检验粗蛋白测定结果时，应用硫酸铵代替试样，按测定粗蛋白的各步骤进行操作，测得硫酸铵含氮量应为（）±（）。

第1题：

第2题：

第3题：

用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。

• A、4%
• B、6.25%
• C、25%
• D、40%

正确答案:C

第4题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。

• A、葡萄糖
• B、蔗糖
• C、淀粉
• D、蒸馏水

正确答案:B

第5题：

凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用（）破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

• A、浓盐酸
• B、稀硫酸
• C、稀盐酸
• D、浓硫酸

正确答案:D

第6题：

凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？

正确答案:凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是5.7。

第7题：

凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加（）

• A、盐酸
• B、硫酸
• C、烧碱
• D、纯碱

正确答案:C

第8题：

粗骨料的含泥量以两个试样试验结果的算术平均值作为测定值，两次结果的差值超过（），应重新取样进行试验。

正确答案:0.2%

第9题：

硫酸铵氮含量测定仲裁法为哪种方法？写出其测定原理。允许误差是多少？

正确答案: 仲裁法为蒸馏法。
其原理为硫酸铵在碱性溶液中蒸馏出的氨，用过量的硫酸标准溶液吸收，在指示剂的存在下，用氢氧化钠标准溶液回滴过量的硫酸。
平行测定结果的绝对差值不大于0.06％。不同实验室测定结果的绝对值不大于0.12％。

第10题：

用凯氏定氮法测定蛋白质的含氮量，称取粗蛋白试样1.658g，将试样中的氮转变为NH₃并以25.00mL0.2018mol·L^－1的HCl标准溶液吸收，剩余的HCl以0.1600mol·L^－1NaOH标准溶液返滴定，用去NaOH溶液9.15mL，计算此粗蛋白试样中氮的质量分数（）。

正确答案:0.03025

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

凯氏定氮法测定粗蛋白是用（）破坏有机物消煮试样的。

• A、浓硫酸
• B、甲酸
• C、磷酸
• D、硫酸

正确答案:A

第16题：

在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出（）含量。

• A、粗蛋白
• B、真蛋白
• C、纤维素
• D、粗灰分

正确答案:A

第17题：

钢铁中分析铬的测定-过硫酸铵容量法，为什么试样含锰量降低时需补加少量硫酸锰？

正确答案: 含锰量低的试样，应在加过硫酸铵之前向溶液中加几滴硫酸锰，因铬先被氧化为锰次之，当溶液呈现红色时即证明铬已被完全氧化至六价铬。

第18题：

蛋白质测定中加碱蒸馏的目的是将硫酸铵转变成NH3蒸出。

正确答案:正确

第19题：

玉米籽实含氮量1.6%，其粗蛋白含量为（）%。

正确答案:10

第20题：

蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。

正确答案:16；6.25

第21题：

用冷原子吸收分光光度法测定水中总汞时，须测量空白试样。每分析一批样品，应同时用（）代替样品，按与样品测定相同的操作步骤制备（）份空白试样。

正确答案:无汞蒸馏水；2

第22题：

第23题：