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鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。A、无机盐的含量也极少B、有机盐的含量十分丰富C、纤维素的含量十分丰富D、无机盐的含量十分丰富

题目

鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。

  • A、无机盐的含量也极少
  • B、有机盐的含量十分丰富
  • C、纤维素的含量十分丰富
  • D、无机盐的含量十分丰富
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1.指出下列食物中能供给机体最主要热量来源的营养素A、维生素B、无机盐C、脂肪D、糖类E、蛋白质

2.鱼类食品为()主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。A.矿物质B.蛋白质C.纤维素D.维生素

3.乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类膳食蛋白质的重要来源,是主要的含氮物质,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白

4.海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.纤维素S海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.纤维素D.维生素DE.碘

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  • 第1题：

    鱼类食品为( )主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

    A.水

    B.淀粉

    C.糖

    D.蛋白质


    正确答案：D

  • 第2题：

    一名12岁男孩诊断为单纯性肥胖症，饮食调整错误的是

    A:以减少总能量供给为主，但保证蛋白质的供给量
    B:采用成人外科手术减肥法进行减肥
    C:注意补充维生素及微量元素
    D:饮食中的蛋白质供给应以奶类、鱼类及瘦肉为主
    E:应避免吃巧克力、油炸食品等高热量食品

    答案：B
    解析：
    为不影响小儿正常生长发育，小儿肥胖不应采用外科手术减肥。

  • 第3题：

    鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）

    A优质蛋白质

    B较多的钙

    C较多的不饱和脂肪酸

    D丰富的铁


    C
    略

  • 第4题：

    慢性支气管炎发病的相关营养因素为（）。

    • A、高脂肪食物
    • B、高纤维素食品
    • C、高能量
    • D、高糖食品
    • E、蛋白质供给不足

    正确答案:E

  • 第5题：

    鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）

    • A、优质蛋白质
    • B、维生素A和D
    • C、较多的多不饱和脂肪酸
    • D、丰富的铁

    正确答案:C

  • 第6题：

    脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    脂肪是鱼类最为重要的能量来源，它所产生的能量是蛋白质和糖类的（）倍，又是脂溶性维生素的溶剂，也是细胞的组成成分，特别是能供给鱼体必需脂肪酸。

    • A、2.5
    • B、5
    • C、8
    • D、10

    正确答案:A

  • 第8题：

    维生素A的主要食物来源是肝脏、蛋黄、奶类和鱼类等海鲜食品。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    鱼类食品为（）主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

    • A、水
    • B、淀粉
    • C、糖
    • D、蛋白质

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    以下对鱼类的营养价值描述错误的是（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量一般为15%～25%

    B

    鱼类中的脂肪（油）含量变化很大

    C

    鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态

    D

    鱼类含铁、锌、硒较为丰富

    E

    鱼类是维生素A和维生素C的重要来源


    正确答案： E
    解析：
    鱼油和鱼肝油是脂溶性维生素A、维生素D的重要来源，也是维生素E的重要来源。水溶性维生素B1、维生素B2、烟酸等的含量也很高，而其他维生素含量则很低。

  • 第11题：

    多选题
    关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    提供人体主要热能来源的主要是食品中的()

    A.蛋白质

    B.糖类

    C.脂肪

    D.维生素


    正确答案：B

  • 第14题：

    胎儿主要用母体供给的脂肪作为能量来源。( )


    答案：错
    解析：
    主要用母体供给的葡萄糖作为能量来源。

  • 第15题：

    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

    • A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
    • B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
    • C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
    • D、海产鱼类富含碘
    • E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    下列物质中，不属于鱼类所需能量主要来源的是（）。

    • A、维生素
    • B、蛋白质
    • C、糖类
    • D、脂肪

    正确答案:A

  • 第17题：

    蛋白质最好的食物来源是下列何种食品（）

    • A、肉类、蛋类、鱼类
    • B、苹果、蔬菜、西红柿
    • C、土豆、黄瓜、洋葱
    • D、大米、小米、玉米
    • E、大枣、梨、红豆

    正确答案:A

  • 第18题：

    食品中提供人体主要热能来源的成份是（）

    • A、糖类
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、维生素

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列哪几项是供给人体热量的主要来源？（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、糖
    • D、维生素
    • E、微量元素

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    鱼类食品包括其他水产动物的食品，为主要蛋白质来源，也提供少量纤维素。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）
    A

    优质蛋白质

    B

    较多的钙

    C

    较多的不饱和脂肪酸

    D

    丰富的铁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列物质中，不属于鱼类所需能量主要来源的是（）。
    A

    维生素

    B

    蛋白质

    C

    糖类

    D

    脂肪


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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