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国标对食品添加剂液体二氧化碳的总烃指标要求为（）A、≤20PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）B、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）C、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm）D、≤50PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm）

题目

国标对食品添加剂液体二氧化碳的总烃指标要求为（）

  • A、≤20PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）
  • B、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）
  • C、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm）
  • D、≤50PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm）
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1.固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。()此题为判断题(对，错)。

2.下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是( )。A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能B、食品和食品添加剂的食用方法C、应当清楚、明显，容易辨识D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

3.对食品添加剂的使用有哪些要求?

4.为了保护消费者的安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的要求，未经允许不得在下列哪类食品中加入食品添加剂A、饮料类食品B、老年食品C、保健食品D、强化食品E、婴儿及儿童食品

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  • 第1题：

    对食品添加剂的要求( )

    A.可以对人体产生轻微的伤害

    B.不应掩盖食品腐败变质

    C.掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂


    答案：C

  • 第2题：

    工业明胶经过严格精炼后,其质量指标达到了食用明胶的要求,是可以作为食品添加剂的。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第3题：

    对食品添加剂的要求有哪些？


    正确答案: 1.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    2.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。
    3.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。
    4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
    5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
    6.未经卫生部允许，婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

  • 第4题：

    在食品加工中，使两种不相溶的液体形成稳定乳浊液的食品添加剂称为（）


    正确答案:乳化剂

  • 第5题：

    关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。

    • A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
    • B、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
    • C、在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
    • D、食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准
    • E、食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

    正确答案:C

  • 第6题：

    企业标准应当包括（）（包括主料、配料和使用的食品添加剂）、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。企业标准备案有效期为（）年。


    正确答案:食品原料；三

  • 第7题：

    下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）

    • A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
    • B、食品和食品添加剂的食用方法
    • C、应当清楚、明显，容易辨识
    • D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品添加剂液体二氧化碳的国标要求总硫应（）

    • A、≤1PPm
    • B、≤0.5PPm
    • C、≤0.1PPm
    • D、≤0.01PPm

    正确答案:C

  • 第9题：

    填空题
    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。

    正确答案： 只能含有欧盟允许使用的,成员国允许使用的,欧盟的相关规定,一般卫生法规
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    食品安全法对食品添加剂使用要求是如何规定的？

    正确答案： 1、食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；
    2、不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（　　）
    A

    食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

    B

    食品添加剂属于食品的范畴

    C

    食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等

    D

    禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    E

    食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    为了确保食品添加剂的食用安全，对食品添加剂有哪些要求？

    正确答案： ①经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
    ②进入人体后，能参与人体的正常代谢，或能够经过正常解毒过程而排出体外，或不被吸收而排出体外。
    ③最好使用食品添加剂达到效果后，在加工、烹调过程中消失，不进入人体。
    ④不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
    ⑤应有助于食品的生产、贮存和运输，能保持食品营养、防止腐败变质、增强感官性状和提高产品质量，最好在较低使用量达到效果。
    ⑥价格低廉、来源充足、使用安全，添加入食品后能被分析鉴定出来。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对食品添加剂的要求错误的是( )

    A.不应对人体产生任何危害

    B.不应掩盖食品腐败变质

    C.不能以掺假、伪造为目的使用食品添加剂

    D.在达到预期目的的前提下尽可能多使用食品添加剂以确保食品更安全


    答案：D

  • 第14题：

    二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第15题：

    食品添加剂液体二氧化碳对水分的控制要求为（）

    • A、≤10PPm
    • B、≤15PPm
    • C、≤20PPm
    • D、≤30PPm

    正确答案:C

  • 第16题：

    进口的食品添加剂应当有（）。

    • A、出口国标识
    • B、中文标签
    • C、中文说明书
    • D、英文说明

    正确答案:B,C

  • 第17题：

    企业标准应当包括（）。

    • A、食品原料（包括主料、配料和使用的食品添加剂）
    • B、生产工艺
    • C、与食品安全相关的指标、限量
    • D、与食品安全相关的技术要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    食品安全法对食品和食品添加剂的标签、说明书的内容要求是如何规定的？


    正确答案: 1、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能；
    2、生产者对标签、说明书上所载明的内容负责；
    3、食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识；
    4、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

  • 第19题：

    食品安全法对食品添加剂使用要求是如何规定的？


    正确答案: 1、食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；
    2、不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

  • 第20题：

    欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。


    正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规

  • 第21题：

    单选题
    关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。
    A

    食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

    B

    食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用

    C

    在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏

    D

    食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准

    E

    食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量


    正确答案： D
    解析： 食品添加剂对食品的营养不应有破坏作用，也不得影响食品的质量和风味；不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷；选用的添加剂应符合相应的质量指标，用于食品后不得分解产生有毒物质；加到食品中后能被分析鉴定出来。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）
    A

    不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

    B

    食品和食品添加剂的食用方法

    C

    应当清楚、明显，容易辨识

    D

    内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下对食品添加剂的各项要求中错误的是（）
    A

    食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

    B

    食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准

    C

    食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用

    D

    食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

    E

    达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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