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以下选项哪个是食品安全化学危害？（）A、蟑螂B、氯霉素C、BSE病毒D、沙门氏菌

题目

以下选项哪个是食品安全化学危害？（）

  • A、蟑螂
  • B、氯霉素
  • C、BSE病毒
  • D、沙门氏菌
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1.下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是()。A.生物性危害因素B.化学性危害因素C.物理性危害因素D.社会性危害因素

2.下面哪个不属于食品加工中的化学危害：A、黄曲霉毒素B、病毒;C、亚硝胺D、苯丙吡

3.食品安全问题主要集中在以下几个方面( )A、微生物性危害B、化学性危害C、生物毒素D、食品掺假

4.关于食品污染的特点描述错误的是()A.微生物危害是我国食品安全的主要问题B.化学性危害会形成生物富集C.化学性危害以慢性危害为多D.物理性危害以急性危害为多

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  • 第1题：

    食品安全最大的危害因素是（）

    • A、生物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、化学性危害
    • D、微生物性危害

    正确答案:D

  • 第2题：

    最符合食品安全危害定义的选项为：（）

    • A、食品存在着为致病菌污染的危险
    • B、食品加工中加热的时间与温度控制有误
    • C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品
    • D、食品能对人体健康造成伤害的因素

    正确答案:D

  • 第3题：

    食品安全危害可分为哪三类？（）

    • A、生物危害
    • B、物理危害
    • C、化学危害
    • D、自然危害

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    可使人致病的有毒化学物质引起的危害属于（）。

    • A、病毒性危害
    • B、生物性危害
    • C、物理性危害
    • D、化学性危害

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害
    • D、植物性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    蟑螂的危害？


    正确答案: 蟑螂可携带寄生虫卵、肝炎病毒和伤寒杆菌等，通过污染食物传播疾病。

  • 第7题：

    属于化学危害的是（）。

    • A、病毒
    • B、农药残留
    • C、霉菌

    正确答案:B

  • 第8题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）进行风险评估。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    在乳粉生产中，可能带来化学性危害的是（）

    • A、沙门氏菌
    • B、酵母
    • C、抗生素残留
    • D、霉菌

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    食品安全最大的危害因素是（）
    A

    生物性危害

    B

    细菌性危害

    C

    化学性危害

    D

    微生物性危害


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下哪类因素是食物中毒最主要的原因？（）
    A

    化学性危害和物理性危害

    B

    细菌和病毒

    C

    寄生虫和霉菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）。
    A

    微生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    生物毒素

    D

    食品掺假


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品安全危害可定义为：（）

    • A、食品中存在致病菌的危险
    • B、加热时间与温度控制有误
    • C、蟑螂污染的食品
    • D、食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素

    正确答案:D

  • 第14题：

    根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理性危害。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是（）。

    • A、生物性危害因素
    • B、化学性危害因素
    • C、物理性危害因素
    • D、社会性危害因素

    正确答案:D

  • 第16题：

    以下哪类因素是食物中毒最主要的原因？（）

    • A、化学性危害和物理性危害
    • B、细菌和病毒
    • C、寄生虫和霉菌

    正确答案:B

  • 第17题：

    食品安全隐患不包括（）

    • A、化学性危害
    • B、微生物危害
    • C、环境危害
    • D、病原性危害

    正确答案:D

  • 第18题：

    可用于分离沙门氏菌的选择性培养基有（）

    • A、MYP
    • B、HE
    • C、XLD
    • D、BS
    • E、PALCAM

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    病毒对食品安全的危害性不如细菌那么普遍。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）

    • A、微生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、生物毒素
    • D、机械性杂质
    • E、工业三废的污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    单选题
    在乳粉生产中，可能带来化学性危害的是（）
    A

    沙门氏菌

    B

    酵母

    C

    抗生素残留

    D

    霉菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品安全隐患不包括（）
    A

    化学性危害

    B

    微生物危害

    C

    环境危害

    D

    病原性危害


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）
    A

    微生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    生物毒素

    D

    机械性杂质

    E

    工业三废的污染


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

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