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更多“标准的鸡尾酒配方由基酒和配料的名称和数量,鸡尾酒的名称以及()、()和()组成。”相关问题
  • 第1题:

    按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、调制方法
    • D、基酒的种类

    正确答案:B

  • 第2题:

    鸡尾酒“马颈”是以该款鸡尾酒的()命名的。

    • A、人物名称
    • B、原料
    • C、颜色
    • D、形象

    正确答案:D

  • 第3题:

    鸡尾酒的定义得知,鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。


    正确答案:基酒;辅料;配料;装饰物

  • 第4题:

    根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。

    • A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
    • B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
    • C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
    • D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第5题:

    鸡尾酒由三个基本成份构成:基酒、()、配料和装饰品。

    • A、烈酒
    • B、辅酒
    • C、开胃酒
    • D、果汁

    正确答案:B

  • 第6题:

    下面的鸡尾酒,不是以基酒品种来区分的有()。

    • A、金酒鸡尾酒
    • B、开胃混合酒
    • C、威士忌鸡尾酒
    • D、朗姆鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第7题:

    鸡尾酒干曼哈顿(DryMahattan)是以()命名的。

    • A、岛屿的名称
    • B、该款鸡尾酒种类名称和它的口味特点
    • C、著名的城市名称
    • D、该款鸡尾酒的形象

    正确答案:C

  • 第8题:

    不属于调制鸡尾酒的调制原则的是()。

    • A、所有鸡尾酒必须严格按配方调制
    • B、禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
    • C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡尾酒
    • D、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第9题:

    按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合圳
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第10题:

    单选题
    按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
    A

    餐饮搭配

    B

    饮用时间和场合

    C

    鸡尾酒的容量和酒精含量

    D

    基酒的种类


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的()。
    A

    1/2

    B

    1/3

    C

    2/3

    D

    2/5


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    鸡尾酒的定义得知,鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。

    正确答案: 基酒,辅料,配料,装饰物
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    按鸡尾酒的容量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

    • A、餐饮搭配
    • B、饮用时间和场合
    • C、鸡尾酒的容量和酒精含量
    • D、基酒的种类

    正确答案:D

  • 第15题:

    每种鸡尾酒都有自己的名称。()


    正确答案:正确

  • 第16题:

    鸡尾酒以()为基酒,通过加以辅助酒、配料和装饰物调制而成。

    • A、烈酒
    • B、啤酒
    • C、果酒
    • D、饮料

    正确答案:A

  • 第17题:

    鸡尾酒的基本结构是由三部分组成,即基酒,辅料和()。

    • A、果汁
    • B、调味料
    • C、装饰物
    • D、糖

    正确答案:C

  • 第18题:

    鸡尾酒通常以烈酒、葡萄酒和甜酒为基酒。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、()和睡前鸡尾酒。

    • A、早餐鸡尾酒
    • B、午餐鸡尾酒
    • C、晚餐鸡尾酒
    • D、餐中鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第20题:

    鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。


    正确答案:基酒;辅料;配料;装饰物

  • 第21题:

    基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的()。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、2/3
    • D、2/5

    正确答案:D

  • 第22题:

    判断题
    按鸡尾酒的容量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。
    A

    餐饮搭配

    B

    饮用时间和场合

    C

    调制方法

    D

    基酒的种类


    正确答案: C
    解析: 暂无解析