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高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A、烈性酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、香槟酒

题目

高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。

  • A、烈性酒
  • B、红葡萄酒
  • C、白葡萄酒
  • D、香槟酒
相似考题

1.在宴会中,席间佐餐用酒一般不用或者少用:()。A.白葡萄酒B.白酒C.香槟酒D.红葡萄酒

2.在西餐结束之际可选用()以化解油腻．A．香槟酒B．白葡萄酒C．红葡萄酒D．红茶

3.下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。A、玫瑰红葡萄酒B、干白葡萄酒C、香槟酒D、甜葡萄酒

4.西餐正餐时，如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装( )。A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒

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  • 第1题：

    西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    在西餐结束之际可选用 （）以化解油腻

    • A、香槟酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、红茶

    正确答案:D

  • 第3题：

    西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、葡萄汽酒

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）

    • A、利口酒或白兰地
    • B、红葡萄酒
    • C、鸡尾酒或香槟酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:D

  • 第5题：

    在欧美宴会中，（）是必备酒品。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。

    • A、红葡萄酒和白葡萄酒
    • B、红葡萄酒和香槟酒
    • C、白葡萄酒和香槟酒
    • D、香槟酒和威士忌

    正确答案:C

  • 第7题：

    食用烤鸡时应搭配（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、露酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、白兰地
    • D、香槟

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
    A

    白葡萄酒

    B

    红葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    葡萄汽酒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）
    A

    利口酒或白兰地

    B

    红葡萄酒

    C

    鸡尾酒或香槟酒

    D

    白葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。
    A

    白酒

    B

    白葡萄酒

    C

    香槟酒

    D

    红葡萄酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    香槟酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。

    • A、香槟酒
    • B、红葡萄酒
    • C、烈性酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:C

  • 第14题：

    在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。

    • A、白酒
    • B、白葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第15题：

    国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。

    • A、烈性酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    在冷餐会上一般不提供（）。

    • A、香槟酒
    • B、白葡萄酒
    • C、烈性酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第18题：

    在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。

    • A、雪梨酒
    • B、烈性酒
    • C、红葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:B

  • 第19题：

    西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。

    • A、餐前酒
    • B、餐后酒
    • C、白葡萄酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    在欧美宴会中，（）是必备酒品。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    香槟酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在西餐结束之际可选用（）以化解油腻
    A

    香槟酒

    B

    白葡萄酒

    C

    红葡萄酒

    D

    红茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。
    A

    烈性酒

    B

    红葡萄酒

    C

    白酒

    D

    白葡萄酒


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在冷餐会上一般不提供（）。
    A

    香槟酒

    B

    白葡萄酒

    C

    烈性酒

    D

    红葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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