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酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。A、白兰地、黄酒B、黄酒、米酒C、威士忌、米酒D、白兰地、威士忌

题目

酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。

  • A、白兰地、黄酒
  • B、黄酒、米酒
  • C、威士忌、米酒
  • D、白兰地、威士忌
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1.葡萄酒、啤酒、黄酒和米酒均属()类。A、蒸馏酒B、配制酒C、调和酒D、发酵酒

2.酒吧中常见的冰镇饮料包括（）、果蔬类饮料等。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、啤酒D、碳酸类饮料

3.酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A、白兰地B、葡萄酒C、啤酒D、白酒E、橘子酒

4.常见的发酵食品有A、豆腐B、葡萄酒C、饴糖D、豆奶E、乳酪

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  • 第1题：

    需要冰镇后饮用的酒水有（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、啤酒
    • C、白葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:B,C,D

  • 第2题：

    边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。

    • A、啤酒
    • B、葡萄酒
    • C、白酒
    • D、黄酒

    正确答案:D

  • 第3题：

    按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：（）

    • A、啤酒 
    • B、干白葡萄酒 
    • C、白酒 
    • D、红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）是我国最古老的发酵酒。

    • A、白酒
    • B、黄酒
    • C、葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。

    • A、蒸馏
    • B、发酵
    • C、配制
    • D、勾兑

    正确答案:B

  • 第7题：

    饭店常见的（）有啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒等。

    • A、蒸馏酒
    • B、发酵酒
    • C、配制酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。

    • A、白葡萄酒、利口酒、啤酒
    • B、利口酒、啤酒、碳酸类饮料
    • C、白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒
    • D、白葡萄酒、啤酒、碳酸类饮料

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）
    A

    白兰地

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒

    D

    白酒

    E

    橘子酒


    正确答案： B
    解析： 虎骨酒、橘子酒、竹叶青、五加皮等属于配制酒。

  • 第10题：

    单选题
    （）是我国最古老的发酵酒。
    A

    白酒

    B

    黄酒

    C

    葡萄酒

    D

    啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    我国常见的发酵酒有（）。
    A

    白酒

    B

    啤酒

    C

    黄酒

    D

    果酒


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    酒吧中常见的冰镇饮料包括（）、果蔬类饮料等。
    A

    白葡萄酒

    B

    红葡萄酒

    C

    啤酒

    D

    碳酸类饮料


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒店常用的发酵酒有（）、（）、（）和米酒等。


    正确答案:啤酒；葡萄酒；黄酒

  • 第14题：

    饭店常见的发酵酒有啤酒、（）等。

    • A、葡萄酒
    • B、黄酒
    • C、雪利酒
    • D、米酒

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是（）。

    • A、白酒
    • B、啤酒
    • C、干白葡萄酒

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列描述（）是正确的

    • A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高
    • B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄
    • C、红葡萄酒在发酵前进行压榨
    • D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

    正确答案:D

  • 第17题：

    按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）

    • A、原汁葡萄酒
    • B、气泡葡萄酒
    • C、强化葡萄酒
    • D、加香葡萄酒
    • E、加料葡萄酒

    正确答案:C,D

  • 第18题：

    啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列选项中，属于发酵酒的酒品是（）。

    • A、啤酒
    • B、葡萄酒
    • C、中国白酒
    • D、龙舌兰酒
    • E、威士忌

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    判断题
    按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    饭店常见的发酵酒有啤酒、（）等。
    A

    葡萄酒

    B

    黄酒

    C

    雪利酒

    D

    米酒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是（）。
    A

    白酒

    B

    啤酒

    C

    干白葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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