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为了维持萃取反应温度不至于过高，反应产生的热量多余部分需用冷却方法移除出去，国内常用的方法有下面几种（）A、鼓风冷却、料浆扬撒冷却、真空冷却B、自然冷却、水冷却、真空冷却C、真空冷却、水冷却、搅拌散热冷却D、A和B

题目

为了维持萃取反应温度不至于过高，反应产生的热量多余部分需用冷却方法移除出去，国内常用的方法有下面几种（）

  • A、鼓风冷却、料浆扬撒冷却、真空冷却
  • B、自然冷却、水冷却、真空冷却
  • C、真空冷却、水冷却、搅拌散热冷却
  • D、A和B
相似考题

1.降低骨料温度的方法不包括以下()。A、自然冷却B、水冷C、真空气化冷却D、风冷

2.减压（真空）蒸馏系统开车的正确操作程序是（ ）。A．通冷却水——加热——开真空泵B．通冷却水——开真空泵——加热C．加热一通冷却水——开真空泵D．开真空泵——通冷却水——加热

3.常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是A．冰块冷却法B．真空冷却法C．空气冷却法D．水冷法E．以上都不是

4.常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是

更多“为了维持萃取反应温度不至于过高，反应产生的热量多余部分需用冷却方法移除出去，国内常用的方法有下面几种（）A、鼓风冷却、料浆扬撒冷却、真空冷却B、自然冷却、水冷却、真空冷却C、真空冷却、水冷却、搅拌散热冷却D、A和B”相关问题

  • 第1题：

    关于真空回潮机冷却水说法正确的是（）。

    A冷却水温度高于40°时应开水塔循环冷却风机

    B采用一个周期，3、4级泵启动时不用开启冷却水

    C冷却水的作用是用来给烟叶增湿

    D冷却水量开的越大抽真空越快、真空度越低


    B
    略

  • 第2题：

    萃取槽反应料浆温度通常维持在75～80℃，一般情况下可以通过（）来维持正常调节。

    • A、破真空阀，停产
    • B、停轴流泵，大冷器冷却水
    • C、破真空阀，大冷器冷却水
    • D、降低萃取负荷

    正确答案:C

  • 第3题：

    食品冷却方法有（）。

    • A、空气冷却
    • B、水冷却
    • C、真空冷却
    • D、冰冷却

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。

    • A、空气冷却
    • B、水冷却
    • C、真空冷却
    • D、冰冷却

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品的冷却方法有（）。

    • A、空气冷却法
    • B、冷水冷却法（浸或喷淋）
    • C、触冰冷却法
    • D、真空冷却法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。


    正确答案:冷水冷却法

  • 第7题：

    常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。


    正确答案:水冷却法

  • 第8题：

    培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中（）优点是能一次冷却到发酵温度

    • A、喷淋冷却式
    • B、真空冷却式
    • C、薄板换热器式
    • D、A+B+C

    正确答案:A

  • 第9题：

    填空题
    常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。

    正确答案： 水冷却法
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。

    正确答案： 冷水冷却法
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    减压（真空）蒸馏系统开车的正确操作程序是（）。
    A

    通冷却水——加热——开真空泵

    B

    通冷却水——开真空泵——加热

    C

    加热一通冷却水——开真空泵

    D

    开真空泵——通冷却水——加热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中（）优点是能一次冷却到发酵温度
    A

    喷淋冷却式

    B

    真空冷却式

    C

    薄板换热器式

    D

    A+B+C


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列冷却方法中其速度最快的是（）。

    • A、空气冷却
    • B、水冷却
    • C、真空冷却
    • D、冰冷却

    正确答案:C

  • 第14题：

    装酒机水环式真空泵冷却水的流量和温度影响真空泵的抽真空效果，冷却水温度≤35℃。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。

    • A、空气冷却
    • B、水冷却
    • C、真空冷却
    • D、冰冷却

    正确答案:C

  • 第16题：

    减压（真空）蒸馏系统开车的正确操作程序是（）。

    • A、通冷却水——加热——开真空泵
    • B、通冷却水——开真空泵——加热
    • C、加热一通冷却水——开真空泵
    • D、开真空泵——通冷却水——加热

    正确答案:B

  • 第17题：

    水果的冷却方法主要为（）。

    • A、冷风冷却
    • B、冷却水冷却
    • C、碎冰冷却
    • D、真空冷却

    正确答案:A

  • 第18题：

    培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中（）只能冷却到一定温度，需在发酵罐中继续冷却，但它可以减少冷却用水，占地面积也少。

    • A、喷淋冷却式
    • B、真空冷却式
    • C、薄板换热器式
    • D、A+B+C

    正确答案:B

  • 第19题：

    （）就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。

    • A、冷水冷却
    • B、真空冷却
    • C、空气冷却
    • D、自然冷却

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    下列冷却方法中其速度最快的是（）。
    A

    空气冷却

    B

    水冷却

    C

    真空冷却

    D

    冰冷却


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    水果的冷却方法主要为（）。
    A

    冷风冷却

    B

    冷却水冷却

    C

    碎冰冷却

    D

    真空冷却


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。
    A

    空气冷却

    B

    水冷却

    C

    真空冷却

    D

    冰冷却


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品冷却方法有（）。
    A

    空气冷却

    B

    水冷却

    C

    真空冷却

    D

    冰冷却


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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