烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到（）或更少。A、1％B、5％C、10％D、20％

第1题：

烤烟基本色由浅至深，烟叶化学成份变化规律是（）。

A总氮含量增加

B烟碱含量减少

C蛋白质含量减少

D糖含量增多

第2题：

烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为（）。

A小于1

B大于10

C1～10

D4～10

第3题：

论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。
（1）烟叶变黄阶段温度
①以38℃基准适当调高对于叶片薄、颜色淡，内含物质不充实、含水多、变化快变黑也快等易烤而不耐烤的烟叶，应调高变黄温度；对片肥色深、内含物质不充实落黄差变黄难、变黄后易于变黑等不耐烤也不易烤的烟叶，也应调高变黄温度。
②以38℃基准适当调低当烟叶含水少，容易因过早、过多失水而难以变黄；高海拔地区或秋后气温较低，容易造成烟叶在田间和炕内温差较大，从而使烟叶过多过早失水；或者烤房底棚偏低，容易造成底棚烟叶烤青等情况，应将温度调低。
（2）烟叶变黄阶段湿球温度若鲜烟素质高、好烘烤，干湿差可缩小1℃左右。若鲜烟素质低、难烘烤，干湿差可扩大到2℃－6℃左右。
（3）叶片变黄程度鲜烟素质高、好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段应达到充分变黄。鲜烟素质较差、较难烘烤的烟叶如水分稍大的烟叶等，在变黄阶段不宜使叶片全黄，允许叶基、叶里仍呈现一定的青色。
（4）叶脉变黄温度鲜烟素质高好烘烤的烟叶，在变黄阶段即应达到支脉完全变黄，仅余主脉仍部分呈现青色；鲜烟素质差难烘烤的烟叶，在变黄阶段允许支脉保留较多的青色。
略

第4题：

烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深，（）含量减少；总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
总糖
略

第5题：

烤烟烟叶中焦油含量高，在烤烟中加入30%—40%的晒凉烟叶开发混合型卷烟，是生产（）卷烟的有效措施之一。
低焦油
略

第6题：

烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到（）或更少。

A1％

B5％

C10％

D20％

第7题：

烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。

A12-15

B15-20

C20-25

D25-30

第8题：

说明烤烟烟叶在烘烤过程中主要化学组成变化的基本规律

第9题：

烤烟在烘烤过程中．环境温度（）℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。

• A、30-36
• B、38-45
• C、45-50
• D、50-55

第10题：

烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到（）或更少。

• A、1％
• B、5％
• C、10％
• D、20％

第11题：

烤烟基本色由浅至深，烟叶变化规律是（）

• A、由浅至深，总氮含量增加
• B、由浅至深，烟碱含量减少
• C、由浅至深，蛋白质含量增多
• D、由浅至深，糖含量增多

第12题：

蒸汽压力大于0.8MP时，蒸汽压力不稳定对烤片机烘烤烟叶影响不大。

第13题：

在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。

A宜高

B宜低

C达到十成黄

D不确定

第14题：

烤烟基本色由浅至深，烟叶变化规律是（）

A总氮含量减少

B烟碱含量减少

C糖含量增多

第15题：

烟叶经过储存，多酚类物质含量（）。

A增加

B减少

C不变

D变化不确定

第16题：

烟叶经过第二润叶后，中等级烤烟的含水率为（）。

A16%-18%

B17%-19%

C17%-20%

D18%-21%

第17题：

烤烟在烘烤过程中．环境温度（）℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。

A30-36

B38-45

C45-50

D50-55

第18题：

烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。

A25％

B45％

C60％

D80％

第19题：

烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。

• A、25％
• B、45％
• C、60％
• D、80％

第20题：

在烟叶调剂过程中，适宜三段式烘烤烟草种类是（）

• A、白助烟
• B、烤烟
• C、香料烟
• D、晾烟

第21题：

烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。

• A、12-15
• B、15-20
• C、20-25
• D、25-30

第22题：

近几年西南烟草种植区烤烟烟叶（），中上部烟叶糖碱比值适宜和中下部烟叶氮碱比值适宜的样品比例明显提高，化学成分协调性较好。

• A、总植物碱含量渐趋适宜
• B、淀粉含量逐渐降低
• C、还原糖含量高
• D、糖碱比值较高

第23题：

烟叶经过第一润叶后，上等级烤烟的含水率为（）。

• A、15%-18%
• B、17%-19%
• C、18%-20%
• D、19%-21%

第24题：