提高干燥介质的温度和流速可以（）和（）。

第1题：

第2题：

第3题：

利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是（）

• A、提高介质温度
• B、增大干燥面积，减薄物料厚度
• C、降低介质相对湿度
• D、提高介质流速

正确答案:B

第4题：

干燥介质状态（温度、流速、湿度）对干燥过程的影响规律是什么？

正确答案:干燥介质的温度高，流速大，湿度小，则干燥速度快。但它们均具有一定限度，若干燥速度过快，则表面汽化亦快，当生球导湿性差时，内部扩散速度较表面汽化速度低，造成生球内部尚含有大量水分时，表面已形成干燥外壳，轻者使球产生裂纹，重者使球产生爆裂。

第5题：

影响干燥的因素：（）如干燥介质的温度、相对湿度、空气流速等；（）如原料种类、原料干燥时的状态等。

正确答案:干燥环境条件；原料本身性质和状态

第6题：

提高干球介质的温度和流速可以提高干燥速度和缩短干燥时间。

正确答案:错误

第7题：

影响种子干燥的外部因素有（）。

• A、干燥介质的温度
• B、干燥介质与种子的接触情况
• C、气流的相对湿度
• D、气流速度

正确答案:A,B,C,D

第8题：

在干燥操作中，主要控制和调节（）

• A、进入干燥器干燥介质的温度和流量
• B、进入干燥器干燥介质的温度和压强
• C、进入干燥器干燥介质的压强和流量
• D、进入干燥器干燥介质的温度和湿度

正确答案:A

第9题：

干燥热敏物料时，为了提高干燥速率，不宜采取的措施是（）

• A、提高干燥介质的温度
• B、改变物料与干燥介质的接触方式
• C、降低干燥介质的相对湿度
• D、增大干燥介质的流速

正确答案:A

第10题：

干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）措施可加速干燥的速度。

• A、提高干燥介质的温度
• B、对原料进行切分、热烫处理
• C、提高气流速度
• D、对原料进行碱处理

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

以下哪项与强化生球干燥措施不符（）。

• A、添加添加剂
• B、薄层干燥
• C、提高干燥介质和流速
• D、加大一冷风量

正确答案:A

第15题：

竖炉干燥介质温度一般在450℃左右，流速在（）m/s左右。

正确答案:1.8

第16题：

为了使生球在干燥过程中不产生破裂，常可以采用较低的干燥温度和介质流速，（）干燥速度。

• A、增加
• B、降低
• C、提高

正确答案:B

第17题：

生球干燥速度取决于（）。

• A、干燥介质的温度与流速
• B、生球的物质组成与初始温度
• C、生球尺寸和球层的厚度
• D、前三者都取决

正确答案:D

第18题：

球团影响干燥过程最主要的因素是干燥介质的（）和流速。

• A、温度
• B、速度
• C、时间

正确答案:A

第19题：

影响干燥速率的因素有（）等。

• A、湿物料的性质与形状
• B、物料中的平衡水分
• C、干燥介质的温度和湿度
• D、干燥介质的流速和流向

正确答案:A,B,C,D

第20题：

干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（）。

• A、提高干燥介质的温度
• B、改变物料与干燥介质的接触方式
• C、降低干燥介质相对湿度
• D、增大干燥介质流速

正确答案:A

第21题：

干燥热介质状态参数包括：热介质温度、相对湿度和流速（质量流速或容积流速）。一般是介质温度高、相对湿度小和流量大时，则有使谷物干燥速度加快的作用。

正确答案:正确

第22题：

影响干燥速率的因素有（）。

• A、湿物料的性质，形状和温度
• B、干燥介质的温度和湿度
• C、干燥介质的体积
• D、干燥器的结构

正确答案:A,B,D

第23题：