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什么是“瘦肉精”？
题目
什么是“瘦肉精”？
相似考题
参考答案和解析
瘦肉精主要分布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。瘦肉精滞留在猪肉内，只有在172℃以上的高温才会分解，一般的加热方法不能将其破坏。
人摄人瘦肉精后在体内存留时间较长，其不良症状主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等，一般来说不会有大问题，但是对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺功能亢进等疾病的患者有较大危害。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。
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第1题：
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )
A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红
B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离
C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%
正确答案：ABCD
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第2题：
瘦肉精又名盐酸克伦特罗。（ ）答案：对解析：瘦肉精又名为盐酸克伦特罗，是一种人工合成的肾上腺素β2-受体激动剂，在临床上可用于治疗哮喘。 -
第3题：
瘦肉精
正确答案:瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂（β-agonist），任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。通常所说的“瘦肉精”指盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。 -
第4题：
人吃了含有“瘦肉精”的猪内脏后，能引起交感神经兴奋，会出现心跳加速、四肢颤动，同时伴有呼吸困难、恶心呕吐等症状。所以，国家严禁在饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是（）
- A、莱克多巴胺
- B、盐酸克伦特罗
- C、亚硝酸钠
- D、苯甲酸钠
正确答案:B -
第5题：
到备案规模的动物养殖场（小区、户），在动物出栏前5日内，对其养殖的动物按批自行进行“瘦肉精”快速检验。检验合格的，填写《动物“瘦肉精”自检合格报告书》，并签字盖章。达不到备案规模的动物养殖场（小区、户），在动物出栏前，对其养殖的动物作出没有违禁添加使用“瘦肉精”的承诺，填写《未添加使用“瘦肉精”保证书》，并签字盖章。
正确答案:正确 -
第6题：
克仑特罗（瘦肉精）
正确答案:主治：用于防治支气管哮喘以及哮喘型慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病所致的支气管痉挛。
不良反应：少数病人可见轻度心悸、手指震颤、头晕等不良反应，一般于用药过程中自行消失。心律失常、心动过速、高血压病和甲状腺功能亢进者慎用。 -
第7题：
瘦肉精有什么危害？
正确答案: 其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。 -
第8题：
“瘦肉精”的学名为（）。
正确答案:盐酸克仑特罗 -
第9题：
问答题什么是瘦肉精中毒。正确答案： 瘦肉精”正名叫盐酸克仑特罗，是一种可用作兴奋剂的药物，因对心脏的影响很大，现在已经不使用了。
由于本品化学性质稳定，加热到172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后15～20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。
潜伏期为30min～2h，因进食含瘦肉精的猪肉的多少而不同，急性中毒有心悸、肌肉振颤、头晕、乏力、呕吐、腹泻、心跳过速和神经紊乱等症状，严重的会危及生命。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么是瘦肉精？对人有哪些危害？正确答案： 瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，为强效选择性β－受体激活剂，有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用，是一种治疗哮喘病的常用西药。盐酸克伦特罗为白色或类白色结晶粉末，无臭，味苦，具有分布快，消除慢的特点，能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉蛋白的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改变胴体的本质。据报道，在猪的饲料中添加适量“瘦肉精”后，可使胴体瘦肉率提高10%以上，“瘦肉精”在体内难以降解，保持一定浓度。人吃了猪肉，也就吃了“瘦肉精”。在体内很快分布全身，引起肾上腺类神经兴奋作用，中毒者，肌肉震颤，头晕、呕吐、心悸。如食用者为高血压和心脏病患者，可能不治身亡解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题以下关于瘦肉精的描述正确的是（）A瘦肉精是一类药物，主要是肾上腺素、β-激动剂。
B瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。
C养猪过程中使用瘦肉精，会在猪体组织中形成残留，尤其在猪的肝脏等内脏器官中残留较高，食用后会直接危害人体健康。
D瘦肉精能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长，可以在养猪过程中使用。
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题瘦肉精有什么危害？正确答案： 其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。解析： 暂无解析 -
第13题：
关于“瘦肉精”，下列说法错误的是（ ）。A.瘦肉精可以抑制动物肥肉生长
B.有多种药物可以被称为瘦肉精
C.瘦肉精对人体的副作用尚不明确
D.瘦肉精一般被添加于动物饲料中答案：C解析：A、B、D项说法均正确；C项说法错误，瘦肉精对人体具有毒副作用是确凿无疑的，这已被大量的实验和事实所证实。故本题应选C。 -
第14题：
食用了含瘦肉精饲料的家畜，在家畜体内会含有一定量的瘦肉精，含量最高的部位是（）。
- A、肥肉
- B、瘦肉
- C、皮肤
- D、内脏
正确答案:D -
第15题：
不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？
正确答案: 不可以。因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，270℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过120℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒。 -
第16题：
瘦肉精学名为（），人吃了的确实会引发中毒，但是瘦肉精主要是在猪的肝脏等内脏器官残留较高
正确答案:盐酸克伦特罗 -
第17题：
什么是瘦肉精？对人有哪些危害？
正确答案: 瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，为强效选择性β－受体激活剂，有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用，是一种治疗哮喘病的常用西药。盐酸克伦特罗为白色或类白色结晶粉末，无臭，味苦，具有分布快，消除慢的特点，能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉蛋白的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改变胴体的本质。据报道，在猪的饲料中添加适量“瘦肉精”后，可使胴体瘦肉率提高10%以上，“瘦肉精”在体内难以降解，保持一定浓度。人吃了猪肉，也就吃了“瘦肉精”。在体内很快分布全身，引起肾上腺类神经兴奋作用，中毒者，肌肉震颤，头晕、呕吐、心悸。如食用者为高血压和心脏病患者，可能不治身亡 -
第18题：
如何辨别含瘦肉精羊肉？
正确答案: 肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
肉的味道：正常羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
肉的肥膘：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。 -
第19题：
来克多巴胺和“瘦肉精”是一样的产品，我国明令禁止使用。
正确答案:正确 -
第20题：
“瘦肉精”检验合格证包括：（）。
- A、动物检疫合格证明（动物A）
- B、动物检疫合格证明（动物B）
- C、动物“瘦肉精”自检合格报告书（溯源单）》
- D、《未添加使用“瘦肉精”保证书（溯源单）》
正确答案:C,D -
第21题：
填空题瘦肉精化学名称（）是一种（）。正确答案： 盐酸克伦特罗,β-受体激动剂解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题如何鉴别含瘦肉精猪肉？正确答案： （1）看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。“瘦肉精”猪其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。
（2）看猪肉的颜色。含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
（3）还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
（4）如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题人吃了含有“瘦肉精”的猪内脏后，能引起交感神经兴奋，会出现心跳加速、四肢颤动，同时伴有呼吸困难、恶心呕吐等症状。所以，国家严禁在饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是（）A莱克多巴胺
B盐酸克伦特罗
C亚硝酸钠
D苯甲酸钠
正确答案： D解析： 暂无解析