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蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）A、膳食纤维B、优质蛋白质C、维生素CD、无机盐E、有机酸和色素

题目

蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）

  • A、膳食纤维
  • B、优质蛋白质
  • C、维生素C
  • D、无机盐
  • E、有机酸和色素
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1.以下不正确的说法是()。A.果汁是水果经过去掉残渣制作的B.蔬菜不能代替水果C.水果汁不能代替水果D.加工过程会使水果的营养成分损失

2.一般来说，蔬菜、水果类主要提供（ ）。

3.中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给（ ）。

4.水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为( )A.淀粉B.维生素C.矿物质D.脂肪

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  • 第1题：

    以下不正确的说法是（）。

    • A、果汁是水果经过去掉残渣制作的
    • B、蔬菜不能代替水果
    • C、水果汁不能代替水果
    • D、加工过程会使水果的营养成分损失

    正确答案:A

  • 第2题：

    蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。


    正确答案:维生素；膳食纤维；无机盐

  • 第3题：

    蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）。

    • A、膳食纤维
    • B、优质蛋白质
    • C、维生素C
    • D、无机盐
    • E、有机酸和色素

    正确答案:A,C,D,E

  • 第4题：

    水果与蔬菜所含营养成分不尽相同，但两者可以相互代替。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    新鲜的蔬菜和水果主要提供维生素（）。


    正确答案:C

  • 第6题：

    （）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

    • A、蔬菜
    • B、水果
    • C、谷类
    • D、肉类

    正确答案:C

  • 第7题：

    蔬菜、水果的主要卫生问题有？


    正确答案: 1.人畜粪便对蔬菜、水果的污染：主要污染物为肠道致病菌和寄生虫卵。
    2.有害化学物质的污染：主要是农药、酚、砷和有害金属、亚硝酸盐的污染。

  • 第8题：

    蔬菜水果主要提供人体所必需的维生素，膳食纤维和（）。


    正确答案:无机盐

  • 第9题：

    填空题
    蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。

    正确答案： 维生素,膳食纤维,无机盐
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蔬菜和水果通常含有大量维生素，虽然它们在营养成分和健康效果上有很多相似之处，但又各有特点。因此，现代营养学推荐“每餐有蔬菜，每天有水果”，建议成年人每天吃蔬菜300—500克，水果200—400克。（　　）
    A

    蔬菜和水果应该一起吃

    B

    蔬菜和水果的成分相同

    C

    蔬菜的营养价值比水果大

    D

    每天都应该吃水果和蔬菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。

    正确答案： （1）碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。
    （2）维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。
    （3）无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。
    （4）芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下不正确的说法是（）。
    A

    果汁是水果经过去掉残渣制作的

    B

    蔬菜不能代替水果

    C

    水果汁不能代替水果

    D

    加工过程会使水果的营养成分损失


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    人体需要的营养成分有哪些？能提供热量的有哪些？


    正确答案: 营养成分：糖类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水
    提供热量：糖类、蛋白质、脂肪

  • 第14题：

    水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为（ ）

    • A、淀粉
    • B、维生素
    • C、矿物质
    • D、脂肪

    正确答案:B,C

  • 第15题：

    蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。


    正确答案:维生素；矿物质

  • 第16题：

    蔬菜、水果主要向人们提供（）营养


    正确答案:膳食纤维

  • 第17题：

    简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。


    正确答案: （1）碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。
    （2）维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。
    （3）无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。
    （4）芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分

  • 第18题：

    一般来说，人体氟的主要来源是（）

    • A、空气
    • B、食物
    • C、饮水
    • D、水果
    • E、蔬菜

    正确答案:C

  • 第19题：

    如果婴儿不喜欢吃蔬菜，可以用水果来替代营养成分。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    多选题
    水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为（ ）
    A

    淀粉

    B

    维生素

    C

    矿物质

    D

    脂肪


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。

    正确答案： 维生素,矿物质
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    说到健康食品，大家通常都会想到蔬菜、水果，而把肉类看做健康的敌人。其实，很多肉类对人体健康有很重要的作用。至今，很多国家并没有规定什么才是健康食品。因此，现在市场上所谓的健康食品其实没有统一的标准。（　　）
    A

    饮食要规律

    B

    肉类不是健康食品

    C

    蔬菜水果营养成分少

    D

    健康食品没有统一标准


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）。
    A

    膳食纤维

    B

    优质蛋白质

    C

    维生素C

    D

    无机盐

    E

    有机酸和色素


    正确答案： A,C,D,E
    解析： 蔬菜、水果类食物是维生素C、β－胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。

  • 第24题：

    填空题
    蔬菜、水果主要向人们提供（）营养

    正确答案： 膳食纤维
    解析： 暂无解析

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