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下列陈述哪一项是正确的？（）A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒
题目
下列陈述哪一项是正确的？（）
- A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
- B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
- C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒
- D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒
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第1题：
西班牙的珍藏（Reserva）葡萄酒一定是（）。
- A、在木桶中熟成
- B、用单一葡萄品种酿在
- C、比年轻的（Crianza）葡萄酒年轻
- D、产自里奥哈（Rioja）
正确答案:A -
第2题：
巴尔巴莱斯克（Barbaresco）是（）。
- A、一款IGT葡萄酒
- B、一款酿自普米蒂沃（Primitivo）的廉价红葡萄酒
- C、在风格上和嫂阿维（Soave）类似
- D、一款酿自内比奥罗的优质红葡萄酒
正确答案:D -
第3题：
自己酿的葡萄酒放一年了还能喝吗？
正确答案: 如果保存得当的话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致变质。 -
第4题：
制作冰葡萄酒的原料时期要求（）采收。
- A、极早
- B、极晚
- C、不早不晚
- D、随时
正确答案:B -
第5题：
以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？
正确答案: 无须预先开瓶，现开现喝就可以了。 -
第6题：
下列哪款葡萄酒的酒体最轻（）。
- A、精选葡萄酒auslese
- B、珍藏葡萄酒kabinett
- C、贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese
- D、采收葡萄酒spatlese
正确答案:B -
第7题：
长城干白葡萄酒是选用优质（）葡萄为原料制成的。
- A、玫瑰香
- B、解百纳
- C、佳利酿
- D、龙眼
正确答案:D -
第8题：
关于葡萄酒下列表述错误的是？（）
- A、桑塞尔（Sancerre）的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒一般酸度较高，酒体适中，具有温和或显著的香气
- B、长相思（Sauvignon Blanc）一般不用于酿造甜酒
- C、新西兰南岛马尔堡（Marlborough）产区的长相思（Sauvignon Blanc）一般用机器进行采收
- D、在波尔多（Bordeaux）地区的长相思和赛美蓉（SauvignonBlanc-Semillon）混酿中，以赛美蓉为主
正确答案:B -
第9题：
酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）
- A、使用的葡萄品种
- B、使用的酵母类型
- C、葡萄酒与果皮接触时间的长短
- D、葡萄采收时的成熟度
正确答案:B -
第10题：
单选题哪个葡萄品种均可种植在阿尔萨斯和意大利，而酿出的葡萄酒风格却完全不同？（）A赤霞珠
B歌海娜
C灰比诺
D西拉
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题下列陈述哪一项是正确的？（）A只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
B只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
C手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒
D机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代____地区就以酿葡萄酒驰名，中国最早的近代葡萄酒酿酒企业是1892年华侨张相上创建的山东烟台____葡萄酒厂。正确答案： 西域,张裕解析：
我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代西域地区就以酿葡萄酒驰名。唐代我国西北地区已用葡萄蒸制葡萄烧酒，饮葡萄酒之风非常兴盛。中国最早的近代葡萄酒酿造企业是1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。我国的葡萄酒中的名酒有烟台红葡萄酒、味美思、金奖白兰地，北京中国红葡萄酒、北京特制白兰地，长城干白葡萄酒，河南民权白葡萄酒，山东青岛白葡萄酒，天津半干白葡萄酒。 -
第13题：
超级波尔多分级的不同之处在于（）。
- A、用梅洛和其他品种混酿
- B、波尔多地区的一个特定区域
- C、代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度
- D、在国际葡萄酒大赛中获奖
正确答案:C -
第14题：
杜罗河畔（Ribera del Duero）是（）。
- A、一种生长在阿根廷的黑葡萄品种
- B、一款酿自歌海娜的廉价红葡萄酒
- C、一款酿自坦普拉尼诺的优质红葡萄酒
- D、一款加强型葡萄酒
正确答案:C -
第15题：
法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）
- A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。
- B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。
- C、只是标明葡萄酒在法国酿造
- D、没什么意义，为了好看。
正确答案:B -
第16题：
红葡萄能否酿出白葡萄酒？
正确答案:可以。
葡萄酒的颜色完全取决于葡萄皮的颜色，采摘后立即剥去果皮，酒浆的颜色不受果皮影响，最终将酿出白葡萄酒。 -
第17题：
哪个葡萄品种均可种植在阿尔萨斯和意大利，而酿出的葡萄酒风格却完全不同？（）
- A、赤霞珠
- B、歌海娜
- C、灰比诺
- D、西拉
正确答案:C -
第18题：
酿造冰酒的大部分葡萄是如何采摘的？（）
- A、手摘
- B、大规模采收
- C、机器采收
- D、群体采收
正确答案:A -
第19题：
下列描述（）是正确的
- A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高
- B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄
- C、红葡萄酒在发酵前进行压榨
- D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
正确答案:D -
第20题：
采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种，以下哪一项会让人们倾向于使用机械采收？（）
- A、葡萄园面积大，需要快速采收
- B、采摘时，葡萄挑选的精细程度要求高
- C、葡萄园地势陡峭
- D、保持葡萄园土壤松软，保证葡萄园土壤活性
正确答案:A -
第21题：
填空题（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。正确答案： 冰葡萄酒解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列哪款葡萄酒的酒体最轻（）。A精选葡萄酒auslese
B珍藏葡萄酒kabinett
C贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese
D采收葡萄酒spatlese
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题机器采收（）。A仅可用于低品质葡萄酒
B仅可用于高品质葡萄酒
C可用于任何质量等级的葡萄酒
D仅可用于起泡酒
正确答案： C解析： 暂无解析