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油产品在储运和保管中，经常发生质量的变化。因此，在保管过程中应采取措施，延缓其变化速度，以确保出库商品质量合格。具体措施有哪些？
题目
油产品在储运和保管中，经常发生质量的变化。因此，在保管过程中应采取措施，延缓其变化速度，以确保出库商品质量合格。具体措施有哪些？
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第1题：
在商品储存期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降。
A对
B错
错
略 -
第2题：
充油保管的变压器在保管期间，对其进行外观检查时包括哪些项目？
正确答案: 应检查有无渗油、油位是否正常、外表有无锈蚀。 -
第3题：
研究商品质量变化的目的，在与通过商品质量变化的现象，找出商品质量变化的原因，从而可以更好地进行商品保管工作。
正确答案:正确 -
第4题：
仓库作业过程包括入库、（）、出库三个阶段
- A、保管保养
- B、储运
- C、质量保证
- D、数量管控
正确答案:A -
第5题：
对有失效期的危险化工产品应采取措施，确保出库时保持原有的质量、等级和特征。
正确答案:正确 -
第6题：
家畜肉在保管过程中，发生几个阶段的变化，每种变化的肉质特点是什么？
正确答案: 家畜肉在保管过程中发生四个阶段的变化。
尸僵阶段：肉质特点是肉质坚硬、无弹性、煮不烂、没有芳香气味，不易被人体消化吸收。
成熟阶段：肉质特点是柔软多汁具有鲜香味。
自溶阶段：肉质特点是肉的弹性逐渐消失，肉的气味已改变，肉虽可食用，但不能保管了。
腐败阶段：肉中的蛋白质发生彻底水解，脂肪产生酸败，大量有害于人体的物质产生，不能食用，食后中毒。 -
第7题：
食品在冻结过程中发生的质量变化有哪些？
正确答案:食品在冻结过程中发生的质量变化有汁液流失、微生物繁殖、酶促或非酶促反应。 -
第8题：
对有保管期限的机电产品，保管过程中应注意什么？
正确答案: ①机电产品不宜长期储存，在进库时应注意生产日期。
②对有严格保管期限的机电产品，应在账册上注明，并在存放位置上作特殊标志，经常检查其质量动态。③对过期就会失效的产品如电池、光电池等，凡逾期的不应再发出，应作报废处理。
对有保管期限的机电产品，保管过程中应注意什么？④在到期前应通知有关部门及时发出处理。 -
第9题：
问答题简述在仓库商品保管中应遵循哪些原则？影响商品质量变化的因素有哪些？正确答案： 在仓库商品保管中，为了保证商品的质量和商品流通的有效性，一般会遵循以下原则：
（1）先进先出原则。
（2）零数先出原则。
（3）重上轻下原则。
（4）A、B、C分类规划原则。
（5）按照货品类别存放。
通常引起商品变化的因素有内因和外因两种，内因是变化的根据，外因是变化的条件。
影响商品质量变化的内在因素有：
（1）商品的物理性质。
（2）商品的机械性质。
（3）商品的化学性质。
（4）商品的结构。
影响商品质量变化的外界因素有：
（1）空气中的氧。
（2）日光。
（3）微生物和仓库害虫。
（4）温度。
（5）空气的湿度。
（6）卫生条件。
（7）有害气体。解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题由于库存物资的品种和数量可能经常变化，因此物资保管区的划分是动态的，随着保管任务的变化进行相应调整。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题食品在冻结过程中发生的质量变化有哪些？正确答案： 食品在冻结过程中发生的质量变化有汁液流失、微生物繁殖、酶促或非酶促反应。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题商品在保管过程中质量发生变化的原因是由（）和（）共同作用产生的。正确答案： 内因,外因解析： 暂无解析 -
第13题：
中药饮片保管、养护人员在熟悉中药饮片性质的同时应掌握（）
A确保质量合格
B正确判断和处理
C有权拒收（发）
D保管方法和养护手段
E进、存、销各环节质量管理和监督
D
略 -
第14题：
烹饪原料在储存保管过程中的质量变化和内外影响因素是什么？
正确答案: 1、植物原料的质量变化：
呼吸作用、后熟作用、发芽和抽薹。
动物原料的质量变化：
尸僵作用、成熟作用、自溶作用、腐败作用。
2、外部因素：
⑴物理学方面：湿度的影响、温度的影响、阳光的影响。
⑵化学方面：金属化学物质、金属器皿。
⑶生物学方面：微生物、鼠虫的作用。 -
第15题：
物资储运仓库是用来储存保管在流通过程中暂停滞的（）的场所。
正确答案:部分生产资料 -
第16题：
合格的铸件应妥善保管，不得在露天和潮湿地面存放。在转运过程中，铸件的包装应能防止潮湿、腐蚀、（）和（）。
正确答案:变形、机械损伤 -
第17题：
在商品储存期间，只要发生商品质量变化，就会导致商品质量下降。
正确答案:错误 -
第18题：
商品养护是防止商品质量变化的重要措施，是配送中心仓储保管中的一项非经常性工作。
正确答案:错误 -
第19题：
由于库存物资的品种和数量可能经常变化，因此物资保管区的划分是动态的，随着保管任务的变化进行相应调整。
正确答案:正确 -
第20题：
简述在仓库商品保管中应遵循哪些原则？影响商品质量变化的因素有哪些？
正确答案: 在仓库商品保管中，为了保证商品的质量和商品流通的有效性，一般会遵循以下原则：
（1）先进先出原则。
（2）零数先出原则。
（3）重上轻下原则。
（4）A、B、C分类规划原则。
（5）按照货品类别存放。
通常引起商品变化的因素有内因和外因两种，内因是变化的根据，外因是变化的条件。
影响商品质量变化的内在因素有：
（1）商品的物理性质。
（2）商品的机械性质。
（3）商品的化学性质。
（4）商品的结构。
影响商品质量变化的外界因素有：
（1）空气中的氧。
（2）日光。
（3）微生物和仓库害虫。
（4）温度。
（5）空气的湿度。
（6）卫生条件。
（7）有害气体。 -
第21题：
判断题研究商品质量变化的目的，在与通过商品质量变化的现象，找出商品质量变化的原因，从而可以更好地进行商品保管工作。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题商品养护是防止商品质量变化的重要措施，是配送中心仓储保管中的一项非经常性工作。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题保管员根据留存的一联（），建立盈余商品帐，以备查用。A入库凭证记录商品质量登记表
B出库凭证记录商品质量登记表
C入库凭证记录实物明细保管明细账
D出库凭证记录实物保管明细账
正确答案： B解析： 暂无解析