案：B
    常用的膳食调查的方法有称重法、记账法、24h回顾法、食物频率法等。

  • 第14题：

    膳食评估常用的测量工具不包括（ ）

    A.24小时膳食回顾
    B.膳食日记
    C.24小时膳食回顾及膳食史
    D.食物频率调查表
    E.优缺点各异。

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    膳食评估常用的测量工具不包括（）

    • A、24小时膳食回顾
    • B、膳食日记
    • C、24小时膳食回顾及膳食史
    • D、食物频率调查表E优缺点各异

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列哪项不是评价人体营养状况的方法（）

    • A、膳食调查
    • B、人体测量及临床体征检查
    • C、临床生化检测
    • D、问卷调查

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。

    • A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
    • B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
    • C、膳食调查方法各有优缺点和用途
    • D、膳食调查可以通过电话进行

    正确答案:B

  • 第18题：

    膳食调查最常见的方法有称重法、记账法、询问法、食物频率法、膳食史法及化学分析法等。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。
    A

    通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

    B

    通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

    C

    膳食调查方法各有优缺点和用途

    D

    膳食调查可以通过电话进行


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析：
    称重法的优点是能够准确反映被调查对象的食物摄取情况，适用于团体、个人和家庭的膳食调查；询问法能够粗略反映调查对象的膳食情况，常用于较大人群的膳食调查。

  • 第21题：

    多选题
    有关营养调查，正确的是（）。
    A

    营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

    B

    常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法

    C

    询问法又称为24小时回顾法

    D

    以称重法进行膳食调查比较准确

    E

    以上都不对


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述当今世界膳食结构类型及优缺点。

    正确答案： （1）经济发达国家模式，属于高能量、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型。这种膳食构成的后果是引起肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等高发。
    （2）以植物性食物为主的东方型膳食多见于东方发展中国家，属于植物性食品为主、动物性食品为辅的膳食类型。这类膳食的结果是容易出现蛋白质、能量营养不良，以致体质低下，健康状况不良，劳动能力降低等。 
    （3）植物和动物性食品并重的日本模式。其膳食中植物性食品占较大比重，但动物性食品仍有适当数量，这种膳食既保留了东方膳食的特点，又吸取了西方膳食的长处，膳食结构基本合理。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    儿童营养状况的调查包括（）、（）、（）等，膳食调查方法包括（）、（）及（）。

    正确答案： 膳食调查,体格检查,实验室检查,询问法,记帐法,称量法
    解析： 暂无解析

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