色泽的检验通常是将试样置于直射阳光下，用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。

第1题：

感观鉴别检验法的烟丝检验的内容主要包括下列哪些内容。（）

A颜色和光泽

B烟丝结构

C烟丝物理特性

D制丝工艺特征及质量

E霉变异味

第2题：

感官鉴别粮食气味时，必须在阳光直射条件下进行，取少量试样直接观察其气味是否正常。

第3题：

色泽检验时，应取试样在室温和阳光直射下目侧观察。

第4题：

试述安溪铁观音的品质特征（）

• A、色泽乌润，富有光泽
• B、色泽翠绿，富有光泽
• C、颜色暗红，无光泽
• D、颜色暗黑，无光泽

第5题：

色泽的检验通常是将试样置于散射光下，用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。

第6题：

用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。

• A、品尝
• B、目测
• C、触摸

第7题：

增加画面色彩明度和加深画面颜色必须在（）进行拍摄。

• A、散射光下
• B、强光下
• C、太阳光下
• D、直射光下

第8题：

（）指在日光下观察的药材颜色或光泽。

第9题：

在鉴别性EMB培养基上，在反射光下大肠杆菌菌落呈现的颜色是（）。

• A、棕色
• B、粉红色
• C、绿色并带有金属光泽
• D、无色

第10题：

有一种蓝色染色剂DCPIP（二氯酚靛酚），被还原后变为白色。将DCPIP加入下列哪组试管中，其颜色变化最大（）

• A、叶绿体色素提取液，置于黑暗中
• B、叶绿体悬浮液，置于光下
• C、线粒体悬浮液，置于葡萄糖溶液中
• D、叶绿体基质提取液，置于光下

第11题：

第12题：

第13题：

用标准试样对分析结果作评估的正确方法是（）。

• A、在未知试样中加进标准试样，然后进行同样测定
• B、先用标准试样做熟练后，再做未知试样
• C、将标准试样的测定结果与未知试样的测定结果比较，检验是否存在显著性差异
• D、将标准试样的测定结果与标准值比较，检验是否存在显著性差异

第14题：

感官鉴别粮食气味时，必须在清洁空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

第15题：

漆膜颜色和外观的检验是用（）方法.

• A、采用目测法
• B、标准色板法
• C、光泽法
• D、标准样板法

第16题：

色泽指的是粮食的颜色和光泽。

第17题：

鉴别原料的新鲜度，主要是从形态变化、（）、水分的变化、重量的变化、质地的变化、气味的变化。

• A、颜色的变化
• B、色泽的变化
• C、外表变化
• D、光泽变化

第18题：

蜜饯的感官检验，主要是对蜜饯的（）、形态、杂质等指标的检验，检验时将试样放在白瓷盘中，在自然光下用肉眼直接观察。

• A、色泽
• B、组织状态
• C、软硬适度

第19题：

在EMB鉴别培养基上，在反射光下大肠杆菌的菌落呈现的颜色为（）

• A、棕色；
• B、粉红色；
• C、绿色并带金属光泽；
• D、无色。

第20题：

漆膜颜色和外观的检验是采用目测法，将漆膜颜色和他的外观与标准色板、标准样板进行比较的方法。进行评定漆膜外观应均匀、致密和光泽丰满。

第21题：

肉眼观察宝石颜色，需要在白色背景上用（）

• A、甲反射光
• B、透射光
• C、直射的阳光

第22题：

第23题：