标准的鸡尾酒配方由基酒和配料的名称和数量,鸡尾酒的名称以及()、()和()组成。
第1题:
按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。
第2题:
鸡尾酒“马颈”是以该款鸡尾酒的()命名的。
第3题:
鸡尾酒的定义得知,鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。
第4题:
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。
第5题:
鸡尾酒由三个基本成份构成:基酒、()、配料和装饰品。
第6题:
下面的鸡尾酒,不是以基酒品种来区分的有()。
第7题:
鸡尾酒干曼哈顿(DryMahattan)是以()命名的。
第8题:
不属于调制鸡尾酒的调制原则的是()。
第9题:
按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
第10题:
餐饮搭配
饮用时间和场合
鸡尾酒的容量和酒精含量
基酒的种类
第11题:
1/2
1/3
2/3
2/5
第12题:
第13题:
按鸡尾酒的容量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
第14题:
按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
第15题:
每种鸡尾酒都有自己的名称。()
第16题:
鸡尾酒以()为基酒,通过加以辅助酒、配料和装饰物调制而成。
第17题:
鸡尾酒的基本结构是由三部分组成,即基酒,辅料和()。
第18题:
鸡尾酒通常以烈酒、葡萄酒和甜酒为基酒。
第19题:
鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、()和睡前鸡尾酒。
第20题:
鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。
第21题:
基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的()。
第22题:
对
错
第23题:
餐饮搭配
饮用时间和场合
调制方法
基酒的种类