当配料中原果汁含量（）的产品，可标为果汁××糖果。A、≥5%B、≥2%C、≥2.5%D、≥10%

第1题：

我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。

• A、5%
• B、8%
• C、10%
• D、15%

第2题：

果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。

第3题：

果味饮料中的原果汁含量必须大于等于（）

• A、20%
• B、10%
• C、8%
• D、5%

第4题：

下列观点不正确的是（）。

• A、复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%
• B、果汁饮料中果汁含量（质量分数）不小于10%
• C、蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量（质量分数）不小于10%
• D、复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁总含量（质量分数）不小于5%

第5题：

制作苹果汁时，将果汁糖度调到（）%，迅速装瓶。

• A、2～5
• B、5～10
• C、20～30
• D、13～18

第6题：

果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。

第7题：

果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。

第8题：

复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。

• A、5%以上
• B、10%以上
• C、15%以上
• D、20%以上

第14题：

果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。

• A、果汁品种
• B、原果汁含量
• C、果汁生产企业名称

第15题：

配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。

• A、干果、鲜果
• B、干果、果汁
• C、干果、果仁
• D、果仁、果汁

第16题：

果汁型碳酸饮料的产品标签必须标注果汁含量。

第17题：

果味型碳酸饮料中原果汁含量低于（）

• A、3.5%；
• B、4.5%；
• C、5.5%；
• D、2.5%

第18题：

果味型碳酸饮料指以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量为（）

• A、3.0%
• B、2.5%
• C、5%
• D、10

第19题：

果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：