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餐厅领班的岗位职责是应有效地（）本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。A、督导B、协助C、帮助D、指挥
题目
餐厅领班的岗位职责是应有效地（）本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。
- A、督导
- B、协助
- C、帮助
- D、指挥
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第1题：
餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。
- A、餐厅副经理
- B、餐厅总经理
- C、餐厅领班
- D、餐厅服务员
正确答案:A -
第2题：
餐厅总领班的工作任务是，在营业时间向各（）布置任务。
- A、服务员
- B、领班
- C、传菜员
- D、酒吧服务员
正确答案:B -
第3题：
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。
- A、餐厅总领班
- B、餐厅领班
- C、餐厅副经理
- D、餐厅服务员
正确答案:C -
第4题：
餐厅服务员在营业前，由（）开例会。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、总领班
- D、领班
正确答案:A -
第5题：
餐厅的基层管理人员是（）。
- A、服务员
- B、领班
- C、主管
- D、经理
正确答案:B -
第6题：
负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅总领班
- D、餐厅领班
正确答案:A -
第7题：
餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。
- A、经理
- B、领班
- C、传菜领班
- D、副经理
正确答案:B -
第8题：
对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。
- A、餐厅经理
- B、餐厅领班
- C、餐厅服务员
- D、餐厅领位员
正确答案:A -
第9题：
餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。
- A、领班
- B、服务员
- C、传菜员
- D、清洁员
正确答案:A -
第10题：
职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位是（）。
- A、领位员
- B、总领班
- C、服务员
- D、酒水员
正确答案:B -
第11题：
多选题酒吧领班的直接下属有：（）A餐厅仓库保管员
B餐厅迎宾员
C调酒员
D餐厅服务员
E酒吧服务员
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。A送餐服务员
B餐厅服务员
C调酒员
D酒吧服务员
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第13题：
餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。
- A、餐厅部经理
- B、餐厅经理
- C、总领班
- D、餐厅服务员
正确答案:C -
第14题：
负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。
- A、餐厅总领班
- B、餐厅经理
- C、餐厅副经理
- D、餐厅服务员
正确答案:A -
第15题：
负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。
- A、酒水员
- B、服务员
- C、餐厅总领班
- D、餐厅经理
正确答案:A -
第16题：
负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅领班
- D、传菜领班
正确答案:D -
第17题：
开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。
- A、服务员
- B、领班
- C、领位员
- D、传菜员
正确答案:A -
第18题：
餐厅服务员的直属上级是（）。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅总领班
- D、餐厅领班
正确答案:D -
第19题：
法式餐厅的酒水服务由（）完成。
- A、服务员
- B、领班
- C、服务员助手
- D、专职的酒水员
正确答案:D -
第20题：
负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。
- A、餐厅总领班
- B、餐厅领班
- C、餐厅经理
- D、餐厅副经理
正确答案:B -
第21题：
厨师长合作，保证向客人提供优质的食品，这是（）的职责。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅总领班
- D、餐厅领班
正确答案:A -
第22题：
负责在营业时向各领班布置任务，督导工作的是（）。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅总领班
- D、餐厅服务员
正确答案:C -
第23题：
单选题负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（）。A餐厅咨客
B餐厅服务员
C餐厅经理
D餐厅领班
正确答案： B解析： 暂无解析