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茶叶评审是一门以鉴别茶叶品质优次为主，并在实践中不断积累（）的课程。

题目

茶叶评审是一门以鉴别茶叶品质优次为主，并在实践中不断积累（）的课程。

相似考题

1.科学饮茶的基本要求是( )。A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B.正确选择茶叶和正确冲泡方法C.正确冲泡方法和正确的品饮D.正确选择茶叶和正确的品饮

2.茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。( )此题为判断题(对，错)。

3.( )的茶叶基本上以蒸青绿茶为主。A、韩国B、中国C、日本D、印度

4.鉴别茶叶品质的优次,以文字标准和实物标准样茶为依据。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:经验
更多“茶叶评审是一门以鉴别茶叶品质优次为主，并在实践中不断积累（）的课”相关问题

  • 第1题：

    在茶叶外形审评四项因子中,( )对茶叶品质优劣起着决定性作用。

    A、嫩度

    B、条索

    C、色泽

    D、净度


    参考答案：A

  • 第2题：

    名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    茶叶因生长环境的差异而有不同的味道，一些品茶专家根据多年的经验品一品便知茶叶的产区在哪里。这表明（）。
    A.—事物区别于其他事物就在于矛盾的特殊性
    B.世界上的一切事物都具有自觉反映的特性
    C.人的认识是在实践中不断的深化和发展的
    D.主观认识指导实践


    答案：A,C
    解析：

  • 第4题：

    茶叶感官评审的主要内容是什么？


    正确答案:感官审评采用“一看”“二闻”“三摸”“四品”来确定茶叶的质量。“一看”就是看茶叶的外形，干看茶叶的条索和色泽，湿看茶汤颜色。“二闻”是指闻茶叶的香气是否纯正。“三摸”是指摸茶叶的“身骨”是重视还是轻飘，是粗壮还是纤细以及水分含量的高低。“四品”是对冲泡好的茶叶品味，从汤茶的滋味来进行鉴别。

  • 第5题：

    制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理，通过对决定茶叶品质优劣的（）评定来制定的。


    正确答案:八项因子

  • 第6题：

    名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    茶叶感官审评是利用人体的嗅觉，味觉，视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    科学饮茶的基本要求是（）。

    • A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
    • B、正确选择茶叶和正确冲泡方法
    • C、正确冲泡方法和正确的品饮
    • D、正确选择茶叶和正确的品饮

    正确答案:A

  • 第9题：

    鉴别茶叶品质优劣的方法有哪些？


    正确答案: 通过视觉、嗅觉、味觉和触觉来鉴别茶叶的色、香、味形。其鉴别方法为观外形、察色、闻香、尝味。①观形：外形是茶叶品质的综合体现，不同的茶类有不同的外形标准。②察色：观茶色、汤色和叶底色。③闻香：闻干茶香和湿闻。④尝味：尝茶汤的滋味，冲泡3分钟后，汤温在50℃时使茶汤在舌头上循环滚动，分辨出茶的优劣。

  • 第10题：

    茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）

    • A、冲泡之后的口感滋味
    • B、香气
    • C、叶片
    • D、茶汤色泽

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    下列用品属于一次性消耗品的是（）。

    • A、信封信纸
    • B、香皂
    • C、床单
    • D、茶叶

    正确答案:A,B,D

  • 第12题：

    问答题
    茶叶感官评审的主要内容是什么？

    正确答案： 感官审评采用“一看”“二闻”“三摸”“四品”来确定茶叶的质量。“一看”就是看茶叶的外形，干看茶叶的条索和色泽，湿看茶汤颜色。“二闻”是指闻茶叶的香气是否纯正。“三摸”是指摸茶叶的“身骨”是重视还是轻飘，是粗壮还是纤细以及水分含量的高低。“四品”是对冲泡好的茶叶品味，从汤茶的滋味来进行鉴别。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    设施园艺以()为主。

    A、蔬菜

    B、水果

    C、花卉

    D、茶叶


    答案：C

  • 第14题：

    简述茶叶的鉴别方法。


    正确答案：
    茶叶的鉴别，目前仍以观感为主。即主要观察茶叶外形、净度、色泽及整碎情况。
    (1)外形：条索应以紧细、重实为好，松、细、碎为差；茶球应以细圆、重实为好；龙井等扁形茶，应以扁平、挺直为好。
    (2)净度：茶叶应以无茶梗、茶籽和叶柄为好。
    (3)色泽：红茶以油润、乌红为好；绿茶应翠绿有光。
    (4)整碎：茶叶应整齐均匀、条形粗细应大致一致。

  • 第15题：

    茶叶因生长环境的差异而带有不同的味道，一些品茶专家根据多年的经验品一品便知茶叶的产区在哪里。这表明（ ）。

    A.一事物区别于其他事物就在于矛盾的特殊性
    B.世界上的一切事物都具有自觉反映的特性
    C.人的认识是在实践中不断深化和发展的
    D.主观能动性的发挥决定事物发展的方向
    E.认识决定实践

    答案：A,C
    解析：

  • 第16题：

    冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。

    • A、茶叶和盐
    • B、薄荷和糖
    • C、茶叶和糖
    • D、薄荷和盐

    正确答案:C

  • 第17题：

    茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。


    正确答案:感官

  • 第18题：

    评茶时的评分依据，是评茶时的（），这是评茶员用来衡量茶叶品质优次的标尺。


    正确答案:色香味形

  • 第19题：

    辨别茶叶香气优次应以（）为主。

    • A、热嗅
    • B、湿嗅
    • C、冷嗅

    正确答案:A

  • 第20题：

    在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢？


    正确答案:选择茶时你就可以避免这种麻烦。因为茶主要生产中高档的各种茶，而且茶品种众多，一定可以找到你满意的茶叶。其实鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面：一是干燥度，二是新鲜度。购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。新茶有特有的新茶香，香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜，从外观色泽上就可以进行初步的鉴别，新绿茶色泽或深绿光润，红茶乌黑且有光泽。另外抓起一反茶干嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。

  • 第21题：

    茶叶感官审评是利用人体的（）等感觉器官来评定茶叶品质高低、优次的一门技术。


    正确答案:嗅觉、味觉、视觉、触觉

  • 第22题：

    严格的茶叶评审，绿茶是用150毫升的水冲泡（）克茶叶。

    • A、2
    • B、3
    • C、4
    • D、5

    正确答案:B

  • 第23题：

    鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。

    • A、茶叶外形、净度、色泽及整碎程度
    • B、茶叶外形、净度、松紧及茶籽
    • C、茶叶外形、香气、色泽及整碎程度
    • D、茶叶净度、香气、色泽及滋味

    正确答案:A

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