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在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）A、亚硝胺B、色胺C、腐胺D、甲胺E、组胺

题目

在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）

  • A、亚硝胺
  • B、色胺
  • C、腐胺
  • D、甲胺
  • E、组胺
相似考题

1.鸟氨酸脱羧酶试验的产物为A.尸胺B.丁胺C.精胺D.腐胺E.甲胺

2.赖氨酸脱羧酶试验的产物为A.尸胺B.丁胺C.精胺D.腐胺E.甲胺鸟氨酸脱羧酶试验的产物为A.尸胺B.丁胺C.精胺D.腐胺E.甲胺精氨酸脱羧酶试验的产物为A.尸胺B.丁胺C.精胺D.腐胺E.甲胺请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

3.何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A．仲胺B．酰胺C．伯胺D．叔胺E．季胺

4.能降低血压的胺类物质是()A.色胺B.精胺C.腐胺D.精脒E.酪胺

参考答案和解析
正确答案:A
更多“在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）A、亚硝胺B、色胺C、腐胺D、甲胺E、组胺”相关问题

  • 第1题：

    死鳝鱼体内含有()物质，食后易中毒。

    A、腐胺

    B、组胺

    C、胴胺

    D、酶胺


    本题答案：B

  • 第2题：

    血管活性胺包括 ( )

    A、亚硝胺

    B、组胺

    C、5-羟色胺

    D、谷氨酰胺

    E、二级胺


    参考答案：BC

  • 第3题：

    N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成

    A、硝酸和胺类

    B、硝酸和胺类

    C、亚硝酸盐和胺类

    D、亚硝酸盐和醇类

    E、亚硝酸盐和醛类


    参考答案：C

  • 第4题：

    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（　　）。

    A.亚硝胺
    B.色胺
    C.腐胺
    D.组胺

    答案：A
    解析：
    仲胺和亚硝酸盐在一定条件下，可在体内，也可在体外合成亚硝胺。有些加工食品，如熏鱼、腌肉、酱油、酸渍菜、腌菜、发酵食品、啤酒以及油煎咸肉均含有一定量的N-亚硝基化合物。

  • 第5题：

    不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

    • A、仲胺
    • B、伯胺
    • C、叔胺
    • D、亚硝胺
    • E、组胺

    正确答案:E

  • 第6题：

    蔬菜在室温下存放时间太久可产生（）

    • A、亚硝胺
    • B、亚硝酸盐
    • C、亚硝基酰胺
    • D、二级胺
    • E、硝酸盐

    正确答案:B

  • 第7题：

    赖氨酸的脱羧产物是（）

    • A、多巴胺
    • B、腐胺
    • C、酪胺
    • D、尸胺
    • E、组胺

    正确答案:D

  • 第8题：

    填空题
    （）可阻断亚硝胺的前身物即亚硝酸盐和仲胺在体内合成亚硝胺。

    正确答案： 维生素C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    N—亚硝基化合物可由哪两类化合物合成？（　　）
    A

    硝酸和胺类

    B

    硝酸和胺类

    C

    亚硝酸盐和胺类

    D

    亚硝酸盐和醇类

    E

    亚硝酸盐和醛类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。
    A

    仲胺

    B

    伯胺

    C

    叔胺

    D

    亚硝胺

    E

    组胺


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    赖氨酸的脱羧产物是（）
    A

    多巴胺

    B

    腐胺

    C

    酪胺

    D

    尸胺

    E

    组胺


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    癌组织中含量较高的胺类物质是（）
    A

    组胺

    B

    色胺

    C

    多胺

    D

    酪胺

    E

    酰胺


    正确答案： A
    解析： 考点：氨基酸的脱羧基作用。鸟氨酸脱羧基生成多胺类物质精脒和精胺，是调节细胞生长的重要物质。凡生长旺盛的组织，如癌组织中，多胺合成的关键酶鸟氨酸脱羧酶活性强，多胺含量也高。

  • 第13题：

    癌组织中含量较高的胺类物质是( )

    A、组胺

    B、色胺

    C、多胺

    D、酪胺

    E、酰胺


    参考答案：C

  • 第14题：

    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（ ）。

    A.亚硝胺

    B.色胺

    C.腐胺

    D.组胺


    正确答案：A
    A

  • 第15题：

    在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

    A．二甲墓亚硝胺

    B．苯并(a)芘

    C．亚硝酸盐

    D．胺类物质

    E．氨基甲酸酯


    正确答案：B

  • 第16题：

    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成

    A.亚硝胺
    B.色胺
    C.腐胺
    D.甲胺
    E.组胺

    答案：A
    解析：
    硝酸盐和胺类在弱酸条件下，易于合成亚硝胺。

  • 第17题：

    肉腐败时产生的有害物质有（）。

    • A、腐胺
    • B、组胺
    • C、尸胺
    • D、色胺

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。

    • A、亚硝胺
    • B、色胺
    • C、腐胺
    • D、甲胺
    • E、组胺

    正确答案:A

  • 第19题：

    鸟氨酸脱羧酶试验的产物是（）

    • A、尸胺
    • B、腐胺
    • C、精胺
    • D、丁胺
    • E、硫胺

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）
    A

    亚硝胺

    B

    色胺

    C

    腐胺

    D

    甲胺

    E

    组胺


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    血管活性胺包括（　）
    A

    亚硝胺

    B

    组胺

    C

    5-羟色胺

    D

    谷氨酰胺

    E

    二级胺


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    肉腐败时产生的有害物质有（）。
    A

    腐胺

    B

    组胺

    C

    尸胺

    D

    色胺


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（　　）。
    A

    亚硝胺

    B

    色胺

    C

    腐胺

    D

    组胺


    正确答案： C
    解析：
    仲胺和亚硝酸盐在一定条件下，可在体内，也可在体外合成亚硝胺。有些加工食品，如熏鱼、腌肉、酱油、酸渍菜、腌菜、发酵食品、啤酒以及油煎咸肉均含有一定量的N-亚硝基化合物。

  • 第24题：

    单选题
    蔬菜在室温下存放时间太久可产生（）
    A

    亚硝胺

    B

    亚硝酸盐

    C

    亚硝基酰胺

    D

    二级胺

    E

    硝酸盐


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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